寧波不銹鋼廚房設備廚(chu)具(ju)免生細菌的方法：

1、設碗碟架

要(yao)保持碗(wan)碟(die)的干(gan)燥和清潔其(qi)實很簡單，建議可(ke)以在洗碗(wan)池(chi)旁邊設一(yi)個碗(wan)碟(die)架。清洗完(wan)畢，順手(shou)把(ba)碟(die)子(zi)豎放、把(ba)碗(wan)倒扣在架子(zi)上，很快(kuai)就能使(shi)碗(wan)碟(die)自然(ran)風干(gan)，既省(sheng)事(shi)又衛(wei)生。

2、筷筒和刀架要透(tou)氣

筷(kuai)(kuai)子和嘴巴(ba)的(de)(de)接觸直接、頻繁，存放時要保障通風干(gan)燥(zao)，有些人把(ba)筷(kuai)(kuai)子洗完后放在(zai)櫥柜(ju)里(li)，或放在(zai)不(bu)透(tou)氣(qi)的(de)(de)塑料筷(kuai)(kuai)筒里(li)，這(zhe)些做法(fa)都是(shi)不(bu)對的(de)(de)，可以選擇(ze)(ze)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)絲做成(cheng)的(de)(de)、透(tou)氣(qi)性良好的(de)(de)筷(kuai)(kuai)筒，把(ba)它(ta)釘在(zai)墻上(shang)或放在(zai)通風處，這(zhe)樣能很(hen)快把(ba)水(shui)瀝干(gan)。還有人習慣在(zai)筷(kuai)(kuai)子上(shang)搭一(yi)塊干(gan)凈的(de)(de)布防灰塵，其實，只要在(zai)用之(zhi)前(qian)用清水(shui)沖洗一(yi)下就(jiu)可以，蒙上(shang)布反而會妨礙(ai)水(shui)分的(de)(de)散(san)發。 另外把(ba)菜(cai)刀放在(zai)不(bu)通風的(de)(de)抽屜和刀架里(li)也是(shi)不(bu)可取的(de)(de)，同樣應該選擇(ze)(ze)透(tou)氣(qi)性良好的(de)(de)刀架。

3、廚具掛起來

長柄湯勺(shao)、漏勺(shao)、鍋鏟等都是做(zuo)菜熬湯時的好幫(bang)手(shou)，但(dan)很多(duo)人習慣把(ba)這些用(yong)具放到抽屜里，或放在(zai)鍋和炒(chao)勺(shao)里，并蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子，這同樣不(bu)利(li)于保持(chi)干燥。

切菜板容易(yi)吸水，表面(mian)多(duo)有劃痕和細(xi)縫(feng)，經常藏(zang)有生鮮食物(wu)的(de)(de)殘(can)渣。如果清潔不干(gan)凈、存放(fang)不當，食物(wu)殘(can)渣腐爛后會使細(xi)菌大量繁殖，還(huan)會在切菜板表面(mian)形成霉斑(ban)，對食品的(de)(de)污染可想而(er)知。

在(zai)(zai)(zai)吊柜和櫥柜之間，或在(zai)(zai)(zai)墻上(shang)方便的地方安裝一(yi)根結(jie)實的橫桿(gan)(gan)，并(bing)在(zai)(zai)(zai)橫桿(gan)(gan)上(shang)裝上(shang)掛(gua)(gua)鉤，把(ba)清洗(xi)后的鍋鏟、漏(lou)勺、打蛋器、洗(xi)菜(cai)籃等掛(gua)(gua)在(zai)(zai)(zai)上(shang)面，在(zai)(zai)(zai)離(li)這些用(yong)具較遠的一(yi)端掛(gua)(gua)抹(mo)布(bu)、洗(xi)碗布(bu)和擦(ca)手毛(mao)巾(jin)，在(zai)(zai)(zai)橫桿(gan)(gan)的另一(yi)端則裝一(yi)個結(jie)實的掛(gua)(gua)鉤，把(ba)切菜(cai)板也懸掛(gua)(gua)起來，這樣就能保障(zhang)其干爽。采用(yong)這種辦法，能使廚房保持整(zheng)潔，不同用(yong)具拿起來也很順手，可(ke)謂一(yi)舉多得。

需要注意(yi)的(de)是懸(xuan)掛、放(fang)置在櫥柜外的(de)物品在自(zi)然(ran)風干的(de)同時也會沾染塵(chen)埃，使用前應(ying)沖(chong)洗干凈。

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