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不(bu)(bu)銹鋼材料耐磨損(sun)、防腐防酸性(xing)能強，表面光滑易清潔，不(bu)(bu)易生銹變形等優(you)點，大(da)部分(fen)的廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)(bei)制作主材料都是(shi)不(bu)(bu)銹鋼，不(bu)(bu)銹鋼廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)(bei)有很多，下面根據設備(bei)(bei)的性(xing)能及(ji)用途(tu)帶(dai)您(nin)了解。一、灶(zao)臺(tai)灶(zao)具炒灶(zao)：市面上的炒灶(zao)通常有...
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各商用廚房設備保(bao)養(yang)技巧：1.冰(bing)(bing)柜的(de)保(bao)養(yang)每(mei)天保(bao)持冰(bing)(bing)箱的(de)內外部清潔，每(mei)周除霜一(yi)次，經常檢查電源及溫(wen)度控制裝(zhuang)置，保(bao)持冰(bing)(bing)箱壓縮機的(de)正常工作狀態(tai)。2.蒸柜的(de)保(bao)養(yang)每(mei)天清洗(xi)蒸柜內壁及隔板，每(mei)15天檢查一(yi)次蒸汽(qi)管閥門...
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廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)可以(yi)根據(ju)用(yong)(yong)(yong)(yong)途(tu)分(fen)為家用(yong)(yong)(yong)(yong)和商(shang)(shang)用(yong)(yong)(yong)(yong)兩類，家用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)指家庭廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)內使用(yong)(yong)(yong)(yong)的設(she)(she)備(bei)，商(shang)(shang)用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)指酒(jiu)店、西餐(can)廳(ting)(ting)、餐(can)廳(ting)(ting)、咖啡(fei)店等餐(can)飲業使用(yong)(yong)(yong)(yong)的廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)。商(shang)(shang)用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)使用(yong)(yong)(yong)(yong)頻率高，相應的體積較大，功率也大，較重(zhong)，當然...
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現在隨著生(sheng)活水平的(de)提高(gao)，廚具也(ye)越來越多樣化，商用(yong)電磁爐(lu)是(shi)燃氣(qi)灶的(de)替代品，是(shi)經(jing)常(chang)使用(yong)的(de)廚房炊具，不用(yong)連接煤氣(qi)罐(guan)，占(zhan)地(di)面積小，做飯(fan)方便(bian)，而且烹(peng)飪功能多樣，可以支持人(ren)們(men)不同(tong)的(de)烹(peng)飪需求。電磁爐(lu)使用(yong)一(yi)段(duan)時間后，...
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洗(xi)碗機的特點：1、省時省力：使用(yong)洗(xi)碗機洗(xi)滌(di)(di)餐具，可大大減輕繁瑣(suo)的手(shou)工勞動(dong)。只需將要洗(xi)滌(di)(di)的餐具放(fang)入洗(xi)碗機，打開水龍頭，按下電鈕，盡可放(fang)心地去做其它事情(qing)，因為洗(xi)滌(di)(di)過程(cheng)中不用(yong)有人守(shou)候，能自動(dong)完成操(cao)作。2、操(cao)...
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隨著現在餐飲業(ye)與酒店(dian)廚房(fang)(fang)設備設計人員更關注廚房(fang)(fang)設計布局和空間安排，無論是按(an)照(zhao)相關的(de)(de)法律法規(gui)，還是為(wei)了節約(yue)成本，都要合理的(de)(de)選擇或定制廚房(fang)(fang)設備的(de)(de)規(gui)格與尺寸。1、 私(si)人訂制酒店(dian)廚房(fang)(fang)設備的(de)(de)尺寸可(ke)根據廚房(fang)(fang)場地的(de)(de)...
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不銹鋼廚房設(she)備(bei)廠家教您怎(zen)樣(yang)處理(li)發霉(mei)(mei)的餐具(ju)如果餐具(ju)和菜板發霉(mei)(mei)了該怎(zen)樣(yang)辦？怎(zen)樣(yang)處理(li)才安全？每年總有一(yi)段時間空氣濕度(du)特(te)別(bie)大，家里(li)的物品(pin)很容(rong)易發霉(mei)(mei)。餐具(ju)發霉(mei)(mei)很可能是因為清洗的不夠(gou)潔凈，餐具(ju)上殘留(liu)了能夠(gou)協(xie)助(zhu)細(xi)菌...
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商用廚房設(she)(she)備(bei)(bei)可分為以下(xia)五類(lei)(lei)(lei)：電加熱(re)類(lei)(lei)(lei)、燃氣類(lei)(lei)(lei)、制冷類(lei)(lei)(lei)、通風類(lei)(lei)(lei)和調理(li)類(lei)(lei)(lei)。不(bu)同(tong)(tong)的設(she)(she)備(bei)(bei)有(you)不(bu)同(tong)(tong)的保(bao)養方法，不(bu)同(tong)(tong)的故障(zhang)有(you)不(bu)同(tong)(tong)的維修(xiu)方法。下(xia)面介紹五類(lei)(lei)(lei)常用的酒店(dian)廚房設(she)(she)備(bei)(bei)維修(xiu)保(bao)養方法。一、蒸煮(zhu)設(she)(she)備(bei)(bei)特點：用水的加熱(re)設(she)(she)...
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一、廚房設備(bei)的分(fen)(fen)類(lei)1、儲藏(zang)(zang)用(yong)具(ju)：主要(yao)分(fen)(fen)為(wei)食(shi)品、用(yong)品兩類(lei)。食(shi)品儲藏(zang)(zang)分(fen)(fen)為(wei)冷(leng)藏(zang)(zang)和非(fei)冷(leng)藏(zang)(zang)，冷(leng)藏(zang)(zang)無外乎就(jiu)是廚房內的電冰箱以(yi)及冷(leng)藏(zang)(zang)柜等(deng)，非(fei)冷(leng)藏(zang)(zang)就(jiu)是一般(ban)的食(shi)品區域(yu)冷(leng)藏(zang)(zang)。物品儲藏(zang)(zang)就(jiu)是一般(ban)的器皿儲藏(zang)(zang)，可以(yi)分(fen)(fen)為(wei)餐具(ju)、炊具(ju)...
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廚(chu)房(fang)是酒(jiu)(jiu)店(dian)、餐(can)飲等非常(chang)重要的一部分，選(xuan)購好的廚(chu)房(fang)設備(bei)是酒(jiu)(jiu)店(dian)經營重要的一個(ge)環(huan)節，廚(chu)房(fang)設備(bei)的材質是影(ying)響廚(chu)房(fang)品質很重要的一個(ge)因素，下面不銹鋼(gang)廚(chu)房(fang)設備(bei)廠家(jia)為大家(jia)介(jie)紹廚(chu)房(fang)設備(bei)材質的選(xuan)擇技(ji)巧。不銹鋼(gang)和鋁合(he)金相比，...
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近年來一(yi)些賓館(guan)飯店(dian)、商場超市因(yin)長(chang)期未進(jin)行油煙管道(dao)清洗，使煙道(dao)油垢堆積過(guo)多而引發的火災事故(gu)時有發生，有的還造(zao)成了人員(yuan)傷(shang)亡和財產損失。今天就(jiu)煙道(dao)火災原(yuan)因(yin)作一(yi)簡要分析。從(cong)材質來看，賓館(guan)飯店(dian)和大型商場超市廚房...
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針對目前(qian)大(da)多數(shu)商用廚房設(she)備的(de)(de)現狀，加(jia)強防火安全管(guan)理是消防工作的(de)(de)要點。1、增加(jia)對酒店廚房員工的(de)(de)消防安全教育，定期(qi)對其進行培訓，并制定相(xiang)應的(de)(de)管(guan)理。2、對燃(ran)氣(qi)燃(ran)油的(de)(de)管(guan)道、閥門需要定期(qi)檢查，以(yi)免泄露。如發現燃(ran)...
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不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)房設(she)備可以劃分(fen)哪些(xie)區(qu)(qu)域：一、原(yuan)料前(qian)處(chu)理區(qu)(qu)二(er)、主食加(jia)工生產區(qu)(qu)三、配餐發(fa)貨(huo)區(qu)(qu)1、自動流水(shui)線分(fen)餐工藝(yi)2、出貨(huo)口自動滑(hua)升門3、GMP全不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)地漏4、紫外(wai)線或者臭氧消毒四、保(bao)鮮(xian)冷(leng)藏(zang)區(qu)(qu)1、貯(zhu)藏(zang)保(bao)鮮(xian)期長(chang) ,...
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為了讓幼(you)兒(er)園(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)小朋(peng)友們有更好的(de)(de)(de)學習環境(jing)，除了一些必要(yao)(yao)的(de)(de)(de)幼(you)兒(er)園(yuan)(yuan)配備(bei)齊全(quan)之(zhi)外(wai)，幼(you)兒(er)園(yuan)(yuan)廚房設計在整個幼(you)兒(er)園(yuan)(yuan)設計中也是不能夠忽視的(de)(de)(de)，大型(xing)幼(you)兒(er)園(yuan)(yuan)食堂廚房工程的(de)(de)(de)設計要(yao)(yao)點有哪(na)些？1.食堂的(de)(de)(de)功能間和設備(bei)要(yao)(yao)根據甲方的(de)(de)(de)要(yao)(yao)...
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一(yi)、衛生酒店(dian)廚房設備(bei)，其自身應(ying)該具有(you)抵抗污(wu)染(ran)的能力(li)，能夠防止蟑(zhang)螂、螞蟻等對(dui)食(shi)品(pin)的污(wu)染(ran)，保(bao)證(zheng)廚房食(shi)品(pin)存(cun)放的衛生。也(ye)就是說，酒店(dian)廚房設備(bei)內(nei)在質量要過關(guan)，現在市場上的櫥柜設計，密封技術全(quan)部采(cai)用的是防蟑(zhang)條密封...
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