一、從品(pin)質的角度出發
中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)央(yang)廚(chu)(chu)(chu)房設(she)(she)計(ji)的(de)(de)品質(zhi)保證(zheng)是關鍵,廚(chu)(chu)(chu)房是承載主(zhu)要工作的(de)(de)關鍵場所(suo),其品質(zhi)直接關系到整(zheng)個廚(chu)(chu)(chu)房以及(ji)餐(can)廳的(de)(de)運(yun)營,在(zai)落實(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)央(yang)廚(chu)(chu)(chu)房設(she)(she)計(ji)的(de)(de)過程中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)基本的(de)(de)品質(zhi)是核心。不管是針對整(zheng)體(ti)設(she)(she)計(ji)使用的(de)(de)合理性、還是針對相關中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)央(yang)廚(chu)(chu)(chu)房用品的(de)(de)質(zhi)量(liang)都應該(gai)做全面(mian)的(de)(de)衡(heng)量(liang),只(zhi)有真(zhen)正確保全方位品質(zhi)的(de)(de)落實(shi),才能更好的(de)(de)保障(zhang)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)央(yang)廚(chu)(chu)(chu)房設(she)(she)計(ji)實(shi)用的(de)(de)價值。
二、從持續性的角度(du)考慮
廚房的(de)使用與餐廳經營相(xiang)(xiang)輔(fu)相(xiang)(xiang)成是一個持續性(xing)的(de)過程,在(zai)落實中央廚房設(she)(she)計的(de)過程一定要注意其可持續性(xing)使用,更多的(de)需要從未來使用的(de)角(jiao)度出發做設(she)(she)計的(de)結合,為后續高效(xiao)的(de)設(she)(she)計做更充(chong)沛的(de)預留(liu)。
三(san)、從(cong)節(jie)能(neng)和環(huan)保(bao)的(de)角度考慮
餐(can)廳(ting)設計(ji)(ji)會考慮到(dao)很多跟節能(neng)和環保相關(guan)的(de)要素,尤(you)其在具體的(de)審核過程中,也會對這(zhe)兩個內容做針對性的(de)考慮,所以專(zhuan)業(ye)的(de)中央廚房設計(ji)(ji)介紹會對環保以及排(pai)污排(pai)水做深入的(de)考慮,進而結合(he)能(neng)耗(hao)優化的(de)需(xu)求完善(shan),保障合(he)法合(he)規的(de)廚房烹制目標達(da)成。
從(cong)全局的(de)角度進(jin)行(xing)考慮,會(hui)更好的(de)結合中央(yang)廚房使(shi)用的(de)需求,結合環保(bao)能耗的(de)要求做完(wan)善。尤(you)其可持續(xu)性的(de)中央(yang)廚房設計還會(hui)做一定的(de)預留(liu),從(cong)而保(bao)證后續(xu)整改優(you)化使(shi)用的(de)需求確(que)(que)確(que)(que)實(shi)(shi)實(shi)(shi)的(de)落(luo)實(shi)(shi)。
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商用廚房如(ru)何保持(chi)空氣(qi)清新一、通風換氣(qi)1.自(zi)然通風:每天定時開(kai)窗通風,保持(chi)廚房空氣(qi)流通,有助于將(jiang)油煙(yan)、異味等排出室外(wai)。在(zai)烹飪過程中尤其要注意通風,減(jian)少(shao)油煙(yan)在(zai)室內積(ji)聚(ju)。2.機(ji)(ji)械通風:使(shi)用排氣(qi)扇或抽油煙(yan)機(ji)(ji)等...
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商(shang)用廚房(fang)工(gong)程(cheng)所(suo)需的(de)時(shi)間(jian)(jian)因多種因素而異,無法給出(chu)一(yi)個準確(que)的(de)固定時(shi)間(jian)(jian)。主要(yao)影響商(shang)用廚房(fang)工(gong)程(cheng)完成時(shi)間(jian)(jian)的(de)關(guan)鍵因素:一(yi)、項目規(gui)模項目規(gui)模是(shi)決定施(shi)工(gong)周(zhou)期的(de)基本(ben)因素之(zhi)一(yi)。一(yi)般(ban)來說,商(shang)用廚房(fang)工(gong)程(cheng)的(de)規(gui)模越大,所(suo)需的(de)時(shi)間(jian)(jian)...
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商用(yong)廚(chu)(chu)房設計需考(kao)慮安全、衛生、通風、動線、照明、用(yong)電(dian)、人(ren)性(xing)化和節能環保(bao)等(deng)細節。蘇州偉(wei)壽不銹鋼制品有(you)限公司(si)提供整體(ti)解決(jue)免(mian)費(fei)設計,涵蓋(gai)設計、建設、裝修、設備采購等(deng)一(yi)站式服務,承接(jie)各(ge)類(lei)商用(yong)廚(chu)(chu)房工程(cheng)。商用(yong)廚(chu)(chu)房...
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