商用和(he)面機可(ke)以節(jie)省(sheng)人工，提率，是面點間(jian)里不可(ke)缺(que)少的機器，現在一般都(dou)是雙(shuang)動雙(shuang)速(su)(su)和(he)面機，即(ji)攪拌軸有高速(su)(su)和(he)低速(su)(su)兩種轉(zhuan)速(su)(su)，雙(shuang)動即(ji)攪拌軸和(he)料(liao)筒(tong)都(dou)可(ke)以轉(zhuan)動。

不同型號和面(mian)(mian)(mian)量(liang)在銘牌上都有備注，一定不能(neng)超負荷操作，可能(neng)會燒壞電機(ji)，攪(jiao)拌(ban)軸也(ye)可能(neng)變(bian)形。建(jian)議和面(mian)(mian)(mian)主要(yao)用(yong)專門的和面(mian)(mian)(mian)機(ji)，如雙動雙速款。在和面(mian)(mian)(mian)機(ji)使(shi)用(yong)過程中的注意事項：

1.每次和面(mian)量(liang)不能大于設計(ji)的重量(liang)，若超負(fu)荷運傳，可能造成效率低，甚至燒(shao)壞電機。

2.和面機都(dou)有注油孔(kong)，機器維護要求定期加油，保證齒輪軸承等(deng)正常運轉。

3.在(zai)和面時，應蓋好箱蓋。切勿(wu)將手或(huo)其他硬物伸人面斗內，以(yi)免發生危險事故(gu)。

4.取(qu)面(mian)時需(xu)斷電(dian)，待停(ting)電(dian)絞拌后(hou)(hou)將機殼歪倒(dao)后(hou)(hou)再取(qu)，一(yi)次取(qu)不凈，要(yao)用刀割下后(hou)(hou)，再去點動(dong)運轉，不準一(yi)人取(qu)面(mian)另(ling)一(yi)人點動(dong)。

5.運轉時(shi)不(bu)得觸動(dong)轉動(dong)部件，如皮帶，齒輪(lun)等(deng)，發現(xian)異(yi)聲、松動(dong)、雜物、震動(dong)等(deng)不(bu)正常時(shi)，應停機檢查(cha)、維(wei)修(xiu)。

6、仔細閱讀(du)銘牌，說(shuo)明(ming)書，熟悉操(cao)作步驟。

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