選(xuan)購廚房設備的(de)六大原則：

1、節能

傳(chuan)統(tong)的廚(chu)房設備(bei)所用的燃料是(shi)燃油及液化石(shi)油，是(shi)高消耗(hao)品，成本高，國家提倡綠色環保，節能減排(pai)，節能是(shi)優選。如電壓鍋，商用電磁爐(lu)，微(wei)波(bo)爐(lu)，蒸柜。

2、方便

廚(chu)房(fang)(fang)內的操作要有一個合理的流(liu)程(cheng)，因(yin)此在廚(chu)具的設(she)計上(shang)能按正確的流(liu)程(cheng)設(she)計各部(bu)位的排列，對日后(hou)使用(yong)方(fang)便十(shi)分重要。如灶臺的高(gao)度、吊柜的位置等(deng)，都直接(jie)影(ying)響(xiang)到(dao)使用(yong)的方(fang)便程(cheng)度。要選擇符合人體工程(cheng)原理和廚(chu)房(fang)(fang)操作程(cheng)序(xu)的廚(chu)房(fang)(fang)用(yong)具。

3、美觀

廚(chu)具不僅要(yao)求(qiu)造型還要(yao)有持久性，需要(yao)有易防污(wu)染、好清潔的性能(neng)，這就要(yao)求(qiu)表層材質有很好的抗(kang)油漬、抗(kang)油煙的能(neng)力，使廚(chu)具能(neng)較(jiao)長(chang)時(shi)間保持表面潔凈如新。

4、衛生

廚房用(yong)具(ju)要(yao)有抗御污染的能(neng)力，特別要(yao)有防蟑(zhang)螂、老鼠(shu)、螞(ma)蟻等污染食品的功能(neng)，才能(neng)保證整個廚房用(yong)具(ju)的內在質量。市場上有的櫥柜已(yi)采取全部安(an)裝防蟑(zhang)條密封，此(ci)項技術(shu)能(neng)有效防止食品受到污染。

5、防火

廚房是(shi)現代(dai)家居(ju)中使用明火的區域(yu)，材(cai)料防火阻燃能(neng)力(li)的高(gao)低，決定著廚具(ju)乃(nai)至家庭的安全，特別(bie)是(shi)廚具(ju)表層的防火能(neng)力(li)，更(geng)是(shi)選擇廚具(ju)的重要標準。

6、安全

廚(chu)房設備(bei)越(yue)來越(yue)多(duo)，無論是用(yong)電或用(yong)汽可用(yong)油，都要選擇大品牌，質量有保證的廚(chu)房設備(bei)，安(an)全(quan)(quan)第一。安(an)全(quan)(quan)標(biao)準可包(bao)括勞(lao)動安(an)全(quan)(quan)標(biao)準、鍋爐(lu)和壓力容器(qi)安(an)全(quan)(quan)標(biao)準、電氣安(an)全(quan)(quan)標(biao)準和消費品安(an)全(quan)(quan)標(biao)準等(deng)。

選擇好的(de)廚(chu)房設備，在使用中才能更放心。

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