廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面寧波不銹鋼廚房設備廠家為大家介紹廚房設備材質的選擇(ze)技巧。

不(bu)銹鋼和(he)鋁合金相比，鋁合金的(de)密度接近2.7克每立方(fang)米，約為不(bu)銹鋼的(de)1/3，其強度低(di)，在日常(chang)(chang)使用(yong)中易(yi)(yi)劃(hua)傷，不(bu)耐磨，容易(yi)(yi)掉(diao)漆(qi)，時(shi)間長(chang)了易(yi)(yi)變暗，失去(qu)原有光澤(ze)。很多鋁合金的(de)油煙機(ji)如果平(ping)常(chang)(chang)不(bu)加保養，在用(yong)過幾年之后，會變得(de)慘不(bu)忍睹。不(bu)銹鋼強度高，越(yue)用(yong)越(yue)光亮，這樣防(fang)污性(xing)、隱蔽性(xing)都要好一些，是常(chang)(chang)用(yong)常(chang)(chang)新的(de)東西(xi)。

不銹(xiu)鋼(gang)(gang)本身含有(you)12%以上的(de)鉻，高強(qiang)度和(he)耐腐蝕性，不僅(jin)光潔度高，清潔維護方便，并(bing)且經久耐用(yong)，使(shi)得應(ying)用(yong)范(fan)圍越來越廣泛。特別(bie)是(shi)一些大公司(si)要求使(shi)用(yong)不銹(xiu)鋼(gang)(gang)，如MDL的(de)餐具、廚具全(quan)部用(yong)的(de)都是(shi)不銹(xiu)鋼(gang)(gang)。而鋁合金正(zheng)常情況下，因(yin)表(biao)面三氧二(er)鋁保護膜來提高強(qiang)度和(he)耐腐蝕。在廚房中，煙機、灶具產品經常會接(jie)觸到(dao)有(you)酸鹽(yan)氣體等，這樣(yang)其表(biao)面的(de)保護膜就很快被破壞，表(biao)面出現腐蝕斑(ban)點，影響美觀。

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