全國咨詢熱線
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不銹(xiu)鋼廚房設備可以(yi)劃分(fen)(fen)：一、原料前(qian)處理區二(er)、主食(shi)加(jia)工(gong)(gong)生產區三、配餐發貨區1、自動流水線分(fen)(fen)餐工(gong)(gong)藝(yi)2、出(chu)貨口自動滑升門3、GMP全不銹(xiu)鋼地(di)漏4、紫外線或者臭氧消毒(du)。四、保鮮冷(leng)藏區1、貯藏保鮮期(qi)長 ,經(jing)濟效...
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不(bu)銹(xiu)鋼材料耐磨損、防(fang)腐防(fang)酸性能強，表面(mian)(mian)光滑易清潔(jie)，不(bu)易生銹(xiu)變形等優點，大部分的廚房設備(bei)制作(zuo)主材料都是(shi)不(bu)銹(xiu)鋼，不(bu)銹(xiu)鋼廚房設備(bei)有很多(duo)，下(xia)面(mian)(mian)根(gen)據設備(bei)的性能及用途(tu)帶您了解。一、灶(zao)臺(tai)灶(zao)具炒(chao)灶(zao)：市面(mian)(mian)上的炒(chao)灶(zao)通常有...
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各商用廚房設(she)備保(bao)養技巧：1.冰柜的保(bao)養每(mei)天(tian)保(bao)持(chi)冰箱的內外部清潔，每(mei)周除霜一(yi)次，經常檢(jian)查電源及(ji)溫度控制裝置(zhi)，保(bao)持(chi)冰箱壓縮機的正常工作(zuo)狀態。2.蒸柜的保(bao)養每(mei)天(tian)清洗(xi)蒸柜內壁及(ji)隔板，每(mei)15天(tian)檢(jian)查一(yi)次蒸汽管閥門...
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廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)可(ke)以根據用(yong)(yong)途(tu)分為家(jia)用(yong)(yong)和商用(yong)(yong)兩(liang)類，家(jia)用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)指家(jia)庭廚(chu)房(fang)內使(shi)用(yong)(yong)的(de)設(she)(she)備(bei)(bei)，商用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)指酒店、西餐(can)廳(ting)(ting)、餐(can)廳(ting)(ting)、咖啡店等(deng)餐(can)飲業使(shi)用(yong)(yong)的(de)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)。商用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)使(shi)用(yong)(yong)頻率(lv)高，相應的(de)體積較大，功率(lv)也大，較重(zhong)，當然...
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現在隨著生活水平(ping)的(de)提高，廚具(ju)也(ye)越來(lai)越多樣化(hua)，商用電(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐是燃氣灶的(de)替代品，是經常使用的(de)廚房炊具(ju)，不用連接煤氣罐，占地面(mian)積小(xiao)，做飯方便，而且(qie)烹(peng)飪(ren)功能多樣，可(ke)以(yi)支持人(ren)們(men)不同的(de)烹(peng)飪(ren)需求。電(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐使用一段時(shi)間后，...
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洗(xi)(xi)碗機(ji)的(de)特點(dian)：1、省(sheng)時(shi)省(sheng)力：使用洗(xi)(xi)碗機(ji)洗(xi)(xi)滌餐(can)具，可大大減輕繁瑣的(de)手工勞動。只需將要洗(xi)(xi)滌的(de)餐(can)具放(fang)入洗(xi)(xi)碗機(ji)，打開(kai)水(shui)龍頭，按下(xia)電鈕，盡可放(fang)心地去做其它事情，因為洗(xi)(xi)滌過程中不用有人守(shou)候(hou)，能自動完成操(cao)作(zuo)。2、操(cao)...
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隨著現在(zai)餐飲業與(yu)酒店廚(chu)(chu)房設(she)(she)(she)備設(she)(she)(she)計人員(yuan)更關注廚(chu)(chu)房設(she)(she)(she)計布(bu)局和空(kong)間(jian)安(an)排，無論(lun)是按(an)照相關的法律法規，還是為了(le)節(jie)約(yue)成本(ben)，都要合理的選擇或定(ding)制(zhi)廚(chu)(chu)房設(she)(she)(she)備的規格與(yu)尺寸。1、 私人訂制(zhi)酒店廚(chu)(chu)房設(she)(she)(she)備的尺寸可根據廚(chu)(chu)房場地的...
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酒(jiu)店(dian)廚房(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)是指放置在酒(jiu)店(dian)廚房(fang)或者供(gong)烹飪用的(de)設(she)(she)(she)(she)備(bei)、工具(ju)的(de)統稱。酒(jiu)店(dian)廚房(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)通(tong)常包括烹飪加(jia)熱(re)設(she)(she)(she)(she)備(bei)，處理加(jia)工類和清(qing)洗加(jia)工類器具(ju)，食物原料(liao)、器具(ju)和半成品(pin)的(de)常溫和低溫儲存設(she)(she)(she)(she)備(bei)，通(tong)常用的(de)廚房(fang)的(de)配套設(she)(she)(she)(she)備(bei)等。1、廚...
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不銹鋼(gang)廚房設備廠(chang)家教(jiao)您怎(zen)樣(yang)處理發霉的餐具(ju)(ju)(ju)如果餐具(ju)(ju)(ju)和菜板(ban)發霉了該怎(zen)樣(yang)辦？怎(zen)樣(yang)處理才安全？每(mei)年(nian)總有(you)一段時間空(kong)氣濕度特別大，家里的物(wu)品很(hen)容易發霉。餐具(ju)(ju)(ju)發霉很(hen)可(ke)能(neng)是因(yin)為(wei)清(qing)洗的不夠(gou)潔(jie)凈，餐具(ju)(ju)(ju)上殘留了能(neng)夠(gou)協助細菌...
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商用(yong)廚房(fang)設(she)(she)(she)備(bei)可(ke)分為以下五類：電加熱類、燃(ran)氣類、制冷類、通風類和調理類。不(bu)同(tong)(tong)的(de)設(she)(she)(she)備(bei)有(you)不(bu)同(tong)(tong)的(de)保養方法，不(bu)同(tong)(tong)的(de)故障有(you)不(bu)同(tong)(tong)的(de)維修方法。下面介(jie)紹五類常(chang)用(yong)的(de)酒店(dian)廚房(fang)設(she)(she)(she)備(bei)維修保養方法。一、蒸煮設(she)(she)(she)備(bei)特點：用(yong)水的(de)加熱設(she)(she)(she)...
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一(yi)、廚(chu)房(fang)設備的分類1、儲藏(zang)(zang)用(yong)具(ju)：主要分為食(shi)品(pin)(pin)、用(yong)品(pin)(pin)兩類。食(shi)品(pin)(pin)儲藏(zang)(zang)分為冷藏(zang)(zang)和(he)非冷藏(zang)(zang)，冷藏(zang)(zang)無外乎就是廚(chu)房(fang)內的電冰(bing)箱(xiang)以(yi)及冷藏(zang)(zang)柜等，非冷藏(zang)(zang)就是一(yi)般的食(shi)品(pin)(pin)區域(yu)冷藏(zang)(zang)。物品(pin)(pin)儲藏(zang)(zang)就是一(yi)般的器(qi)皿儲藏(zang)(zang)，可以(yi)分為餐具(ju)、炊具(ju)...
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廚房(fang)(fang)(fang)是酒(jiu)(jiu)店、餐(can)飲等(deng)非常重要的一部分，選(xuan)購好的廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備是酒(jiu)(jiu)店經營重要的一個環(huan)節，廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備的材質是影響廚房(fang)(fang)(fang)品質很重要的一個因(yin)素，下面不銹鋼廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備廠家為(wei)大家介紹廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備材質的選(xuan)擇技(ji)巧。不銹鋼和鋁合(he)金相(xiang)比，...
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近年來一(yi)些(xie)賓(bin)(bin)館飯店、商場超(chao)市因(yin)長期未進(jin)行油(you)煙管道(dao)(dao)清(qing)洗，使煙道(dao)(dao)油(you)垢堆積過(guo)多而(er)引發(fa)的(de)火災(zai)事(shi)故時有發(fa)生，有的(de)還造成(cheng)了人(ren)員(yuan)傷亡和財產損失(shi)。今天就煙道(dao)(dao)火災(zai)原因(yin)作(zuo)一(yi)簡(jian)要(yao)分析(xi)。從材(cai)質來看，賓(bin)(bin)館飯店和大(da)型商場超(chao)市廚(chu)房...
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針對目前大多數商用(yong)廚(chu)房(fang)設(she)備的現狀，加(jia)強防(fang)火安全(quan)(quan)管(guan)理是消(xiao)防(fang)工作的要點。1、增加(jia)對酒店廚(chu)房(fang)員工的消(xiao)防(fang)安全(quan)(quan)教育(yu)，定期(qi)對其進行(xing)培訓，并制(zhi)定相應(ying)的管(guan)理。2、對燃(ran)(ran)氣(qi)燃(ran)(ran)油的管(guan)道、閥門需要定期(qi)檢查，以(yi)免泄露。如發現燃(ran)(ran)...
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不銹(xiu)鋼廚房設備可以劃分哪些區(qu)域：一、原料前處理區(qu)二、主(zhu)食加工生產區(qu)三、配餐(can)發貨區(qu)1、自動(dong)流水線(xian)分餐(can)工藝2、出(chu)貨口自動(dong)滑升門3、GMP全不銹(xiu)鋼地(di)漏(lou)4、紫(zi)外線(xian)或者臭氧(yang)消毒四、保鮮冷(leng)藏區(qu)1、貯藏保鮮期長 ,...
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