1、炒爐：主要用于炒菜，且單次(ci)炒菜的分(fen)量很(hen)少。 

2、燃氣式矮湯(tang)爐：主(zhu)要用于燒(shao)菜、熬湯(tang)、鹵味(wei)，在爐具(ju)上放置容量(liang)很大的(de)器(qi)皿(min)（如直徑(jing)500X400H湯(tang)桶）進(jin)行烹飪。 

3、燃氣式(shi)煲仔爐(lu)：主(zhu)要用于慢(man)火（文(wen)火）熬湯(tang)，在爐(lu)具(ju)(ju)上放置容量(liang)較小的器皿進行烹飪。該爐(lu)具(ju)(ju)不(bu)要風(feng)機，一般狀況(kuang)下使(shi)用6、7英寸文(wen)華爐(lu)頭(tou)（燃燒器）。 

4、燃氣(qi)式大鍋灶(zao)：主要作用(yong)為一次(ci)性烹(peng)飪很(hen)多(duo)食物，如就餐人數較(jiao)多(duo)的員(yuan)工食堂、學校餐廳等(deng)場地(di)，能夠用(yong)于炒菜、鹵味，也能用(yong)來蒸飯、做饅頭(tou)、小籠包、菜等(deng)，做為蒸爐使用(yong)時需要配套設施使用(yong)籠屜。 

5、燃氣式鼓風蒸爐：用水蒸汽來烹飪食(shi)物(wu)，食(shi)物(wu)擱(ge)放(fang)到籠屜中。 

6、燃氣式鼓風雙格腸粉(fen)(fen)爐：主要用(yong)于蒸(zheng)制(zhi)腸粉(fen)(fen)，原理和蒸(zheng)爐一樣，有水膽，并特別裝上全自動(dong)熄(xi)火裝置(zhi)，確保了使用(yong)全過程的安全性(xing)。 

7、燃(ran)氣式蒸飯灶：也稱為蒸飯柜，分單門(men)(men)和雙(shuang)門(men)(men)（上(shang)下(xia)雙(shuang)門(men)(men)、左右雙(shuang)門(men)(men)）、三門(men)(men)三種形式。

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