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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于商用廚房設備和中央廚(chu)房設備的(de)研發、制(zhi)造和銷售(shou)的(de)企業,位于(yu)蘇州(zhou)市(shi)吳(wu)中經濟開(kai)發區尹(yin)中南(nan)路3號,主要經營范圍在長三角一帶。 本公司憑(ping)借“謙虛經營、用心(xin)服務”的(de)企業精神(shen)及“以顧客為(wei)關注焦(jiao)點。
2,灶臺和廚房門(men)要采用(yong)防火材料,地(di)板防滑(hua)、防腐、不吸水(shui),墻(qiang)壁光滑(hua)、瓷磚貼至天花板,均(jun)易于(yu)清潔(jie)、除垢,要保持廚房的潔(jie)凈(jing),及時(shi)清潔(jie)使用(yong)設(she)備和地(di)面,廚房排污流向從(cong)高清潔(jie)區(qu)流向低清潔(jie)區(qu),冷熱、生熟(shu)、潔(jie)凈(jing)與污染區(qu)均(jun)不能產生交叉,潔(jie)凈(jing)區(qu)不能設(she)置明溝,設(she)備要選擇(ze)安全的設(she)備,質量(liang)有保障的,帶有安全防護措施(shi),不易傷人(ren)的。
產(chan)品應(ying)具有(you)耐(nai)磨、耐(nai)酸(suan)堿、防(fang)(fang)(fang)火、防(fang)(fang)(fang)菌、防(fang)(fang)(fang)靜電,設計上應(ying)兼顧美觀、實(shi)(shi)用、便(bian)利的(de)基(ji)本要(yao)求,辨別節(jie)(jie)能(neng)灶優劣,這里有(you)幾個(ge)方法供(gong)大(da)家(jia)參考:,2、節(jie)(jie)能(neng)率(lv):節(jie)(jie)能(neng)率(lv)是很(hen)多客戶關心的(de)問題,很(hen)多廠(chang)家(jia)會在這個(ge)數(shu)據上大(da)做(zuo)文章(zhang),實(shi)(shi)際還(huan)是要(yao)以(yi)測試的(de)數(shu)據為準,一般大(da)灶的(de)節(jie)(jie)能(neng)率(lv)在40%以(yi)上就(jiu)很(hen)不錯(cuo)了,3、廢氣排放:燃燒產(chan)生的(de)一氧化(hua)碳是對(dui)人體和環境有(you)害的(de)氣體,標準是不大(da)于0。
各種廚房設(she)(she)計(ji)的(de)原則都是(shi)一(yi)樣的(de),接下來為您總結四大原則,主要(yao)(yao)(yao)可(ke)以分(fen)為以下幾個方面:,一(yi)、企業(ye)食(shi)(shi)堂廚房設(she)(she)計(ji)的(de)衛生安全(quan)原則,1,企業(ye)食(shi)(shi)堂廚房設(she)(she)計(ji)要(yao)(yao)(yao)符合地(di)方規定的(de)相(xiang)關衛生安全(quan)要(yao)(yao)(yao)求(qiu),排煙設(she)(she)備要(yao)(yao)(yao)滿足相(xiang)關部門(men)的(de)要(yao)(yao)(yao)求(qiu),不能對環境(jing)造成(cheng)污染;排污口要(yao)(yao)(yao)加設(she)(she)隔(ge)油網(wang)、防鼠網(wang),注意安全(quan);采(cai)用設(she)(she)備zui好采(cai)用節能設(she)(she)備,可(ke)以降(jiang)低成(cheng)本。
切實滿足客戶需求,持續改進與發展”的品質政策,積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務,偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名不銹鋼廚房設備的企業,也(ye)深受眾多酒店管理公司(si)與廚房(fang)顧問公司(si)的贊譽與推崇(chong),我公司(si)具有雄厚的技術(shu)力量及(ji)較大規模(mo)的生產(chan)能力。
那餐(can)廳廚房設(she)(she)計(ji)有(you)什么原則和(he)規范呢?,一、注意類(lei)型(xing),不(bu)(bu)類(lei)型(xing)的餐(can)廳由于其主(zhu)營菜系不(bu)(bu)同(tong),使用(yong)設(she)(she)備及設(she)(she)計(ji)方(fang)案也(ye)截然相(xiang)同(tong),目(mu)前常見(jian)的餐(can)廳類(lei)型(xing)包括:中餐(can)廳,西餐(can)廳,日(ri)韓餐(can)廳和(he)特色餐(can)廳,餐(can)廳的地(di)理位置會影響排煙(yan)(yan)系統和(he)高(gao)噪(zao)音設(she)(she)備的使用(yong),例如附近有(you)小區的話,對排煙(yan)(yan)系統的凈(jing)化效果要求就會相(xiang)對較高(gao)、還要控(kong)制噪(zao)音,不(bu)(bu)能對周(zhou)圍的環(huan)境產生(sheng)影響,影響居民正(zheng)常生(sheng)活。
1,2,安全(quan)隱(yin)患,比(bi)傳統的燃油、燃氣爐具(ju)更安全(quan)并擴大了場地(di)(di)使用限制(例如地(di)(di)下室、高(gao)層建筑的頂樓廚(chu)(chu)房(fang))并配(pei)置(zhi)多(duo)重安全(quan)保護(hu)裝(zhuang)置(zhi),減少意外事故(gu)的發(fa)生,3,空燒保護(hu),過(guo)載保護(hu)功能(neng),無廢氣污染(ran):無明火燃燒、無鼓風裝(zhuang)置(zhi)可(ke)減少熱量散發(fa)、提高(gao)能(neng)源使用效(xiao)率、減低噪(zao)音(廚(chu)(chu)房(fang)噪(zao)音主要來源于爐灶(zao)鼓風、煙罩風機(ji)和設備馬達)。
蘇(su)州偉壽不(bu)(bu)銹鋼(gang)制(zhi)品(pin)有(you)限公司憑借勤勞與智慧,不(bu)(bu)斷探索(suo)、創(chuang)新,以滿足餐飲(yin)行業(ye)的發展(zhan)對廚房(fang)設(she)備(bei)的更高要求。本(ben)著“誠信(xin)為(wei)本(ben)、用心服(fu)務”的服(fu)務宗旨,秉(bing)承“客戶至上、品(pin)質(zhi)”的公司理(li)念,服(fu)務永遠沒有(you)終點的原則;愿成(cheng)為(wei)您的朋友,攜手共創(chuang)美好的明天(tian)!
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01、商(shang)用廚(chu)具類,近年來西式(shi)餐(can)飲席(xi)卷全國(guo),國(guo)內西式(shi)飯(fan)館(guan)數量增加(jia)敏捷,廚(chu)房排煙(yan)廠家談到其間(jian),以肯(ken)德基、麥當勞、必勝客(ke)等(deng)連(lian)鎖式(shi)快(kuai)餐(can)開展較為敏捷,也是西廚(chu)商(shang)場份額(e)中占肯(ken)定(ding)比重的(de)西廚(chu)飯(fan)館(guan),“標準化(hua)”已成為中式(shi)快(kuai)餐(can)業謀求開展的(de)必經之(zhi)路,而(er)組合智能蒸柜、全能蒸箱(xiang)等(deng)節能環(huan)保高效的(de)商(shang)廚(chu)設備則(ze)是標準化(hua)中式(shi)連(lian)鎖餐(can)飲企業出產標準化(hua)的(de)硬(ying)件條(tiao)件。
酒店廚房設(she)(she)通(tong)常包括烹(peng)飪加熱設(she)(she)備,如爐(lu)(lu)(lu)具類:燃氣(qi)爐(lu)(lu)(lu)、蒸(zheng)柜(ju)(ju)(ju)、電(dian)磁爐(lu)(lu)(lu)、紅外爐(lu)(lu)(lu)、微(wei)波爐(lu)(lu)(lu)或(huo)電(dian)烤箱,處理加工(gong)(gong)類:和(he)面(mian)(mian)機(ji)、饅頭機(ji)、壓面(mian)(mian)機(ji)、切片機(ji)、絞肉(rou)機(ji)、榨(zha)壓汁機(ji)等,2、儲(chu)藏設(she)(she)備:其分(fen)為(wei)食品儲(chu)藏部分(fen),包括常溫(wen)和(he)低溫(wen)設(she)(she)備:平板貨架、米(mi)面(mian)(mian)柜(ju)(ju)(ju)、打荷(he)臺冰(bing)箱、冰(bing)柜(ju)(ju)(ju)、冷庫(ku)等,器物用(yong)品儲(chu)藏部分(fen)調料柜(ju)(ju)(ju)、售(shou)賣工(gong)(gong)作臺、各種底(di)柜(ju)(ju)(ju)、吊柜(ju)(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)(ju)、多功能裝飾(shi)柜(ju)(ju)(ju)等;。
商(shang)用廚房(fang)(fang)設計需考(kao)慮安全、衛生(sheng)、通(tong)風、動線、照明(ming)、用電、人性化和節(jie)(jie)能環保等(deng)細節(jie)(jie)。蘇州(zhou)偉壽不銹鋼制品(pin)有限公司提供(gong)整體解決免(mian)費設計,涵蓋設計、建設、裝修、設備采(cai)購等(deng)一站(zhan)式服(fu)務,承接各類商(shang)用廚房(fang)(fang)工程。商(shang)用廚房(fang)(fang)...
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商用廚房(fang)設備常用不(bu)銹鋼(gang)、鑄鐵、銅等材料,各具(ju)耐(nai)(nai)腐蝕(shi)、導熱、美(mei)觀等優勢(shi)。還使用防火板、人造大理石等。選(xuan)擇時需考慮(lv)耐(nai)(nai)用性、清(qing)潔(jie)性、安(an)全性和成(cheng)本。一、不(bu)銹鋼(gang)材料特點與優勢(shi):1、耐(nai)(nai)腐蝕(shi)、耐(nai)(nai)高溫:不(bu)銹鋼(gang)具(ju)有(you)優異...
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商用廚房(fang)(fang)工(gong)程(cheng)(cheng)施(shi)工(gong)安(an)裝流程(cheng)(cheng)是一個復雜且細致的過程(cheng)(cheng),需要遵循一定的步驟和原則以確保(bao)工(gong)程(cheng)(cheng)的順利(li)進(jin)行和質量(liang)。商用廚房(fang)(fang)施(shi)工(gong)流程(cheng)(cheng)包(bao)括前期準備(bei)、施(shi)工(gong)準備(bei)、施(shi)工(gong)及后期服(fu)務。蘇(su)州偉壽不銹鋼廚房(fang)(fang)設(she)備(bei)提供設(she)計(ji)、采購(gou)、安(an)裝、...
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