選購廚房設備的六大(da)原則(ze)：

1、節能

傳統的廚房設(she)備所用的燃(ran)料是燃(ran)油及液化石(shi)油，是高消耗品，成本高，國家提(ti)倡(chang)綠色環保，節能減排，節能是優選。如電(dian)壓鍋，商用電(dian)磁爐(lu)，微波(bo)爐(lu)，蒸柜。

2、方便

廚房內的(de)操作要有一個合(he)理(li)的(de)流程，因此(ci)在廚具(ju)的(de)設計(ji)上能按正確的(de)流程設計(ji)各部位(wei)的(de)排列，對日后使(shi)用方便十分重(zhong)要。如灶臺的(de)高(gao)度(du)、吊(diao)柜的(de)位(wei)置等(deng)，都直接影(ying)響到使(shi)用的(de)方便程度(du)。要選擇符合(he)人體工(gong)程原理(li)和(he)廚房操作程序的(de)廚房用具(ju)。

3、美觀

廚具(ju)不僅要求造型還要有(you)持久性(xing)，需要有(you)易防污染、好清潔的(de)性(xing)能，這就要求表(biao)層材質有(you)很好的(de)抗(kang)油漬、抗(kang)油煙的(de)能力，使廚具(ju)能較長時間保持表(biao)面潔凈如新。

4、衛生

廚房用(yong)具要有抗御(yu)污染(ran)的能(neng)力，特別(bie)要有防蟑螂、老鼠、螞蟻(yi)等污染(ran)食(shi)品(pin)的功能(neng)，才能(neng)保(bao)證整(zheng)個(ge)廚房用(yong)具的內在質量。市(shi)場上有的櫥柜已采取全(quan)部安裝防蟑條密封，此項(xiang)技術(shu)能(neng)有效防止食(shi)品(pin)受(shou)到(dao)污染(ran)。

5、防火

廚(chu)房是現代家居中使(shi)用明火的區域，材(cai)料防(fang)火阻燃能力(li)的高低，決定(ding)著廚(chu)具乃至家庭的安全(quan)，特別是廚(chu)具表層的防(fang)火能力(li)，更是選擇廚(chu)具的重要標準(zhun)。

6、安全

廚(chu)房設(she)備越來(lai)越多，無論是用電(dian)(dian)或用汽可(ke)用油，都要選擇大品牌(pai)，質量有保證的廚(chu)房設(she)備，安(an)全(quan)第一。安(an)全(quan)標(biao)準可(ke)包括勞動安(an)全(quan)標(biao)準、鍋爐和壓力(li)容(rong)器安(an)全(quan)標(biao)準、電(dian)(dian)氣安(an)全(quan)標(biao)準和消費(fei)品安(an)全(quan)標(biao)準等。

選擇好的廚房設備，在使(shi)用中才能更放心。

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