餐(can)飲廚(chu)房廚(chu)具設備中燃氣三門(men)海鮮蒸柜的常(chang)見問(wen)題及處理方法：

1、燃氣閥(fa)門的開關應按標牌指示進行，切(qie)勿用(yong)硬器(qi)敲擊(ji)旋鈕以免(mian)損壞，所有燃氣管路和設備(bei)非專業人員切(qie)勿隨意拆動。

2、燃(ran)氣三門海鮮蒸柜應每(mei)天清洗(xi)一次。發現燃(ran)燒器火孔(kong)和風孔(kong)被油污堵塞，可用鐵絲通孔(kong)，使火焰燃(ran)燒保持正常。

3、保持(chi)水(shui)箱內水(shui)量在四(si)分之三左右，以防(fang)爐膽空燒。

4、每天使用完畢，爐膽里的(de)水(shui)須(xu)更換(huan)一次，保持爐膽內的(de)水(shui)位(wei)在正常(chang)位(wei)置。經常(chang)檢(jian)查浮球閥工作正常(chang)與否，若發現不正常(chang)情況，要及時修理(li)和更換(huan)。

5、每天使(shi)用完畢，要(yao)把蒸箱內和(he)承液(ye)槽上的菜渣(zha)、湯汁清(qing)除(chu)干凈。

6、經常清理燃燒器表(biao)面(mian)上的污物(wu)和(he)氧化皮，使其火(huo)孔保證通暢(chang)，點火(huo)正(zheng)常，以(yi)防爆(bao)燃，確保燃燒工(gong)況良好。

7、各燃氣閥門由專(zhuan)業人員定期檢查和加高溫(wen)密封(feng)油。

8、風(feng)機正(zheng)常運行半年左右要進(jin)行維護保(bao)養。清理進(jin)風(feng)口、葉(xie)輪、鍋腔內(nei)的(de)雜物和(he)污(wu)垢等，保(bao)證(zheng)風(feng)機正(zheng)常運轉(zhuan)。

使用注意事項：

1、為了安全(quan)起(qi)見，應該(gai)由合格的管(guan)道工(gong)(gong)來安裝燃氣爐灶，該(gai)管(guan)道工(gong)(gong)應該(gai)熟(shu)悉燃氣安裝工(gong)(gong)作(zuo)和當地(di)燃氣要求。不同(tong)燃氣需采(cai)用(yong)(yong)(yong)不同(tong)密封材料(liao)，城(cheng)市煤氣應采(cai)用(yong)(yong)(yong)含鉛厚白漆，天然氣、液化石(shi)油氣應采(cai)用(yong)(yong)(yong)聚四氟乙烯薄膜（又(you)稱(cheng)生料(liao)帶或(huo)塑(su)料(liao)王）。

2、非專業人員(yuan)不(bu)得擅自(zi)拆卸燃氣開關、燃具廚具設備和燃氣管道。

3、通氣(qi)前，需進行(xing)氣(qi)密性試驗(yan)(yan)，試驗(yan)(yan)壓(ya)力為10KPa。穩壓(ya)3分鐘(zhong)無壓(ya)降。通氣(qi)后(hou)需檢查燃氣(qi)管道、閥門及(ji)擴口(kou)銅接(jie)頭(tou)連(lian)接(jie)處不得有漏(lou)氣(qi)現(xian)象。

4、如果(guo)發現燃氣(qi)泄漏(lou)，應立即(ji)關閉燃氣(qi)總閥(fa)，切斷氣(qi)源(yuan)。

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