一、從品(pin)質的角度(du)出發

中(zhong)央廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)計的(de)(de)(de)(de)品質(zhi)保(bao)證是關(guan)鍵(jian)(jian)，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)是承載主要工作(zuo)的(de)(de)(de)(de)關(guan)鍵(jian)(jian)場所(suo)，其品質(zhi)直(zhi)接關(guan)系到整個廚(chu)(chu)房(fang)(fang)以及(ji)餐廳的(de)(de)(de)(de)運(yun)營，在落實中(zhong)央廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)計的(de)(de)(de)(de)過程中(zhong)基本的(de)(de)(de)(de)品質(zhi)是核心。不管是針(zhen)對整體設(she)計使用的(de)(de)(de)(de)合理性、還是針(zhen)對相關(guan)中(zhong)央廚(chu)(chu)房(fang)(fang)用品的(de)(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)都(dou)應該做全面的(de)(de)(de)(de)衡(heng)量(liang)，只(zhi)有真正確保(bao)全方位(wei)品質(zhi)的(de)(de)(de)(de)落實，才能(neng)更好的(de)(de)(de)(de)保(bao)障中(zhong)央廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)計實用的(de)(de)(de)(de)價值。

二、從持續性的角度考慮

廚(chu)房(fang)的(de)使(shi)用(yong)(yong)(yong)與餐廳經營(ying)相輔相成(cheng)是一個持續性(xing)的(de)過程，在落實中央(yang)廚(chu)房(fang)設計的(de)過程一定要注意(yi)其可持續性(xing)使(shi)用(yong)(yong)(yong)，更(geng)多的(de)需(xu)要從未來使(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)角度(du)出發做設計的(de)結合，為后續高效的(de)設計做更(geng)充沛的(de)預留(liu)。

三、從(cong)節(jie)能(neng)和環保的(de)角度考慮

餐(can)廳設計(ji)會(hui)考(kao)慮到很(hen)多(duo)跟節能(neng)(neng)和(he)環保(bao)相關(guan)的(de)(de)要(yao)素(su)，尤其在具體的(de)(de)審核過程中，也會(hui)對(dui)這兩個內容做針對(dui)性的(de)(de)考(kao)慮，所以專業的(de)(de)中央(yang)廚(chu)(chu)房設計(ji)介紹會(hui)對(dui)環保(bao)以及排污排水(shui)做深入的(de)(de)考(kao)慮，進而結合能(neng)(neng)耗(hao)優化的(de)(de)需求完善，保(bao)障合法合規(gui)的(de)(de)廚(chu)(chu)房烹制目標達成。

從(cong)全局的(de)(de)(de)角度進(jin)行(xing)考慮，會更好的(de)(de)(de)結合(he)中央廚房使用(yong)的(de)(de)(de)需求(qiu)(qiu)，結合(he)環保(bao)能耗的(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)(qiu)做完(wan)善。尤其(qi)可持續(xu)性的(de)(de)(de)中央廚房設計(ji)還會做一定的(de)(de)(de)預留，從(cong)而保(bao)證后續(xu)整改(gai)優化使用(yong)的(de)(de)(de)需求(qiu)(qiu)確(que)確(que)實(shi)實(shi)的(de)(de)(de)落實(shi)。

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