廚(chu)房廚(chu)具的(de)安全知識(shi)有哪些？

一、在使(shi)用爐灶(zao)前，應首(shou)先(xian)檢查油路、氣路是否運(yun)轉正(zheng)常，然后(hou)點(dian)火預熱，一切正(zheng)常后(hou)再使(shi)用。   

二(er)、使用完畢，隨即關(guan)閉各個開關(guan)，下班時操作(zuo)人員應對爐灶各處開關(guan)進行全面檢查(cha)。   

三(san)、在(zai)電磁煲湯(tang)爐工(gong)作時，工(gong)作人員(yuan)不準(zhun)離開工(gong)作崗位，防(fang)止意外事故發生。

四、操作電器設備前，應先(xian)檢查防護(hu)設備及(ji)電源是否(fou)完(wan)好。 

五(wu)、操(cao)作時(shi)需精力(li)集中，保證安全，發現問題立即關閉電源。  

六、設備(bei)使用完畢應將電(dian)(dian)源(yuan)斷開。下班時操作人(ren)員應對電(dian)(dian)源(yuan)進行一次檢查。嚴禁沖洗電(dian)(dian)器設備(bei)和用濕手接觸(chu)電(dian)(dian)器設備(bei)；設備(bei)電(dian)(dian)源(yuan)遇(yu)水后需立(li)即(ji)切開電(dian)(dian)源(yuan)，避免(mian)漏電(dian)(dian)。

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