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中式廚房設(she)(she)(she)備一般可分(fen)(fen)為熱廚區(qu)、儲藏(zang)設(she)(she)(she)備、洗滌消毒設(she)(she)(she)備、調理設(she)(she)(she)備、食品機械(xie)、制(zhi)冷(leng)設(she)(she)(she)備。1.熱廚區(qu)：燃氣(qi)炒灶(zao)，蒸(zheng)飯柜，湯爐(lu)(lu)，煲仔(zi)爐(lu)(lu)具，蒸(zheng)柜，電磁爐(lu)(lu)，微波爐(lu)(lu)，烤爐(lu)(lu)。2.儲藏(zang)設(she)(she)(she)備：其(qi)分(fen)(fen)為食品儲藏(zang)部分(fen)(fen),平板(ban)貨架...
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排煙風機是廚房設備(bei)之一，主要部件是葉(xie)輪(lun)，軸承，馬達，馬達容易燒(shao)原(yuan)因(yin)是缺(que)相或(huo)過載，葉(xie)輪(lun)用的久了會(hui)有磨損(sun)的現象，不銹鋼廚房設備(bei)生產廠家和大家談談軸承磨損(sun)的原(yuan)因(yin)：葉(xie)輪(lun)兩側(ce)用緊定套與(yu)軸承座(zuo)軸承固定配(pei)合，沒有固...
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食堂廚房酒(jiu)店設(she)(she)備(bei)是指學校、建(jian)筑工(gong)地(di)等(deng)單位食堂使用(yong)的(de)一系列廚房烹飪設(she)(she)備(bei)。主(zhu)要(yao)涉及(ji)一些大(da)型不銹鋼設(she)(she)備(bei)，比家(jia)用(yong)廚房設(she)(she)備(bei)大(da)，比商業餐飲廚房設(she)(she)備(bei)小。設(she)(she)備(bei)的(de)主(zhu)要(yao)類型有哪些？1.食堂里的(de)灶具不同于普通(tong)家(jia)庭(ting)使用(yong)的(de)煤氣...
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