商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。南通不銹鋼廚房設備是(shi)目前商用(yong)廚具常用(yong)的材質，它不僅堅固耐用(yong)，而且健康環保(bao)，還非常整潔美觀(guan)，直(zhi)接改變了(le)廚房的視(shi)覺環境(jing)，不再(zai)陰暗潮(chao)濕(shi)。

一般(ban)酒店(dian)的(de)(de)廚房由(you)于所(suo)處的(de)(de)環境油(you)煙較大，所(suo)以現在的(de)(de)飯店(dian)酒店(dian)廚房用品(pin)很多(duo)都(dou)是(shi)全不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)材(cai)質的(de)(de)，除(chu)了不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)板材(cai)也會(hui)有(you)區(qu)域(yu)用的(de)(de)是(shi)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)管(guan)，像是(shi)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)櫥柜和置物架等都(dou)是(shi)可(ke)以用不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)圓管(guan)或方(fang)管(guan)制作而(er)成的(de)(de)。在廚房這樣濕(shi)度較大，油(you)煙較大的(de)(de)區(qu)域(yu)，很容易滋生細菌(jun)，而(er)用不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)管(guan)其材(cai)質本(ben)身(shen)良好的(de)(de)抗氧化耐腐蝕性(xing)，會(hui)更好的(de)(de)避免(mian)不(bu)(bu)利因素，清潔(jie)打掃更加(jia)方(fang)便。

使用了不銹鋼廚具如何清潔？

1.大多數南通不銹鋼廚房設備柜(ju)對其現有基(ji)礎進(jin)行防(fang)水(shui)處理，但(dan)仍然很難(nan)立即或長時(shi)間用(yong)水(shui)沖(chong)洗，以(yi)(yi)防(fang)止板材(cai)(cai)因潮濕(shi)和(he)寒冷而受損(sun)。所以(yi)(yi)櫥柜(ju)表(biao)面(mian)有水(shui)痕，要先(xian)用(yong)干(gan)毛巾(jin)(jin)擦(ca)干(gan)凈(jing)(jing)。平時(shi)可以(yi)(yi)用(yong)微濕(shi)的(de)毛巾(jin)(jin)擦(ca)洗。如果很難(nan)擦(ca)洗，可以(yi)(yi)用(yong)中性洗滌劑(ji)和(he)植物布輕(qing)輕(qing)刷(shua)(shua)一下。按時(shi)保養，消毒殺菌可以(yi)(yi)用(yong)漂白劑(ji)和(he)水(shui)1:1的(de)密(mi)封溶液擦(ca)洗，盡量擦(ca)干(gan)凈(jing)(jing)水(shui)后(hou)再放(fang)入柜(ju)內(nei)，避(bi)免尖(jian)銳物體立即劃傷(shang)表(biao)層。不要用(yong)鋼刷(shua)(shua)清洗。電源開(kai)關門(men)框不能太(tai)硬或超過(guo)開(kai)關門(men)、門(men)鉸鏈等(deng)金屬材(cai)(cai)料的(de)視角(jiao)，防(fang)止水(shui)跡不斷堆積。

2.臺面的清潔保養是重要的，南通不銹鋼廚房設備通常用(yong)濕抹布清潔(jie)，如果有黑斑，可以用(yong)胰水和(he)中性洗滌劑清洗。

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