隨著現在餐飲業與衢州酒店廚房設備設(she)計(ji)人員更關注(zhu)廚(chu)房設(she)計(ji)布局(ju)和空間(jian)安排，無論(lun)是(shi)按照相關的(de)法律法規，還是(shi)為了節約(yue)成本，都要合理(li)的(de)選擇或定制廚(chu)房設(she)備的(de)規格與尺寸。

1、 私人訂制

衢州酒店廚房設備的尺(chi)寸可根(gen)據廚房場地(di)的限制進(jin)行選擇，大多數電器、水池、工(gong)作臺(tai)、空(kong)調(diao)柜和其(qi)他控制臺(tai)設(she)備都可以定制。攪(jiao)拌機、絞(jiao)肉機和蔬菜切碎機等發(fa)動機設(she)備無法定制。

電器固定產(chan)品的價格往(wang)往(wang)比傳統電器的價格高得多。控制臺的固定產(chan)品價格與材料、質量(liang)和板厚有關，價格各不相同。

因(yin)為餐桌不銹鋼產品是由(you)廚房設備制造(zao)商生產的，也可以說所有(you)的控(kong)制臺產品都可以定制。

爐(lu)子等(deng)設備(bei)的(de)定制不會改變爐(lu)頭的(de)尺寸(cun)，但可以根據(ju)客戶的(de)要(yao)(yao)求改變爐(lu)子的(de)尺寸(cun)，從而(er)調整風量，以滿足節能或烈(lie)火(huo)的(de)要(yao)(yao)求;桌(zhuo)子的(de)大(da)小也可以根據(ju)需要(yao)(yao)進(jin)行調整。

2、 酒店廚房爐灶(zao)和水池(chi)常見尺(chi)寸介紹(shao)

爐子也叫鍋(guo)臺，是烹飪時使用的(de)操(cao)作平臺。現代爐子包括(kuo)三個部分：爐子、水(shui)池和控制臺。

爐(lu)子的高(gao)度(du)和寬度(du)應符合人(ren)體工(gong)程(cheng)學(xue)原理，不得過高(gao)或(huo)過低。酒店爐(lu)灶的尺寸一般為(wei)1200~2200mm長，800~850mm高(gao)。高(gao)度(du)是按(an)照人(ren)體工(gong)程(cheng)學(xue)的標準(zhun)來測量的。此外，這(zhe)個高(gao)度(du)還(huan)可以(yi)防止蟑螂、螞蟻(yi)和其(qi)他害蟲(chong)污染食(shi)(shi)物(wu)，并確保廚房食(shi)(shi)物(wu)儲存的衛(wei)生。通常(chang)的三眼爐(lu)一般長1800mm，四眼爐(lu)一般長2500mm或(huo)2200mm。

水池有單星、雙星和(he)三星。水池高度(du)一般為(wei)800mm，底(di)板高度(du)為(wei)150mm，長(chang)度(du)為(wei)600~1800mm，寬度(du)分(fen)別為(wei)600mm、760mm和(he)800mm。以上只是標準(zhun)產品(pin)的尺寸。可根(gen)據設計要求(qiu)和(he)客戶需求(qiu)更(geng)改定制產品(pin)的尺寸。

除了爐灶和空調外，衢州酒店廚房設備還包(bao)括制冷設備、烘焙設備、清洗設備、肉類/蔬(shu)菜和水果(guo)加工設備以及自助餐設備。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于衢州商用廚房設備,酒店廚房設備,衢州不銹鋼廚房設備及(ji)中央(yang)廚房(fang)(fang)設(she)備的研發、制造、設(she)計、安裝為(wei)一體的企業,服務于(yu)酒店(dian)整體廚房(fang)(fang),工廠食堂,學校食堂等,歡迎來電咨詢：！