寧波酒店廚房設備按(an)用途可以(yi)分為(wei)儲存類(lei)(lei)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)、清洗(xi)類(lei)(lei)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)、烹(peng)飪類(lei)(lei)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)、食品保鮮類(lei)(lei)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)、食品運輸類(lei)(lei)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)、前加(jia)工類(lei)(lei)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)等幾個(ge)大的類(lei)(lei)別(bie)。分工協作共(gong)同(tong)組成(cheng)一個(ge)龐大的后(hou)勤(qin)體系，幫助酒(jiu)店后(hou)勤(qin)人(ren)員完成(cheng)日(ri)常(chang)餐飲供餐任務。

1.儲(chu)(chu)存(cun)類廚房設(she)(she)備(bei)(bei)：主要(yao)設(she)(she)備(bei)(bei)有倉庫里的(de)貨(huo)架(jia)、米面(mian)架(jia)，各個(ge)功能(neng)間(jian)的(de)的(de)調料(liao)柜、調理柜、掛(gua)墻吊柜。儲(chu)(chu)存(cun)類廚房設(she)(she)備(bei)(bei)主要(yao)用于物料(liao)的(de)暫存(cun)，其收納和分類存(cun)放的(de)作用不容小視。

2.清洗類(lei)廚(chu)房設(she)備：主要設(she)備有(you)(you)不銹鋼(gang)水(shui)池、洗菜(cai)機、洗米(mi)機。清洗類(lei)廚(chu)房設(she)備主要用(yong)于(yu)物料的清洗，只有(you)(you)配備合理(li)，才(cai)能有(you)(you)效的提高后(hou)廚(chu)的食品安全。

3.烹(peng)飪類(lei)廚房設(she)備：主(zhu)要設(she)備有炒灶、蒸箱、湯爐(lu)(lu)、蒸爐(lu)(lu)、煲仔爐(lu)(lu)、扒爐(lu)(lu)、炸爐(lu)(lu)、烤箱、餅鐺等。烹(peng)飪類(lei)廚房設(she)備主(zhu)要作(zuo)用是完成菜品(pin)的熟(shu)制。

4.食品保(bao)鮮(xian)類廚房(fang)設備：主要(yao)設備有各(ge)個功能間的冰箱、展示(shi)柜(ju)，高低溫冷庫等。食品保(bao)鮮(xian)類廚房(fang)設備主要(yao)用于原料及成品半成品的保(bao)鮮(xian)。

5.食(shi)品(pin)運輸類廚房(fang)設備(bei)：主(zhu)要設備(bei)有送餐(can)車、收污(wu)車、傳菜(cai)梯等(deng)。其(qi)主(zhu)要作用為食(shi)品(pin)的(de)運輸。

6.前加(jia)工(gong)(gong)(gong)類廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)：主(zhu)(zhu)要設(she)備(bei)(bei)(bei)有(you)面點(dian)(dian)類加(jia)工(gong)(gong)(gong)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)設(she)備(bei)(bei)(bei)，粗加(jia)工(gong)(gong)(gong)類機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)設(she)備(bei)(bei)(bei)以及操作(zuo)臺類設(she)備(bei)(bei)(bei)。面點(dian)(dian)類加(jia)工(gong)(gong)(gong)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)設(she)備(bei)(bei)(bei)主(zhu)(zhu)要有(you)攪(jiao)拌機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、餃子(zi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、饅頭(tou)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、酥皮機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。粗加(jia)工(gong)(gong)(gong)類機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)設(she)別主(zhu)(zhu)要有(you)絞肉(rou)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、切片機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、土豆去皮機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)等。前加(jia)工(gong)(gong)(gong)類廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)主(zhu)(zhu)要負責對食材的切配及成型，這部分設(she)備(bei)(bei)(bei)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)化程(cheng)度較高(gao)，較多采用可節省不少人力成本。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于寧波商用廚房設備,寧波酒店廚房設備,寧波不銹鋼廚房設備及中央廚房設(she)備的研發(fa)、制(zhi)造、設(she)計、安裝為一體的企(qi)業(ye),服(fu)務于酒店(dian)整(zheng)體廚房,工廠(chang)食堂(tang),學校食堂(tang)等,歡迎來電咨詢(xun)！