現如今對(dui)環保事業日益重視，加大油煙治理(li)力度，餐飲業作為油煙排(pai)放(fang)大戶更是受到了嚴(yan)格監管，安裝(zhuang)油煙凈化系統(tong)已經成為從事餐飲業的前提條(tiao)件了。

油(you)煙(yan)(yan)凈化(hua)系統一般分為四個組成部分：集煙(yan)(yan)罩、排煙(yan)(yan)管道(dao)、風(feng)機、凈化(hua)器。

1.集煙(yan)罩：安(an)裝(zhuang)于灶臺上方(fang)的(de)用(yong)于吸(xi)收(shou)餐飲(yin)油煙(yan)氣體(ti)的(de)預(yu)處(chu)理設(she)備，一般(ban)都是金(jin)屬材(cai)質，不(bu)銹鋼鋼板更好，考慮成(cheng)本也可以采用(yong)鍍(du)鋅鋼板。

2.排(pai)煙(yan)(yan)管道：主(zhu)要用于收(shou)集油(you)煙(yan)(yan)氣(qi)體后導出煙(yan)(yan)氣(qi)至(zhi)室外(wai)起到(dao)通風(feng)作(zuo)用。一般也是金屬材質(zhi)，可由(you)不銹(xiu)鋼、鍍鋅鋼板或者玻(bo)璃(li)鋼制成。

3.風(feng)(feng)機(ji)：風(feng)(feng)機(ji)是(shi)將煙氣導出的動力設備，安裝(zhuang)凈化(hua)器需要考慮風(feng)(feng)機(ji)的風(feng)(feng)量大小。一(yi)般來說風(feng)(feng)機(ji)依據進(jin)風(feng)(feng)口(kou)與出風(feng)(feng)口(kou)的位置，可分(fen)三(san)種類型：離心風(feng)(feng)機(ji)、軸流(liu)風(feng)(feng)機(ji)、風(feng)(feng)柜。

4.凈化器：油(you)煙凈化器是整個系統中的(de)(de)核心部分，油(you)煙的(de)(de)凈化便是通過(guo)它來完成的(de)(de)。目前來說得到廣泛應用低空凈化器類型就是靜電(dian)式(shi)油(you)煙凈化器，主(zhu)要(yao)是通過(guo)高(gao)壓靜電(dian)場電(dian)離(li)荷電(dian)油(you)煙氣體(ti)分子(zi)，分離(li)油(you)煙顆粒(li)達到凈化的(de)(de)效果。

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