廚房設備放置方法：

1.根(gen)據(ju)工藝流程進行布局

根據(ju)實際需要(yao)廚房設備在設計(ji)中需要(yao)考慮人(ren)員的流動、操作(zuo)動作(zuo)和(he)順序，按(an)照工(gong)作(zuo)流水線操作(zuo)，減少無效勞動。比如粗加工(gong)間一進門就要(yao)有(you)碗架(jia)和(he)冰柜，原(yuan)料(liao)要(yao)存放在車(che)間里(li)。其(qi)次(ci)，要(yao)有(you)工(gong)作(zuo)臺、洗菜池和(he)采摘清(qing)洗的垃圾(ji)車(che)，還要(yao)有(you)凈(jing)菜的貨架(jia)和(he)運輸車(che)。

2.廚(chu)房設(she)備位置合理

同類(lei)裝備(bei)和相關的廚房設備(bei)盡量合(he)理搭配(pei)在(zai)一起，便于(yu)協調(diao)配(pei)合(he)和合(he)理應(ying)用。

3.人性化設計

考(kao)慮人員使(shi)用方便(bian)(bian)，合理設(she)置(zhi)相關廚房設(she)備(bei)位，保(bao)證(zheng)工(gong)作(zuo)效率，如灶臺、調(diao)料臺等，配有工(gong)作(zuo)臺(墩)和水池(chi)的(de)櫥柜、貨架等附屬設(she)備(bei)應(ying)穿插保(bao)鮮工(gong)作(zuo)臺和移門工(gong)作(zuo)臺，搭配合理，使(shi)用方便(bian)(bian)。

4.廚(chu)房設備的(de)分開擺放

冷熱(re)廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)，干濕(shi)廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)要(yao)分開(kai)，生熟(shu)廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)要(yao)分開(kai)，需要(yao)打開(kai)的設(she)備(bei)(bei)要(yao)預(yu)留空(kong)地；冰柜、保鮮工作(zuo)臺等(deng)冷藏設(she)備(bei)(bei)不能靠近灶臺一(yi)側(ce)設(she)置；水(shui)池不要(yao)靠近表面外殼，以免受(shou)潮發(fa)霉。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于寧波商用廚房設備,寧波酒店廚房設備,寧波不銹鋼廚房設備及廚(chu)房設備的研發、制造、設計、安裝為一體(ti)的企(qi)業,服務于酒店整(zheng)體(ti)廚(chu)房,工廠食堂,學校食堂等,歡迎來電咨詢：！