南京酒店廚房設備對衛生(sheng)有著很高的要求，許(xu)多(duo)餐(can)廳(ting)甚至推出“開放式廚房”，讓餐(can)飲(yin)企業向消費(fei)者展示(shi)廚房的衛生(sheng)狀(zhuang)況，普及(ji)餐(can)飲(yin)行業的衛生(sheng)處理，讓消費(fei)者也能了解到餐(can)飲(yin)的衛生(sheng)和(he)食材。

南京酒店廚房設備的采購規則：

1.便利原則

廚房的操作應該有一個合理的流程，在廚房設備設計中，各個部分的陳設應按照準確的流程進行設計，對于方便使用尤為重要。那么爐子的高度、掛柜的位置和餐具的重量都直接影響使用的方便性。南京酒店廚房設備應采(cai)用符合人體運(yun)動原理的工(gong)作(zuo)(zuo)流程和(he)廚房操作(zuo)(zuo)節奏。

2.防火原則

酒店廚房(fang)設備的表(biao)(biao)層應具有防火能力，常規廚房(fang)設備制(zhi)造商生產的廚房(fang)設備表(biao)(biao)層由不(bu)可燃和阻燃材料制(zhi)成。

3.衛生原則

酒店廚房設備應具有防止污染，尤其是防止老鼠和螞蟻等食物污染，以及保護所有廚房設備質量能力，還有防止腐蝕和生銹也非常重要，因此我們提倡使用南京不銹鋼廚房設備。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于南京商用廚房設備,酒店廚房設備,南京不銹鋼廚房設備及廚房設備的研發、制造、設計、安(an)裝為一(yi)體的企(qi)業,服務于酒店整體廚房,工廠(chang)食(shi)堂(tang),學校(xiao)食(shi)堂(tang)等,歡迎來電咨詢：！