選購廚(chu)房設備的六(liu)大原則：

1、節能

傳統的(de)廚房設備所用(yong)的(de)燃(ran)料是燃(ran)油及液化石油，是高(gao)消(xiao)耗(hao)品，成本(ben)高(gao)，國家(jia)提倡綠(lv)色(se)環保，節能(neng)減排，節能(neng)是優選。如電(dian)壓鍋，商用(yong)電(dian)磁爐，微波爐，蒸(zheng)柜。

2、方便

廚(chu)房(fang)內的(de)(de)(de)操作(zuo)要(yao)有一個合理(li)的(de)(de)(de)流(liu)程(cheng)，因(yin)此(ci)在廚(chu)具(ju)的(de)(de)(de)設計上能按正(zheng)確的(de)(de)(de)流(liu)程(cheng)設計各部位的(de)(de)(de)排列，對日后(hou)使用(yong)方便十分重要(yao)。如(ru)灶臺的(de)(de)(de)高(gao)度、吊柜的(de)(de)(de)位置(zhi)等，都直接影響到使用(yong)的(de)(de)(de)方便程(cheng)度。要(yao)選擇符合人體工程(cheng)原理(li)和廚(chu)房(fang)操作(zuo)程(cheng)序的(de)(de)(de)廚(chu)房(fang)用(yong)具(ju)。

3、美觀

廚具(ju)不(bu)僅(jin)要求(qiu)(qiu)造(zao)型還要有(you)持(chi)久性(xing)，需要有(you)易防污染(ran)、好清(qing)潔的性(xing)能，這就要求(qiu)(qiu)表層材質有(you)很好的抗(kang)油漬、抗(kang)油煙的能力，使(shi)廚具(ju)能較(jiao)長時間保持(chi)表面潔凈如新。

4、衛生

廚房(fang)用具(ju)要有抗御污(wu)染(ran)的(de)能力，特別(bie)要有防(fang)蟑(zhang)螂、老鼠(shu)、螞蟻等(deng)污(wu)染(ran)食品的(de)功能，才能保證整(zheng)個廚房(fang)用具(ju)的(de)內(nei)在(zai)質(zhi)量。市場上有的(de)櫥(chu)柜已(yi)采取全部安(an)裝防(fang)蟑(zhang)條密封(feng)，此(ci)項技(ji)術能有效(xiao)防(fang)止食品受到(dao)污(wu)染(ran)。

5、防火

廚(chu)房是現代(dai)家居中(zhong)使用明(ming)火的區域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚(chu)具(ju)乃至家庭的安全(quan)，特(te)別(bie)是廚(chu)具(ju)表層的防火能力，更是選擇(ze)廚(chu)具(ju)的重要標準。

6、安全

廚房設備(bei)(bei)越來(lai)越多，無論是用(yong)電(dian)(dian)或用(yong)汽可用(yong)油，都要選擇大品牌，質(zhi)量有(you)保證的(de)廚房設備(bei)(bei)，安(an)全(quan)第一。安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)可包括(kuo)勞動安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)、鍋爐和(he)壓力(li)容(rong)器安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)、電(dian)(dian)氣安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)和(he)消費品安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)等(deng)。

選擇(ze)好的廚(chu)房設備，在使用中(zhong)才能更(geng)放心(xin)。

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