全國咨詢熱線
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隨著人們生(sheng)(sheng)活質量(liang)的(de)提高，食品安全(quan)問題日益受到關(guan)注。鋼(gang)制(zhi)廚房設(she)備因其突出的(de)耐用性(xing)和性(xing)能，在(zai)食品安全(quan)領域(yu)發揮了重要(yao)作用。其中，保潔(jie)柜作為重要(yao)的(de)存儲設(she)備，在(zai)確保食品新鮮、衛(wei)生(sheng)(sheng)方面扮(ban)演著不可或(huo)缺(que)的(de)角(jiao)色。保潔(jie)柜...
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在廚房用(yong)具的(de)選材(cai)上，不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼是一種(zhong)非(fei)常常見的(de)材(cai)料。其中，430不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼和304不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼是兩種(zhong)常用(yong)的(de)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼材(cai)質。那么，它們之間有什么區(qu)別？一、成分(fen)差異430不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼和304不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼的(de)主(zhu)要成分(fen)都是鐵、鉻、鎳(nie)等元素。...
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商用(yong)廚房設備適用(yong)于酒店(dian)、飯店(dian)、餐廳等(deng)餐飲場所以及各(ge)大(da)機關(guan)單位(wei)、學校、工地食堂的大(da)型廚房設備；它(ta)的特點是產品種類多、規格(ge)、功率、容量等(deng)各(ge)方面都比家用(yong)廚房設備要大(da)很多、價格(ge)也比較高，側重于整體廚房，而且(qie)涉...
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不(bu)(bu)銹(xiu)鋼操作(zuo)(zuo)臺特點(dian)：1.商(shang)用(yong)廚房工作(zuo)(zuo)臺選擇不(bu)(bu)銹(xiu)鋼材(cai)質是(shi)因為不(bu)(bu)銹(xiu)鋼具備環保屬(shu)性，不(bu)(bu)用(yong)擔心(xin)存(cun)在輻射之類的問(wen)題。2.不(bu)(bu)銹(xiu)鋼操作(zuo)(zuo)臺不(bu)(bu)容易滋生細菌，在商(shang)用(yong)廚房環境當(dang)中，可于水(shui)盆和擋板等制成(cheng)一體造型(xing)，不(bu)(bu)存(cun)在縫隙，而...
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如何挑(tiao)選商用廚房(fang)使用的炒爐(lu)：一、看爐(lu)頭(tou)爐(lu)頭(tou)是指(zhi)爐(lu)灶(zao)的燃燒(shao)器，一般是鐵或鋼(gang)質。爐(lu)頭(tou)從外觀很難看出好壞優(you)劣，簡單(dan)的方(fang)法就是讓商家(jia)點火親(qin)自看一下(xia)，藍色火焰越多代(dai)表燃燒(shao)越充分，性能當(dang)然就越好。如果(guo)可以做測試(shi)，...
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隨著(zhu)餐飲業的(de)發展(zhan)，中(zhong)(zhong)央廚(chu)(chu)房(fang)已成為現代廚(chu)(chu)房(fang)的(de)標(biao)志。不僅提高了餐飲業的(de)效率，也使得食品更加(jia)安(an)全、健康和美味。然而，中(zhong)(zhong)央廚(chu)(chu)房(fang)并不是(shi)簡單的(de)集中(zhong)(zhong)式廚(chu)(chu)房(fang)，它需(xu)要(yao)遵循一定的(de)標(biao)準與(yu)規范。中(zhong)(zhong)央廚(chu)(chu)房(fang)是(shi)指集中(zhong)(zhong)式、專(zhuan)業化的(de)廚(chu)(chu)...
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商用(yong)電(dian)磁(ci)爐用(yong)于廚房等潮濕、油煙產(chan)生的地(di)方，設計上雖然(ran)達到IPX6的防塵(chen)防水等級，在(zai)使用(yong)上仍需注意(yi)：1.商用(yong)電(dian)磁(ci)灶需放置在(zai)地(di)面平整的地(di)方，離地(di)高(gao)20cm以上。2.背部(bu)不能緊(jin)貼墻面，保(bao)證大功率電(dian)磁(ci)爐內散(san)熱...
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常見的不銹鋼廚房(fang)設備：1.爐具常見產品有雙頭單(dan)尾爐、雙頭雙尾爐、單(dan)頭單(dan)尾煎炸爐、雙頭單(dan)頭低(di)湯爐、單(dan)門、雙門、三門蒸(zheng)柜等，這些設備需經過(guo)相關測試(shi)后方可使用(yong)。2.排煙通風設備常用(yong)設備包(bao)括排煙罩、油(you)煙凈(jing)化器...
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不(bu)銹(xiu)鋼廚房(fang)設(she)備(bei)已全面(mian)滲透到(dao)商(shang)業(ye)廚房(fang)的各個角落，今天蘇州不(bu)銹(xiu)鋼廚房(fang)設(she)備(bei)廠家偉壽為(wei)大(da)家分享五類不(bu)銹(xiu)鋼廚房(fang)設(she)備(bei)品類。一、爐具(ju)(ju)灶(zao)具(ju)(ju)系列不(bu)銹(xiu)鋼廚房(fang)設(she)備(bei)酒店餐飲行業(ye)離(li)不(bu)開各種灶(zao)具(ju)(ju)爐具(ju)(ju)產(chan)品，比如(ru)單(dan)炒單(dan)溫(wen)(wen)灶(zao)、雙炒單(dan)溫(wen)(wen)...
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商(shang)用后(hou)(hou)廚(chu)(chu)電(dian)(dian)路施(shi)(shi)工規范，以(yi)保(bao)證(zheng)后(hou)(hou)廚(chu)(chu)電(dian)(dian)路的(de)(de)(de)安全(quan)性和可靠性，保(bao)障廚(chu)(chu)師和顧客的(de)(de)(de)安全(quan)。商(shang)用后(hou)(hou)廚(chu)(chu)電(dian)(dian)路施(shi)(shi)工規范是保(bao)證(zheng)后(hou)(hou)廚(chu)(chu)電(dian)(dian)路安全(quan)性的(de)(de)(de)重要措施(shi)(shi)之一，主要包括以(yi)下幾方面(mian)：一、施(shi)(shi)工前準(zhun)備1.設計單位應具備相(xiang)應的(de)(de)(de)資質和資格(ge)...
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在商用廚房中，排(pai)煙(yan)系統設計是(shi)非(fei)常重要的(de)(de)，它不僅(jin)關系到(dao)(dao)廚房的(de)(de)環境和衛(wei)生，還直接影響(xiang)到(dao)(dao)食品(pin)質量和食品(pin)安全(quan)。因此，設計一套合理(li)、有效的(de)(de)商用廚房排(pai)煙(yan)系統，對于保(bao)障(zhang)食品(pin)衛(wei)生、提(ti)高廚房工(gong)(gong)作效率以及保(bao)障(zhang)員工(gong)(gong)和顧客(ke)的(de)(de)...
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商(shang)(shang)用(yong)電磁爐的(de)面(mian)板是否容易(yi)藏污納垢(gou)確實和(he)其面(mian)板的(de)材質息(xi)息(xi)相關， 一般來說(shuo)，商(shang)(shang)用(yong)電磁爐面(mian)板分為陶瓷頂板和(he)微晶玻璃頂板兩(liang)種，它們(men)分別是呈白色和(he)黑色。從專(zhuan)業(ye)角(jiao)度上(shang)評判，好的(de)陶瓷頂板具有(you)一次成(cheng)型，耐(nai)高溫，耐(nai)冷熱...
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中央廚房(fang)(fang)是指由(you)餐飲(yin)連鎖企業建(jian)立的，具有獨立場(chang)所(suo)及設(she)施設(she)備，集中完(wan)成(cheng)食品成(cheng)品或半成(cheng)品加工(gong)制(zhi)作，并直接配送給餐飲(yin)服(fu)務(wu)行業的經營者。根據(ju)中央廚房(fang)(fang)功能區(qu)域(yu)劃分：一(yi)、廠房(fang)(fang)包含生(sheng)產加工(gong)區(qu)、倉儲區(qu)、物(wu)流配送區(qu)、行政(zheng)...
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對于(yu)餐(can)飲行業來說，廚(chu)房設備(bei)的好壞直接影(ying)響到餐(can)廳(ting)的整(zheng)體(ti)運營和(he)顧客的用餐(can)體(ti)驗。下(xia)面我們將詳細介紹餐(can)飲店廚(chu)房設備(bei)的分類、特(te)點和(he)選用要點，幫(bang)助您更(geng)好地選擇和(he)配置(zhi)適(shi)合(he)自己餐(can)廳(ting)的廚(chu)房設備(bei)。一(yi)、按(an)功(gong)能劃(hua)分根(gen)據設備(bei)的...
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小(xiao)餐(can)館(guan)廚(chu)房(fang)的(de)布(bu)置(zhi)(zhi)應(ying)該(gai)根(gen)據餐(can)館(guan)的(de)規(gui)模、菜品類型、廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)和(he)員工需求等因素來確定(ding)。1.合理(li)規(gui)劃空間(jian)在(zai)布(bu)置(zhi)(zhi)小(xiao)餐(can)館(guan)廚(chu)房(fang)時，要合理(li)規(gui)劃空間(jian)，使廚(chu)房(fang)的(de)各(ge)個(ge)區域都能夠得到充分利用(yong)，將設(she)(she)備(bei)、工作臺、儲物(wu)柜等布(bu)置(zhi)(zhi)在(zai)合理(li)...
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蘇州(zhou)偉壽不銹鋼(gang)制品有(you)限公司
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