南通商用廚房設備多，設(she)(she)備功率(lv)大(da)，用電量大(da)。因(yin)此(ci)，在設(she)(she)計商(shang)用廚(chu)房供電系統時，重(zhong)要的是確保廚(chu)房用電安全和廚(chu)房操作方便。

商用廚(chu)房設計(ji)供電系統應注意什么？

1.商用廚房供電系(xi)統(tong)的設(she)計(ji)不(bu)僅要遵(zun)循(xun)相關(guan)(guan)規(gui)范，還要考慮(lv)廚師操作的實(shi)際需要。與(yu)設(she)備(bei)的連續配合。與(yu)其(qi)他(ta)系(xi)統(tong)管道(dao)的空間關(guan)(guan)系(xi)，設(she)計(ji)，盡可能提高精度，設(she)計(ji)到每個點。例如，插座(zuo)。開(kai)關(guan)(guan)盒的位置應避(bi)(bi)免容易(yi)濺水的位置，遠離熱源，避(bi)(bi)免設(she)備(bei)結構(gou)，以確保安全(quan)、操作和(he)維護方便。

2.商用廚房電(dian)氣設(she)備種類(lei)繁(fan)多，用電(dian)量大。熟悉所選(xuan)電(dian)氣設(she)備的(de)相(xiang)關技術參數和工作(zuo)特點。商用廚房設(she)計(ji)和電(dian)力系統(tong)應由(you)專業人員設(she)計(ji)，為(wei)一次(ci)性設(she)計(ji)奠定良好(hao)的(de)基礎(chu)。施工到位(wei)，不(bu)留后患。

3.在(zai)用餐高(gao)峰期，廚(chu)房工(gong)作(zuo)人員會非常緊(jin)張，設備(bei)的(de)使(shi)用頻率也很高(gao)。在(zai)設計中，我們(men)需深入了解廚(chu)房的(de)操(cao)(cao)作(zuo)、操(cao)(cao)作(zuo)特(te)點(dian)，實施(shi)人性化的(de)設計，使(shi)設備(bei)開關和維護的(de)具體操(cao)(cao)作(zuo)簡單合理。

4.廚房(fang)配(pei)電線路(lu)應力求接線簡單，具(ju)有一定(ding)的(de)(de)靈(ling)活性，并(bing)保留有用負荷增加的(de)(de)余量(liang)(liang)。配(pei)電箱有一定(ding)數量(liang)(liang)的(de)(de)備用回路(lu)，以增加和更(geng)換(huan)設備。

5.廚(chu)(chu)房(fang)供電(dian)(dian)系統(tong)配電(dian)(dian)線路(lu)直接與終端(duan)設備(bei)連接，電(dian)(dian)氣設備(bei)直接與人接觸，商(shang)業(ye)廚(chu)(chu)房(fang)供電(dian)(dian)應可靠(kao)，一(yi)方(fang)面保證(zheng)使用的(de)(de)可靠(kao)性，確保人身安全的(de)(de)可靠(kao)性。供電(dian)(dian)的(de)(de)可靠(kao)性由供電(dian)(dian)電(dian)(dian)源、供電(dian)(dian)方(fang)式和(he)供電(dian)(dian)線路(lu)共同決(jue)定(ding)。商(shang)業(ye)廚(chu)(chu)房(fang)環境潮濕，廚(chu)(chu)房(fang)地板。墻壁清(qing)潔主要用水清(qing)洗，以防止水擴散。濺入電(dian)(dian)路(lu)引(yin)起的(de)(de)短路(lu)應考慮電(dian)(dian)源插座的(de)(de)密封性和(he)防潮性。提高安裝(zhuang)高度與濺水設備(bei)有一(yi)定(ding)距離(li)。

廚房電力設計首先(xian)是(shi)(shi)以安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)為(wei)原則(ze)，人身安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)。社(she)會安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)是(shi)(shi)首要任務。此外，還應考慮商業廚房用電的安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)性和便利(li)性。

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