廚(chu)房廚(chu)具的安全知識有哪(na)些?
一、在(zai)使用爐灶前,應首先檢(jian)查油路、氣路是否運轉正(zheng)(zheng)常,然后點(dian)火預熱,一切正(zheng)(zheng)常后再使用。
二(er)、使用(yong)完畢,隨即關(guan)閉各個開關(guan),下班時(shi)操作(zuo)人員應對(dui)爐灶各處開關(guan)進行全面檢查。
三(san)、在(zai)電(dian)磁(ci)煲湯爐工作(zuo)時,工作(zuo)人員不準離開(kai)工作(zuo)崗位(wei),防(fang)止意外事故發生。
四、操(cao)作電(dian)(dian)器設備前,應先檢查防護設備及電(dian)(dian)源是否完好(hao)。
五、操作時(shi)需(xu)精力集中,保證安全(quan),發現(xian)問題立即關閉電(dian)源。
六、設備(bei)使用(yong)完畢應將(jiang)電(dian)(dian)源斷開。下班時操作人(ren)員應對電(dian)(dian)源進行一次檢查。嚴(yan)禁沖洗電(dian)(dian)器設備(bei)和用(yong)濕手接觸電(dian)(dian)器設備(bei);設備(bei)電(dian)(dian)源遇水后(hou)需(xu)立即切開電(dian)(dian)源,避免(mian)漏電(dian)(dian)。
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