現代化(hua)廚(chu)房對設(she)備的要求越來越嚴格(ge)，那么廚(chu)房電器設(she)備包(bao)含哪些類型？

食(shi)物的(de)(de)烹(peng)飪(ren)方式(shi)有很多種(zhong)，煎、炒、蒸、煮、炸、烤... 每種(zhong)做法(fa)都有他的(de)(de)獨特(te)之處，都能(neng)烹(peng)飪(ren)出不(bu)同(tong)的(de)(de)美味，廚具(ju)在(zai)其中起著至關重(zhong)要的(de)(de)作用(yong)，廚房設備(bei)的(de)(de)好壞會(hui)影響食(shi)物的(de)(de)美味程(cheng)度(du)，那么不(bu)同(tong)烹(peng)飪(ren)方式(shi)用(yong)什么廚房設備(bei)好？

1.煮(zhu)(zhu)是(shi)日常(chang)生(sheng)活中常(chang)用到的烹飪方式，煮(zhu)(zhu)飯(fan)，煮(zhu)(zhu)湯(tang)，煮(zhu)(zhu)面...因此用來煮(zhu)(zhu)的廚房設備也有很多，常(chang)見的有電(dian)(dian)飯(fan)煲(bao)，電(dian)(dian)壓力鍋(guo)，高(gao)壓鍋(guo)，電(dian)(dian)火鍋(guo)，電(dian)(dian)熱飯(fan)盒，煮(zhu)(zhu)面鍋(guo)。電(dian)(dian)飯(fan)鍋(guo)，電(dian)(dian)壓力鍋(guo)和(he)高(gao)壓鍋(guo)都能一(yi)鍋(guo)多用，煮(zhu)(zhu)飯(fan)，煲(bao)湯(tang)，燉肉...滿足多種烹飪方式。

2.炒(chao)(chao)(chao)是較基本的(de)烹(peng)調技術，是應用范(fan)圍(wei)較廣(guang)的(de)一種烹(peng)調方法(fa)。炒(chao)(chao)(chao)分為(wei)生炒(chao)(chao)(chao)、熟炒(chao)(chao)(chao)、滑炒(chao)(chao)(chao)、清炒(chao)(chao)(chao)、干炒(chao)(chao)(chao)、抓炒(chao)(chao)(chao)、軟炒(chao)(chao)(chao)等。而炒(chao)(chao)(chao)要用到的(de)廚房設(she)備(bei)有(you)：鍋(guo)具(ju)(ju)和灶(zao)具(ju)(ju)，鍋(guo)具(ju)(ju)有(you)鐵鍋(guo)，炒(chao)(chao)(chao)鍋(guo)，不粘鍋(guo)，其中鐵鍋(guo)是目前實用的(de)鍋(guo)，不粘鍋(guo)油煙(yan)(yan)相對少，是現代很多家庭的(de)選擇。而灶(zao)具(ju)(ju)有(you)電(dian)磁爐(lu)和燃氣(qi)灶(zao)，電(dian)磁爐(lu)輕巧不占空間，價格實惠；燃氣(qi)灶(zao)活力(li)足，煙(yan)(yan)火氣(qi)重。

3.燉(dun)(dun)菜的(de)湯多于燒菜的(de)湯，燉(dun)(dun)有(you)三種，即燉(dun)(dun)、清燉(dun)(dun)、侉燉(dun)(dun)。燉(dun)(dun)多為紅色，主(zhu)料不掛(gua)糊(hu)；清燉(dun)(dun)多為白色，主(zhu)料也不掛(gua)糊(hu)；侉燉(dun)(dun)多為黃色，主(zhu)料掛(gua)糊(hu)。可以(yi)用來燉(dun)(dun)/煲食物的(de)廚房(fang)設備有(you)很多：湯煲砂鍋(guo)(guo)(guo)、電燉(dun)(dun)鍋(guo)(guo)(guo)、電壓(ya)力(li)(li)鍋(guo)(guo)(guo)、電火鍋(guo)(guo)(guo)、高(gao)壓(ya)鍋(guo)(guo)(guo)...等。一般煲湯可以(yi)用砂鍋(guo)(guo)(guo)，電燉(dun)(dun)鍋(guo)(guo)(guo)；燉(dun)(dun)食物可以(yi)用電壓(ya)力(li)(li)鍋(guo)(guo)(guo)、高(gao)壓(ya)鍋(guo)(guo)(guo)。

4.烤(kao)(kao)是(shi)直接利用(yong)(yong)火的輔射熱(re)烤(kao)(kao)制(zhi)原料(liao)的一種(zhong)烹(peng)調方法，烤(kao)(kao)制(zhi)方法有(you)暗(an)爐烤(kao)(kao)、烤(kao)(kao)箱(xiang)烤(kao)(kao)、明爐烤(kao)(kao)等(deng)；現代廚房中電烤(kao)(kao)箱(xiang)和微波爐是(shi)常(chang)用(yong)(yong)的烤(kao)(kao)制(zhi)設備，電烤(kao)(kao)箱(xiang)可以用(yong)(yong)來(lai)制(zhi)作各種(zhong)豐富(fu)的美味(wei)：烤(kao)(kao)肉串(chuan)，烤(kao)(kao)魚...還(huan)能(neng)烘(hong)焙(bei)各種(zhong)點(dian)心(xin)：面包，蛋糕，披(pi)薩(sa)...，而對于西式廚房來(lai)說多士爐和面包機是(shi)比不可少的。

5.蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)也(ye)(ye)(ye)是(shi)(shi)(shi)家庭常用的(de)烹(peng)飪(ren)方式，而蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)食物(wu)好的(de)廚房設備，蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)有(you)普通蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)和電蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)，而傳統竹蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)籠是(shi)(shi)(shi)好的(de)，炒菜(cai)的(de)鍋(guo)(guo)也(ye)(ye)(ye)可(ke)以蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)菜(cai)，歷史(shi)上就是(shi)(shi)(shi)這樣蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)，但效果比現代普通蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)、電蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)差些。家里有(you)寶寶的(de)，或(huo)者(zhe)早餐(can)喜歡吃雞蛋(dan)(dan)的(de)家庭也(ye)(ye)(ye)可(ke)以考慮選擇(ze)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)蛋(dan)(dan)器(qi)，蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)煮一體，既可(ke)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)蛋(dan)(dan)也(ye)(ye)(ye)可(ke)煮蛋(dan)(dan)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于南京商用廚房設備,南京酒店廚房設備,南京不銹鋼廚房設備及廚房(fang)設(she)備的研發、制造(zao)、設(she)計、安裝為一體的企業,服務于酒店整體廚房(fang),工廠食(shi)堂,學校食(shi)堂等,歡(huan)迎來電咨詢：！