全國咨詢熱線
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酒店廚(chu)(chu)房設備對衛(wei)(wei)生(sheng)有(you)著很高的要求(qiu)，許多餐(can)廳(ting)甚至(zhi)推出“開(kai)放式廚(chu)(chu)房”，讓(rang)(rang)餐(can)飲(yin)企業向消(xiao)費者展(zhan)示廚(chu)(chu)房的衛(wei)(wei)生(sheng)狀況，普及餐(can)飲(yin)行業的衛(wei)(wei)生(sheng)處理，讓(rang)(rang)消(xiao)費者也能了解(jie)到(dao)餐(can)飲(yin)的衛(wei)(wei)生(sheng)和(he)食材。酒店廚(chu)(chu)房設備的采購規(gui)則：1.便利原則...
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商(shang)用爐(lu)灶(zao)日常使用時的注意事(shi)項(xiang)：1、商(shang)用爐(lu)灶(zao)內有冷卻風(feng)扇，應放置在空氣流通(tong)處使用，出風(feng)口要離墻和(he)其他(ta)物品10cm以上，使用濕度(du)為10-40度(du)。2、商(shang)用爐(lu)灶(zao)不能使用如(ru)玻璃、鋁(lv)、銅質的容器加熱食品，這些非鐵(tie)...
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在(zai)裝(zhuang)修酒(jiu)店(dian)時(shi)要考(kao)慮到酒(jiu)店(dian)廚(chu)房設(she)備安(an)裝(zhuang)需要注意(yi)的，包(bao)括可能產生的不協調以及存在(zai)的安(an)全隱患(huan)，酒(jiu)店(dian)廚(chu)房設(she)備的安(an)裝(zhuang)不僅要考(kao)慮專業實用，還要看起來(lai)(lai)美觀大方(fang)，衛生整潔，使用起來(lai)(lai)能夠(gou)有效節省勞力，合(he)理的面積(ji)等。如果...
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現如(ru)今對環保事業(ye)日(ri)益重視，加大(da)油煙治(zhi)理(li)力度，餐飲業(ye)作(zuo)為油煙排(pai)放(fang)大(da)戶更是(shi)受到了嚴(yan)格監管，安裝油煙凈(jing)化(hua)(hua)系統(tong)已經(jing)成為從事餐飲業(ye)的前提條件(jian)了。油煙凈(jing)化(hua)(hua)系統(tong)一般分(fen)為四個組(zu)成部(bu)分(fen)：集煙罩、排(pai)煙管道、風機、凈(jing)化(hua)(hua)器(qi)。...
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不銹(xiu)鋼廚(chu)房設備可以(yi)劃分(fen)：一(yi)、原(yuan)料前處理(li)區(qu)二、主食加工生產區(qu)三、配餐發貨(huo)區(qu)1、自動(dong)流(liu)水線分(fen)餐工藝2、出(chu)貨(huo)口自動(dong)滑(hua)升門3、GMP全不銹(xiu)鋼地漏4、紫外(wai)線或者(zhe)臭氧(yang)消毒。四、保鮮冷藏區(qu)1、貯藏保鮮期(qi)長 ,經濟效...
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不(bu)銹鋼(gang)材(cai)料(liao)耐磨損、防腐防酸性(xing)能強，表面光(guang)滑易(yi)清潔，不(bu)易(yi)生(sheng)銹變形等優點，大部分的(de)廚房設(she)備(bei)制作主材(cai)料(liao)都是不(bu)銹鋼(gang)，不(bu)銹鋼(gang)廚房設(she)備(bei)有(you)很(hen)多，下面根(gen)據設(she)備(bei)的(de)性(xing)能及(ji)用途帶您了解。一、灶(zao)(zao)臺灶(zao)(zao)具炒(chao)灶(zao)(zao)：市面上的(de)炒(chao)灶(zao)(zao)通常有(you)...
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各商用(yong)廚房設備(bei)保養(yang)(yang)技巧：1.冰(bing)(bing)柜(ju)的保養(yang)(yang)每天(tian)(tian)保持(chi)冰(bing)(bing)箱(xiang)的內(nei)外部清潔，每周除霜一(yi)(yi)次，經常(chang)檢查電源及溫度(du)控制裝置(zhi)，保持(chi)冰(bing)(bing)箱(xiang)壓(ya)縮機的正常(chang)工作狀態。2.蒸柜(ju)的保養(yang)(yang)每天(tian)(tian)清洗蒸柜(ju)內(nei)壁(bi)及隔板，每15天(tian)(tian)檢查一(yi)(yi)次蒸汽(qi)管閥(fa)門...
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廚(chu)房設備(bei)可以根據用(yong)(yong)途分為家(jia)用(yong)(yong)和商(shang)(shang)用(yong)(yong)兩類，家(jia)用(yong)(yong)廚(chu)房設備(bei)指家(jia)庭廚(chu)房內使用(yong)(yong)的(de)(de)設備(bei)，商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房設備(bei)指酒店、西餐廳(ting)、餐廳(ting)、咖啡店等餐飲業使用(yong)(yong)的(de)(de)廚(chu)房設備(bei)。商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房設備(bei)使用(yong)(yong)頻率高(gao)，相應(ying)的(de)(de)體積較(jiao)大，功率也大，較(jiao)重(zhong)，當然...
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現(xian)在(zai)隨著生活水平的提高，廚(chu)具也越來越多樣(yang)化(hua)，商用電磁爐(lu)是燃氣灶的替代品(pin)，是經常(chang)使用的廚(chu)房炊具，不用連接煤(mei)氣罐，占地面積小，做飯方便，而且烹(peng)飪功能多樣(yang)，可以支(zhi)持(chi)人們不同的烹(peng)飪需(xu)求。電磁爐(lu)使用一段時間后，...
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洗(xi)碗(wan)機(ji)的特點：1、省(sheng)時省(sheng)力：使(shi)用(yong)洗(xi)碗(wan)機(ji)洗(xi)滌(di)餐(can)具，可大(da)大(da)減輕繁瑣的手工(gong)勞動。只需將(jiang)要洗(xi)滌(di)的餐(can)具放(fang)入(ru)洗(xi)碗(wan)機(ji)，打開(kai)水(shui)龍頭，按下電鈕(niu)，盡可放(fang)心地去做其它(ta)事情，因為洗(xi)滌(di)過程(cheng)中不用(yong)有人守(shou)候，能自動完(wan)成操(cao)作。2、操(cao)...
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隨著現在餐飲業(ye)與(yu)(yu)酒(jiu)店廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備設(she)計(ji)人員(yuan)更關注(zhu)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)計(ji)布局和空(kong)間(jian)安排，無論是按照(zhao)相關的(de)(de)法(fa)律法(fa)規，還是為(wei)了節約成本，都(dou)要(yao)合理的(de)(de)選擇或定制(zhi)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備的(de)(de)規格與(yu)(yu)尺寸。1、 私人訂制(zhi)酒(jiu)店廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備的(de)(de)尺寸可根據廚(chu)(chu)房(fang)場地的(de)(de)...
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酒(jiu)(jiu)店廚房設(she)備(bei)是指放置在酒(jiu)(jiu)店廚房或者(zhe)供(gong)烹(peng)(peng)飪用(yong)(yong)的(de)設(she)備(bei)、工具(ju)的(de)統稱。酒(jiu)(jiu)店廚房設(she)備(bei)通(tong)常(chang)包括烹(peng)(peng)飪加(jia)熱設(she)備(bei)，處理(li)加(jia)工類和(he)清洗加(jia)工類器具(ju)，食物原料(liao)、器具(ju)和(he)半成(cheng)品的(de)常(chang)溫和(he)低溫儲存設(she)備(bei)，通(tong)常(chang)用(yong)(yong)的(de)廚房的(de)配套設(she)備(bei)等。1、廚...
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不銹鋼廚房(fang)設備廠(chang)家(jia)教您(nin)怎(zen)樣處理發(fa)霉(mei)的餐(can)具如果餐(can)具和菜板發(fa)霉(mei)了該怎(zen)樣辦(ban)？怎(zen)樣處理才安(an)全？每年總有一段時間空氣濕度特別大，家(jia)里的物品很容易發(fa)霉(mei)。餐(can)具發(fa)霉(mei)很可能是因為清(qing)洗的不夠潔(jie)凈，餐(can)具上殘留了能夠協助細菌...
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商用(yong)廚房(fang)設(she)(she)(she)備可(ke)分為以下(xia)五類(lei)(lei)(lei)：電加(jia)熱(re)類(lei)(lei)(lei)、燃氣類(lei)(lei)(lei)、制冷類(lei)(lei)(lei)、通風類(lei)(lei)(lei)和(he)調理(li)類(lei)(lei)(lei)。不(bu)同的(de)設(she)(she)(she)備有不(bu)同的(de)保(bao)養(yang)方(fang)法，不(bu)同的(de)故障有不(bu)同的(de)維(wei)修方(fang)法。下(xia)面介紹五類(lei)(lei)(lei)常(chang)用(yong)的(de)酒店廚房(fang)設(she)(she)(she)備維(wei)修保(bao)養(yang)方(fang)法。一、蒸煮設(she)(she)(she)備特(te)點(dian)：用(yong)水的(de)加(jia)熱(re)設(she)(she)(she)...
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一、廚房(fang)設備的分(fen)(fen)類1、儲藏(zang)(zang)用具：主要(yao)分(fen)(fen)為(wei)食(shi)品(pin)(pin)、用品(pin)(pin)兩類。食(shi)品(pin)(pin)儲藏(zang)(zang)分(fen)(fen)為(wei)冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)和非(fei)冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)，冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)無外乎就是(shi)廚房(fang)內的電冰(bing)箱以(yi)及冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)柜等，非(fei)冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)就是(shi)一般的食(shi)品(pin)(pin)區域冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)(zang)。物品(pin)(pin)儲藏(zang)(zang)就是(shi)一般的器皿儲藏(zang)(zang)，可以(yi)分(fen)(fen)為(wei)餐(can)具、炊(chui)具...
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蘇州偉壽不銹鋼(gang)制品有(you)限公司
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