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商用廚(chu)房(fang)如何(he)保(bao)持空氣清新一、通風(feng)換(huan)氣1.自然通風(feng)：每(mei)天定時開窗通風(feng)，保(bao)持廚(chu)房(fang)空氣流通，有助于將油(you)(you)(you)煙、異味等(deng)(deng)排出室(shi)外。在(zai)烹飪(ren)過程(cheng)中尤其要注(zhu)意通風(feng)，減少油(you)(you)(you)煙在(zai)室(shi)內積(ji)聚。2.機械通風(feng)：使用排氣扇或抽油(you)(you)(you)煙機等(deng)(deng)...
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商用廚房工程(cheng)所(suo)需的(de)時間因(yin)多種(zhong)因(yin)素(su)而異，無法給(gei)出一(yi)個準確的(de)固定時間。主要影響(xiang)商用廚房工程(cheng)完成時間的(de)關鍵因(yin)素(su)：一(yi)、項目規(gui)模(mo)項目規(gui)模(mo)是決(jue)定施(shi)工周(zhou)期的(de)基本因(yin)素(su)之一(yi)。一(yi)般來說(shuo)，商用廚房工程(cheng)的(de)規(gui)模(mo)越大，所(suo)需的(de)時間...
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商(shang)用廚房設(she)(she)計(ji)需考慮安全、衛生、通風(feng)、動(dong)線、照(zhao)明、用電、人性化和節能環(huan)保等細節。蘇州(zhou)偉壽不銹(xiu)鋼制品有限(xian)公司提供整體解決免費設(she)(she)計(ji)，涵蓋設(she)(she)計(ji)、建(jian)設(she)(she)、裝修、設(she)(she)備采購等一站式服務(wu)，承接各類商(shang)用廚房工程。商(shang)用廚房...
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商用(yong)廚房設(she)備常用(yong)不(bu)銹鋼(gang)、鑄鐵、銅(tong)等材料(liao)，各(ge)具耐腐(fu)蝕、導熱、美(mei)觀等優(you)勢(shi)。還使用(yong)防火板、人造大理石等。選(xuan)擇時需考慮(lv)耐用(yong)性、清(qing)潔性、安(an)全性和成(cheng)本。一、不(bu)銹鋼(gang)材料(liao)特點與優(you)勢(shi)：1、耐腐(fu)蝕、耐高溫(wen)：不(bu)銹鋼(gang)具有優(you)異(yi)...
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商用(yong)廚房工(gong)程(cheng)施(shi)工(gong)安(an)(an)裝流程(cheng)是一個復雜且細致的(de)過程(cheng)，需要遵(zun)循一定(ding)的(de)步驟和(he)原則以確保工(gong)程(cheng)的(de)順利進(jin)行和(he)質量(liang)。商用(yong)廚房施(shi)工(gong)流程(cheng)包括前期(qi)準備、施(shi)工(gong)準備、施(shi)工(gong)及后期(qi)服務。蘇州偉壽不(bu)銹鋼廚房設備提供設計、采購、安(an)(an)裝、...
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商(shang)用(yong)廚房(fang)設備(bei)選擇不(bu)銹鋼(gang)(gang)材質的(de)原因主(zhu)要(yao)有幾點：1. 耐用(yong)性：不(bu)銹鋼(gang)(gang)是一(yi)種(zhong)耐腐(fu)蝕(shi)的(de)金(jin)屬材料，能(neng)夠經受(shou)長期的(de)高強度使(shi)用(yong)和磨損。與傳統的(de)木質或塑料廚房(fang)設備(bei)相比，不(bu)銹鋼(gang)(gang)設備(bei)更加耐用(yong)，使(shi)用(yong)壽命更長。2. 易(yi)清潔：...
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商用(yong)廚房油(you)煙(yan)處理的方法(fa)主要包括(kuo)物(wu)(wu)(wu)理法(fa)、化(hua)學法(fa)、生物(wu)(wu)(wu)法(fa)和礦物(wu)(wu)(wu)法(fa)或復合凈化(hua)。1.物(wu)(wu)(wu)理法(fa)?：機械式：利(li)用(yong)油(you)煙(yan)顆粒物(wu)(wu)(wu)的質量(liang)大于空(kong)氣(qi)(qi)質量(liang)，通過重力、離心力、慣性力將油(you)煙(yan)顆粒物(wu)(wu)(wu)從油(you)煙(yan)氣(qi)(qi)中(zhong)分離下來。等離子體法(fa)：利(li)用(yong)...
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?蘇州(zhou)偉壽(shou)不銹鋼制品(pin)(pin)有(you)限公司是一家專業致力于商用廚(chu)房(fang)設備和中央廚(chu)房(fang)設備的研發、制造(zao)和銷售(shou)的企業。?主要業務包括生(sheng)產、加工、銷售(shou)不銹鋼制品(pin)(pin)、廚(chu)房(fang)設備、倉儲(chu)貨架（金屬(shu)材質）、金屬(shu)制品(pin)(pin)、五金、電子元器件；銷...
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不(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)的行(xing)業標(biao)準(zhun)主要(yao)包括《?不(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)》?（?GB/T 38160-2019）?、?《?不(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)(chu)(chu)房(fang)調(diao)理設(she)備(bei)(bei)通用技術要(yao)求》?（?T/ZRCX 02-2016）?、?《?不(bu)銹(xiu)鋼制廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)》?（...
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不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)(chu)(chu)具(ju)是(shi)我們(men)日常生(sheng)活(huo)中常用的(de)一種工具(ju)，它(ta)主要是(shi)由不(bu)銹(xiu)鋼(gang)材(cai)(cai)料(liao)制(zhi)成(cheng)的(de)。不(bu)銹(xiu)鋼(gang)是(shi)一種耐(nai)腐蝕、美觀大(da)方(fang)、易于清潔的(de)材(cai)(cai)料(liao)，因此在廚(chu)(chu)(chu)房和(he)餐飲行業中得到(dao)了(le)廣泛應用。不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)(chu)(chu)具(ju)的(de)執行標準有哪些？目前國(guo)內對于不(bu)銹(xiu)鋼(gang)...
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現今餐飲行業競爭(zheng)激(ji)烈，酒店(dian)要提升廚(chu)師的(de)出餐速度(du)，這樣才能為客(ke)戶(hu)提供更滿意的(de)服務。合理規(gui)劃廚(chu)房設備布局，在(zai)提高(gao)廚(chu)師的(de)工作效率和降低勞動(dong)強(qiang)度(du)的(de)同時，還能確保食(shi)物衛生安全，對于大型酒店(dian)來說，食(shi)堂廚(chu)房設備的(de)設...
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廚(chu)房(fang)(fang)新(xin)風系統(tong)的(de)設(she)計(ji)配置(zhi)主要涉及到排(pai)(pai)風系統(tong)和(he)進風系統(tong)的(de)設(she)計(ji)和(he)配置(zhi)，?以及過濾器的(de)選擇。?一、排(pai)(pai)風系統(tong)設(she)計(ji)1.廚(chu)房(fang)(fang)排(pai)(pai)油煙風管應采用不銹鋼鋼板(ban)焊接(jie)制(zhi)作(zuo)，?不應采用土建式風道(dao)。?2.排(pai)(pai)風管段在室內宜設(she)計(ji)為(wei)負壓...
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商(shang)用廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)備多(duo)，設(she)備功率大，用電(dian)量大。因(yin)此(ci)，在設(she)計商(shang)用廚(chu)(chu)(chu)房(fang)供電(dian)系統(tong)(tong)時，重要的是確(que)保廚(chu)(chu)(chu)房(fang)用電(dian)安(an)全(quan)和廚(chu)(chu)(chu)房(fang)操作方便。商(shang)用廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)計供電(dian)系統(tong)(tong)應(ying)注(zhu)意什么(me)？1.商(shang)用廚(chu)(chu)(chu)房(fang)供電(dian)系統(tong)(tong)的設(she)計不僅要遵循相(xiang)關(guan)規范，還要考慮(lv)廚(chu)(chu)(chu)師...
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201不銹(xiu)鋼和304不銹(xiu)鋼區別：1、規格：常用的(de)不銹(xiu)鋼板(ban)材分為201和304兩(liang)種型(xing)號，實際(ji)是是成分不同，304質量好一(yi)(yi)些(xie)，但價格貴，201差(cha)一(yi)(yi)些(xie)，304為進口不銹(xiu)鋼板(ban),201為國產(chan)不銹(xiu)鋼板(ban)。2、201...
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商(shang)用(yong)廚房主(zhu)食(shi)加(jia)工間的(de)(de)設計要(yao)點(dian)(dian)1、明確出餐(can)特點(dian)(dian)食(shi)堂、集中配餐(can)、西點(dian)(dian)、零(ling)點(dian)(dian)飯店的(de)(de)主(zhu)食(shi)加(jia)工間的(de)(de)區別相(xiang)當大。主(zhu)食(shi)加(jia)工間的(de)(de)出餐(can)特點(dian)(dian)決定了所(suo)需(xu)設備的(de)(de)種(zhong)類、型號(hao)和數量。主(zhu)食(shi)加(jia)工間的(de)(de)設備種(zhong)類、型號(hao)多，功能專一，不能互(hu)...
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