商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)具是指適用(yong)(yong)于賓館、飯店(dian)、餐(can)館等就餐(can)場所，以(yi)及建筑(zhu)工地主(zhu)要(yao)單位、學校、食堂(tang)的(de)大(da)中型廚(chu)房設(she)(she)(she)備(bei)(bei)；特點是產品種類多、規格型號多、功率大(da)、容量大(da)等。遠(yuan)遠(yuan)大(da)于家用(yong)(yong)廚(chu)房設(she)(she)(she)備(bei)(bei)，而且價(jia)格相對(dui)更高。主(zhu)要(yao)針(zhen)對(dui)整個廚(chu)房，涉及金屬材料的(de)零件都是由(you)不銹(xiu)鋼制成(cheng)的(de)。大(da)致(zhi)可分為五類：爐(lu)灶設(she)(she)(she)備(bei)(bei)、排煙(yan)通風設(she)(she)(she)備(bei)(bei)、空調設(she)(she)(she)備(bei)(bei)、機械(xie)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)和制冷保溫設(she)(she)(she)備(bei)(bei)。今天讓我們一起(qi)了解酒店(dian)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)的(de)安裝(zhuang)順(shun)序和安裝(zhuang)要(yao)求(qiu)。

一、寧波商用廚房設備安裝順序

標準化(hua)裝置順序為：墻壁和地基處理→ 設備(bei)產(chan)品(pin)檢驗→ 設備(bei)懸掛(gua)柜→ 設備(bei)底部(bu)機柜→ 給(gei)排(pai)水管道的連接(jie)和調試→ 設備(bei)配套設施用電(dian)器→ 測(ce)試和調整→ 打掃(sao)。

二、寧波商用廚房設備安裝要求

1、廚具安(an)裝應(ying)在廚房(fang)裝修(xiu)、衛生準備就緒后進行。

2、廚房用具的(de)(de)安裝(zhuang)需要專業技術人員進行(xing)測量、設計并確保(bao)規格正確。廚房用具和掛柜(ju)是水平的(de)(de)。燃氣器具與柜(ju)頂(ding)交(jiao)接(jie)處采用硅橡膠(jiao)進行(xing)防潮處理，防止積水、漏水。

3、檢(jian)查(cha)廚(chu)房(fang)五金件（鉸鏈、門把手(shou)、導軌）安(an)(an)裝(zhuang)是(shi)否牢(lao)固，懸掛式廚(chu)房(fang)安(an)(an)裝(zhuang)是(shi)否牢(lao)固。

4、廚(chu)房(fang)油(you)(you)(you)煙(yan)問(wen)題，油(you)(you)(you)煙(yan)機高度(du)以用戶(hu)高度(du)為(wei)準，抽油(you)(you)(you)加(jia)油(you)(you)(you)煙(yan)機與(yu)廚(chu)房(fang)爐(lu)灶的距離(li)不宜超過(guo)60厘米(mi)。先安(an)裝(zhuang)廚(chu)柜，再(zai)安(an)裝(zhuang)吸油(you)(you)(you)煙(yan)機，容(rong)易(yi)造成(cheng)故障(zhang)，與(yu)廚(chu)柜同(tong)時(shi)安(an)裝(zhuang)。

5、廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)工(gong)程驗收，無松動(dong)、前傾(qing)等明顯質量(liang)缺陷，廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)與(yu)基(ji)層單(dan)位的連接要(yao)符合相關(guan)規范(fan)。廚(chu)(chu)具與(yu)基(ji)層墻體連接牢(lao)固。各種(zhong)管(guan)道(dao)和檢查口的預留位置(zhi)正確，間隙(xi)小于3毫米。廚(chu)(chu)具干凈沒有污(wu)染，櫥柜臺面和門框符合設計要(yao)求。備(bei)件應完(wan)整且安裝牢(lao)固。

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