杭州(zhou)電磁雙眼大鍋灶公司感謝咨詢

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于南京商用廚房設備,南京酒店廚房設備,南京不銹鋼廚房設備及中央廚房(fang)設備的研發、制造、設計、安裝為一體的企業,服務(wu)于酒店整體廚房(fang),工廠(chang)食堂(tang),學校食堂(tang)等，主(zhu)要服務(wu)長三(san)角一帶地區(qu)。

這兩個區(qu)域需要(yao)極為方便的協調配合，選(xuan)用爐具(ju)等(deng)設備(bei)：首先要(yao)根據主(zhu)營(ying)菜系選(xuan)用爐具(ju)等(deng)主(zhu)要(yao)設備(bei)，要(yao)與主(zhu)營(ying)菜系配套，盡量專灶(zao)專用，配置不(bu)(bu)當，廚師工作時(shi)就會(hui)感到不(bu)(bu)順(shun)手(shou)，也會(hui)影響餐品品質味道(dao)，還(huan)會(hui)造成(cheng)一定的勞動(dong)與燃料的浪費。

3，位(wei)置擺(bai)放(fang)要科學，4，餐(can)具材(cai)料(liao)要選擇，注(zhu)意的(de)是花花綠綠的(de)具有(you)彩釉(you)的(de)陶(tao)瓷(ci)不能(neng)放(fang)置在(zai)高(gao)溫(wen)消(xiao)毒柜內(nei)消(xiao)毒，因為彩釉(you)顏(yan)料(liao)中中海油鉛(qian)、鎘等重金屬(shu)，若(ruo)遇(yu)到高(gao)溫(wen)就容(rong)易(yi)溢出，這(zhe)些有(you)害物質容(rong)易(yi)在(zai)高(gao)溫(wen)調解下分解出來污染餐(can)具。

南京酒店廚房設備費用比較高(gao)，日(ri)常養護比較重要！在頻繁的使用中(zhong)，保(bao)養不當(dang)時(shi)間久了不但(dan)廚房設備(bei)損壞，而且容易導致食物衛生問題，2、燃氣類(lei)設備(bei)：定期檢(jian)查燃氣接口(kou)是(shi)否(fou)漏(lou)氣，通氣點火裝(zhuang)置(zhi)是(shi)否(fou)能正(zheng)常點火，所(suo)有(you)燃氣開關、閥門都要檢(jian)查。

本公司憑借“謙虛經營、用心服務”的企業精神及“以顧客為關注焦點。切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名南京不銹鋼廚房設備的(de)企業，深受眾多酒店管理公司與廚(chu)房顧問公司的(de)贊譽與推崇，公司具(ju)有雄(xiong)厚(hou)的(de)技術力量及較大規模的(de)生產(chan)能力。

1、電源(yuan)要求（1）建議大(da)家使用(yong)(yong)(yong)國標電線，建議每臺商(shang)用(yong)(yong)(yong)電磁(ci)爐配備空氣漏電保護(hu)開關，不(bu)能采(cai)用(yong)(yong)(yong)插(cha)(cha)(cha)座插(cha)(cha)(cha)頭(tou)接電，因為(wei)兩孔插(cha)(cha)(cha)座插(cha)(cha)(cha)頭(tou)插(cha)(cha)(cha)上后易松動、不(bu)牢固，因為(wei)商(shang)用(yong)(yong)(yong)電磁(ci)爐的功率(lv)較大(da)，這樣易產生(sheng)瞬時打(da)火，電流增大(da)，比較危險(xian)。

如(ru)何選(xuan)擇(ze)廚(chu)(chu)房設備的尺寸？廚(chu)(chu)房操作臺面的高(gao)(gao)度應該在(zai)800-850mm之間，寬(kuan)度在(zai)600mm左(zuo)右，油煙(yan)機與吊柜、爐灶(zao)之間需保(bao)持550-700mm的距離，依據使(shi)用者的身高(gao)(gao)來確定，在(zai)不影響操作的情況下越低(di)越好(hao)。

4，配份與(yu)烹調(diao)(diao)應在同一開闊的(de)工作(zuo)間(jian)內，配份與(yu)烹調(diao)(diao)區距離(li)不(bu)可太遠，以減少傳遞的(de)勞累，隨著消費(fei)者對(dui)原(yuan)料鮮(xian)活程(cheng)度和出菜速度、節奏的(de)更加重(zhong)視(shi)、客人所訂點(dian)的(de)海河(he)鮮(xian)及野(ye)味等鮮(xian)活原(yuan)料經其鑒認后，大部分客人希望在很短的(de)時(shi)間(jian)內烹制上(shang)桌。

公(gong)司(si)憑借勤勞與(yu)智慧，不斷探(tan)索、創新，以滿足(zu)餐飲行業的(de)(de)(de)發(fa)展對廚房設備的(de)(de)(de)更高要求。本著“誠信為本、用心(xin)服務”的(de)(de)(de)服務宗旨，秉承“客戶至上(shang)、品(pin)質”的(de)(de)(de)公(gong)司(si)理念，服務永(yong)遠沒有終點的(de)(de)(de)原則；愿成為您的(de)(de)(de)朋(peng)友，攜手共(gong)創美(mei)好的(de)(de)(de)明天！顧客是企(qi)業生存與(yu)發(fa)展的(de)(de)(de)根本，我(wo)們珍惜(xi)每一次合作的(de)(de)(de)機(ji)會，不斷提高自身的(de)(de)(de)竟爭能(neng)力，實現合作共(gong)贏的(de)(de)(de)目標。

酒(jiu)店烹調廚房，負責將(jiang)(jiang)已經切割、漿腌的原料(liao)(liao)，根據(ju)零點和(he)宴會等不同出(chu)品規格要(yao)求，將(jiang)(jiang)主料(liao)(liao)、配(pei)料(liao)(liao)和(he)小料(liao)(liao)進行合理配(pei)伍，并(bing)在(zai)適當的時間內烹制成(cheng)(cheng)(cheng)符合風味要(yao)求的成(cheng)(cheng)(cheng)品；再(zai)將(jiang)(jiang)成(cheng)(cheng)(cheng)品在(zai)盡可能(neng)短的時間內遞送服務(wu)于賓(bin)客，因此其設(she)計必須符合以下要(yao)求。

二、設備老(lao)(lao)化(hua)：局(ju)部老(lao)(lao)式排(pai)(pai)(pai)油煙(yan)設備排(pai)(pai)(pai)油煙(yan)罩(zhao)老(lao)(lao)化(hua)，導致煙(yan)罩(zhao)漏風(feng)，排(pai)(pai)(pai)煙(yan)量(liang)降低(di)；排(pai)(pai)(pai)煙(yan)風(feng)機老(lao)(lao)化(hua)導致轉速降低(di)，排(pai)(pai)(pai)煙(yan)量(liang)降低(di)，老(lao)(lao)式排(pai)(pai)(pai)油煙(yan)設備的(de)油煙(yan)管(guan)道的(de)管(guan)徑都比較細，因長時間積存油垢不(bu)方便清洗，也同樣導致排(pai)(pai)(pai)煙(yan)效果不(bu)好。

蘇(su)州(zhou)偉壽不(bu)銹鋼(gang)制品有限公司主營電磁灶(zao)、開水(shui)器、燃氣(qi)灶(zao)、調理設備、消毒設備、蒸煮設備、不(bu)銹鋼(gang)水(shui)池(chi)、食品加工機械、排油煙凈化(hua)設備等廚具，歡(huan)迎來電咨詢。聯系人：孫經理 電話： 郵箱： 地(di)址：蘇(su)州(zhou)市吳中區(qu)臨(lin)湖鎮和安路1075號