為(wei)保障商用廚房的衛生整(zheng)潔(jie)，和用餐客戶的身體健康，需要(yao)每天進行清洗，下面一起來看看商用廚房排煙系統清洗方法：

1.切斷電源

首(shou)先重點清洗(xi)通過(guo)排(pai)煙(yan)口與煙(yan)罩(zhao)同步平行的(de)(de)排(pai)煙(yan)道，商業場所(suo)的(de)(de)廚房排(pai)煙(yan)系(xi)統都是大型的(de)(de)，不(bu)像家用的(de)(de)抽油(you)煙(yan)機那(nei)樣可以將每個部分都拆下來，如排(pai)煙(yan)罩(zhao)的(de)(de)清洗(xi)就(jiu)需要(yao)(yao)技術人(ren)員進(jin)入煙(yan)道內，先用特(te)制工(gong)具將較厚(hou)的(de)(de)一(yi)部分油(you)污鏟(chan)除(chu)。因堆積了大量的(de)(de)油(you)污，需要(yao)(yao)用到比較專業的(de)(de)高效化油(you)劑，用高壓清洗(xi)機噴射化油(you)劑后半小時，用清水(shui)沖洗(xi)干(gan)凈(jing)。

2.清洗風機

經過長時間的運(yun)行后，風(feng)(feng)(feng)(feng)機的扇葉上會(hui)因為油(you)污的堆積而變(bian)得厚重(zhong)，風(feng)(feng)(feng)(feng)機內部(bu)(bu)空間也(ye)會(hui)因為油(you)污的關系(xi)變(bian)小，排風(feng)(feng)(feng)(feng)效果就會(hui)越(yue)來越(yue)差。首(shou)先(xian)要將(jiang)風(feng)(feng)(feng)(feng)機拆下來，清洗內部(bu)(bu)葉輪和內壁(bi)；然后清洗風(feng)(feng)(feng)(feng)機表面(mian)。組裝(zhuang)前，要給風(feng)(feng)(feng)(feng)機內的傳動裝(zhuang)置(zhi)添加(jia)潤(run)滑油(you)，確保(bao)風(feng)(feng)(feng)(feng)機靈活排風(feng)(feng)(feng)(feng)。

3.清洗油煙凈化器

廚(chu)房排(pai)煙(yan)系統的通風效(xiao)(xiao)果還受到(dao)油煙(yan)凈(jing)(jing)化(hua)器(qi)的影(ying)響。凈(jing)(jing)化(hua)器(qi)長(chang)時間(jian)使用(yong)過(guo)后，內(nei)部的板和(he)過(guo)濾網(wang)上(shang)都會積(ji)有大量油污(wu)，油煙(yan)凈(jing)(jing)化(hua)效(xiao)(xiao)果變差。有數(shu)據表明(ming)，80%左右的廚(chu)房排(pai)煙(yan)不(bu)暢，都是由(you)于(yu)長(chang)期不(bu)重視(shi)對油煙(yan)凈(jing)(jing)化(hua)器(qi)內(nei)置過(guo)濾網(wang)的清(qing)潔。油煙(yan)凈(jing)(jing)化(hua)器(qi)分多種類型，先用(yong)高效(xiao)(xiao)清(qing)洗劑浸(jin)泡，再根(gen)據不(bu)同(tong)類型凈(jing)(jing)化(hua)器(qi)結合(he)清(qing)洗機進(jin)行清(qing)洗。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于南通商用廚房設備,南通酒店廚房設備,南通不銹鋼廚房設備及廚(chu)房設備的研發(fa)、制(zhi)造、設計(ji)、安裝為一(yi)體(ti)的企(qi)業,服務于(yu)酒店(dian)整體(ti)廚(chu)房,工廠食(shi)堂(tang),學(xue)校食(shi)堂(tang)等(deng),歡(huan)迎來電(dian)咨詢：！