廚房新風(feng)(feng)系統(tong)的(de)(de)設(she)計配置主要涉及到排風(feng)(feng)系統(tong)和進(jin)風(feng)(feng)系統(tong)的(de)(de)設(she)計和配置，?以及過(guo)濾器的(de)(de)選(xuan)擇。?

一、排風系統設計

1.廚房排油煙風管應采用不銹鋼鋼板焊接制作，?不應采用土建式風道(dao)。?

2.排(pai)風(feng)管段在室內宜設計為負(fu)壓段，?并盡(jin)可能(neng)避免穿越防火(huo)分區。?

3.主風管(guan)設(she)計風速宜為10~2m/s，?排風罩接(jie)風管(guan)的喉(hou)部風速宜為4~6m/s。?

4.嚴寒和寒冷(leng)地(di)區的(de)排油煙(yan)管(guan)敷設在(zai)室外(wai)的(de)部(bu)分(fen)應設保溫(wen)，?室內豎向管(guan)道(dao)不應與消防管(guan)道(dao)共用土建(jian)管(guan)道(dao)井。?

5.廚房排(pai)油煙系(xi)統經油煙凈化和(he)除異味處理(li)后的油煙排(pai)放(fang)口，?應遠離住戶、?辦公的可開啟外窗、?冷(leng)卻(que)塔、?風冷(leng)設備進風側等敏感目標。?

6.飲食業(ye)單位(wei)所(suo)在建筑物高度(du)(du)小(xiao)于(yu)(yu)或等(deng)于(yu)(yu)15m時(shi)，?油煙排放口應高出屋頂；?建筑物高度(du)(du)大于(yu)(yu)15m時(shi)，?油煙排放口高度(du)(du)應大于(yu)(yu)15m。?

二、進風系統設計

1.進(jin)風系統通過(guo)機械(xie)排(pai)風和換氣、?過(guo)濾和加(jia)熱等(deng)手段(duan)保證廚(chu)房通風。?

2.主要(yao)功能包(bao)括排除廚房(fang)中產生(sheng)的油煙、?煙霧、?異味等有害氣體，?保證(zheng)廚房(fang)空氣流(liu)通(tong)，?有效地降(jiang)低室內濕度(du)，?改善空氣質量。?

3.限制火災蔓延的范圍，?提供一(yi)定的消防保護；?為烹飪提供干凈的氣體環境(jing)，?提高(gao)烹飪效率和口(kou)感質量(liang)。?

三、過濾器選擇

1.高(gao)效(xiao)過濾(lv)器通透(tou)性較差，?但過濾(lv)效(xiao)果較好，?建議(yi)更換周期為三個月。?

2.靜電空氣(qi)凈化器可去除(chu)幾乎所(suo)有(you)空氣(qi)中的有(you)害物(wu)質，?同(tong)時還(huan)可以消除(chu)臭味和煙味。?

綜上(shang)所(suo)述，?廚房新風(feng)系(xi)統的(de)(de)設(she)計(ji)配置需要綜合考(kao)慮(lv)排風(feng)和進風(feng)系(xi)統的(de)(de)設(she)計(ji)要求、?材料(liao)選擇、?以及過(guo)濾器的(de)(de)恰當選用，?以確保廚房環境的(de)(de)舒(shu)適、?健康和安全。

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