南通商用廚房設備多，設備功率大(da)，用(yong)電(dian)(dian)量大(da)。因在(zai)設計商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)供(gong)(gong)電(dian)(dian)系(xi)統時，重要的是確保廚(chu)(chu)房(fang)用(yong)電(dian)(dian)安全(quan)和(he)廚(chu)(chu)房(fang)操作方便。商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)在(zai)設計供(gong)(gong)電(dian)(dian)系(xi)統時應注(zhu)意什么？

商業(ye)廚房(fang)設計(ji)供電系統的注意(yi)事(shi)項：

1.商用廚房供電系(xi)統的(de)(de)設計(ji)不(bu)僅(jin)要(yao)(yao)遵(zun)循相(xiang)關規范，還(huan)要(yao)(yao)考(kao)慮廚師操(cao)作的(de)(de)實際需(xu)要(yao)(yao)。與(yu)設備(bei)的(de)(de)連續配合。與(yu)其(qi)他(ta)系(xi)統管道(dao)的(de)(de)空間關系(xi)，設計(ji)，盡可能(neng)提(ti)高精度(du)，設計(ji)到每(mei)個點。例如，插座。開關盒的(de)(de)位置(zhi)應避免容易濺水的(de)(de)位置(zhi)，遠離熱源(yuan)，避免設備(bei)結構，以確保安全、操(cao)作和維護方(fang)便。

2.商用廚房(fang)電氣設(she)備種類繁多，用電量大。熟(shu)悉所選電氣設(she)備的(de)相關技術參數和工作(zuo)特(te)點。商用廚房(fang)設(she)計(ji)和電力系統應由(you)專業(ye)人員設(she)計(ji)，為一次性設(she)計(ji)奠(dian)定良好的(de)基礎。施工到位，不留(liu)后患(huan)。

3.在(zai)用餐高峰期(qi)，廚房工作人(ren)員(yuan)會非常緊張，設(she)備的使(shi)用頻率(lv)也很(hen)高。在(zai)設(she)計(ji)中，需深入了解廚房的操作、操作特點(dian)，實施人(ren)性化的設(she)計(ji)，使(shi)設(she)備開關和(he)維護的具體操作簡(jian)單合理(li)。

4.廚(chu)房配電線路(lu)應力(li)求接線簡(jian)單，具有(you)(you)一(yi)定的靈活性，并(bing)保留有(you)(you)用(yong)負荷增加(jia)(jia)的余量(liang)。配電箱有(you)(you)一(yi)定數(shu)量(liang)的備(bei)用(yong)回路(lu)，以增加(jia)(jia)和更換設備(bei)。

5.廚(chu)(chu)(chu)房供電(dian)(dian)系統配電(dian)(dian)線(xian)路(lu)直接(jie)與終端設備連接(jie)，電(dian)(dian)氣設備直接(jie)與人接(jie)觸(chu)，商業廚(chu)(chu)(chu)房供電(dian)(dian)應(ying)可靠(kao)，一方(fang)面保證使用的(de)可靠(kao)性，確保人身安全的(de)可靠(kao)性。供電(dian)(dian)的(de)可靠(kao)性由供電(dian)(dian)電(dian)(dian)源(yuan)、供電(dian)(dian)方(fang)式和(he)供電(dian)(dian)線(xian)路(lu)共同決定。商業廚(chu)(chu)(chu)房環境潮濕，廚(chu)(chu)(chu)房地板。墻壁(bi)清(qing)(qing)潔主要用水清(qing)(qing)洗，以防止水擴(kuo)散。濺入電(dian)(dian)路(lu)引起的(de)短路(lu)應(ying)考慮電(dian)(dian)源(yuan)插座(zuo)的(de)密封性和(he)防潮性。提高安裝高度與濺水設備有一定距(ju)離。

廚房(fang)電力設計首(shou)先(xian)是以安全(quan)為原則(ze)，人身安全(quan)。社會(hui)安全(quan)是首(shou)要(yao)任務。此外(wai)還應考(kao)慮商業廚房(fang)用電的安全(quan)性和便利性。

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