隨著現在餐飲業與寧波酒店廚房設備設(she)計(ji)人員更關注(zhu)廚(chu)房(fang)設(she)計(ji)布局(ju)和空間安排(pai)，無論是(shi)按照相(xiang)關的法(fa)律法(fa)規(gui)，還是(shi)為了節約成本(ben)，都要合理的選擇或(huo)定制廚(chu)房(fang)設(she)備的規(gui)格與尺寸。

1、 私人訂制

寧波酒店廚房設備的(de)尺(chi)寸(cun)可(ke)根據廚房(fang)場地的(de)限制(zhi)(zhi)進行選擇(ze)，大多數電器、水(shui)池、工作臺、空(kong)調柜和其他控制(zhi)(zhi)臺設備都可(ke)以定制(zhi)(zhi)。攪拌機(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)和蔬菜切碎(sui)機(ji)(ji)等發動機(ji)(ji)設備無法定制(zhi)(zhi)。

電器固定產品(pin)的價(jia)(jia)格(ge)往往比傳統電器的價(jia)(jia)格(ge)高(gao)得多。控制臺的固定產品(pin)價(jia)(jia)格(ge)與(yu)材料(liao)、質量(liang)和(he)板厚有關(guan)，價(jia)(jia)格(ge)各不(bu)相(xiang)同。

因為餐桌不(bu)銹鋼產(chan)(chan)品是由廚房設(she)備(bei)制(zhi)造商生產(chan)(chan)的，也可(ke)以(yi)說所有的控制(zhi)臺產(chan)(chan)品都可(ke)以(yi)定制(zhi)。

爐子(zi)等設備的(de)(de)定制不會(hui)改變爐頭的(de)(de)尺(chi)寸(cun)，但(dan)可以(yi)根據(ju)客戶的(de)(de)要(yao)求改變爐子(zi)的(de)(de)尺(chi)寸(cun)，從而調整風量，以(yi)滿足(zu)節能或(huo)烈火(huo)的(de)(de)要(yao)求;桌子(zi)的(de)(de)大小也可以(yi)根據(ju)需要(yao)進行(xing)調整。

2、 酒店廚房爐灶(zao)和水池常見尺寸(cun)介紹

爐子也叫(jiao)鍋臺(tai)，是烹飪時(shi)使用(yong)的操作平臺(tai)。現代爐子包(bao)括(kuo)三(san)個部分：爐子、水(shui)池和控制臺(tai)。

爐(lu)子的(de)(de)(de)高度(du)和寬(kuan)度(du)應符合人體工程學原理，不得(de)過高或過低。酒(jiu)店爐(lu)灶的(de)(de)(de)尺寸一(yi)(yi)般為(wei)1200~2200mm長，800~850mm高。高度(du)是按照人體工程學的(de)(de)(de)標準來測量的(de)(de)(de)。此(ci)外(wai)，這(zhe)個(ge)高度(du)還可以防止蟑螂、螞(ma)蟻(yi)和其他(ta)害蟲污染食物，并確保廚房食物儲存的(de)(de)(de)衛生。通(tong)常的(de)(de)(de)三眼爐(lu)一(yi)(yi)般長1800mm，四眼爐(lu)一(yi)(yi)般長2500mm或2200mm。

水(shui)池有單(dan)星(xing)、雙星(xing)和三星(xing)。水(shui)池高度一般為(wei)800mm，底板高度為(wei)150mm，長度為(wei)600~1800mm，寬(kuan)度分別為(wei)600mm、760mm和800mm。以上只是(shi)標準產品的尺寸。可根據設計要求和客戶(hu)需求更改定制產品的尺寸。

除了爐灶和空調外，寧波酒店廚房設備還包括(kuo)制冷設(she)備(bei)、烘焙設(she)備(bei)、清洗設(she)備(bei)、肉類/蔬菜(cai)和水果(guo)加工設(she)備(bei)以及自助餐設(she)備(bei)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于寧波商用廚房設備,酒店廚房設備,寧波不銹鋼廚房設備及(ji)中(zhong)央廚(chu)房設(she)(she)備的(de)研發、制造(zao)、設(she)(she)計、安裝為一體的(de)企業,服務(wu)于酒(jiu)店整(zheng)體廚(chu)房,工廠食堂(tang),學校(xiao)食堂(tang)等,歡迎來(lai)電咨詢：！