廚房廚具的安全知(zhi)識(shi)有(you)哪些(xie)？

一、在(zai)使(shi)用爐灶前，應首先檢查油路(lu)、氣路(lu)是否運轉正常，然后點火預(yu)熱，一切(qie)正常后再使(shi)用。   

二、使用完畢(bi)，隨即關閉(bi)各(ge)個開(kai)關，下班時操作人員應對爐灶各(ge)處開(kai)關進行全(quan)面檢查。   

三、在電磁煲湯(tang)爐工作(zuo)(zuo)時，工作(zuo)(zuo)人(ren)員不準離開(kai)工作(zuo)(zuo)崗位，防止意外事(shi)故發生。

四(si)、操作(zuo)電器設備前，應先檢查防護設備及(ji)電源(yuan)是否(fou)完好。 

五(wu)、操作時(shi)需(xu)精力(li)集中，保證安全，發現問題(ti)立(li)即關閉電源。  

六、設(she)備(bei)使用完畢應將電(dian)(dian)(dian)源斷開(kai)。下班時操作人員應對電(dian)(dian)(dian)源進(jin)行(xing)一(yi)次檢查。嚴禁(jin)沖洗電(dian)(dian)(dian)器(qi)設(she)備(bei)和用濕手接觸(chu)電(dian)(dian)(dian)器(qi)設(she)備(bei)；設(she)備(bei)電(dian)(dian)(dian)源遇水(shui)后需立即切開(kai)電(dian)(dian)(dian)源，避免漏電(dian)(dian)(dian)。

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