不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，南通不銹鋼廚房設備有很(hen)多，下面根據(ju)設備的(de)性能及用途(tu)帶(dai)您(nin)了解。

一、灶臺灶具

炒(chao)灶(zao)：市(shi)面(mian)上的炒(chao)灶(zao)通常(chang)有兩(liang)種(zhong)，根據能(neng)源的不同分(fen)為燃氣(qi)灶(zao)和(he)電磁灶(zao)，類型上分(fen)有：單(dan)頭(tou)(tou)炒(chao)灶(zao)、單(dan)頭(tou)(tou)單(dan)尾炒(chao)灶(zao)、雙(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)單(dan)尾炒(chao)灶(zao)、雙(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)雙(shuang)(shuang)尾炒(chao)灶(zao)、五星燃氣(qi)灶(zao)、簡易式(shi)單(dan)頭(tou)(tou)灶(zao)，食堂(tang)廚房(fang)還(huan)有單(dan)頭(tou)(tou)大鍋(guo)灶(zao)、雙(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)大鍋(guo)灶(zao)、一大一小炒(chao)灶(zao)。

蒸箱蒸柜：分(fen)燃(ran)氣和電(dian)熱兩種，主(zhu)要設備有：蒸飯(fan)車，蒸飯(fan)車一般有單門(men)的四(si)(si)(si)盤(pan)(pan)、六盤(pan)(pan)、八(ba)盤(pan)(pan)、十(shi)(shi)盤(pan)(pan)、十(shi)(shi)二盤(pan)(pan)，雙(shuang)門(men)的二十(shi)(shi)四(si)(si)(si)盤(pan)(pan)、三十(shi)(shi)六盤(pan)(pan)、四(si)(si)(si)十(shi)(shi)八(ba)盤(pan)(pan)。海鮮蒸柜，海鮮蒸柜通(tong)(tong)常(chang)以三門(men)蒸柜為普遍，亦可定制單門(men)蒸柜或是(shi)(shi)雙(shuang)門(men)蒸柜。燉(dun)湯(tang)爐(lu)(lu)：分(fen)燃(ran)氣和電(dian)磁兩種，主(zhu)要設備有單頭(tou)(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)爐(lu)(lu)、雙(shuang)頭(tou)(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)爐(lu)(lu)、韓(han)式單頭(tou)(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)爐(lu)(lu)、韓(han)式雙(shuang)頭(tou)(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)爐(lu)(lu)。煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)：主(zhu)要設備有雙(shuang)頭(tou)(tou)(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)、四(si)(si)(si)頭(tou)(tou)(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)、六頭(tou)(tou)(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)、八(ba)頭(tou)(tou)(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)、十(shi)(shi)頭(tou)(tou)(tou)(tou)十(shi)(shi)二頭(tou)(tou)(tou)(tou)的比較少見(jian)，中式廚房設備里面(mian)煲(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)通(tong)(tong)常(chang)是(shi)(shi)采用燃(ran)氣作(zuo)為能源，電(dian)熱的多為西餐設備。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。南通不銹鋼廚房設備目(mu)前(qian)還沒有特(te)定(ding)的歸類，在實際(ji)廚房工程服務(wu)中(zhong)，不(bu)銹(xiu)鋼(gang)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)臺亦有歸為此(ci)類的習慣(guan)，主要(yao)(yao)設備有不(bu)銹(xiu)鋼(gang)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)桶，不(bu)銹(xiu)鋼(gang)售飯(fan)(fan)臺，主要(yao)(yao)用于需(xu)(xu)要(yao)(yao)分餐保(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)的自助餐、快餐或是食堂場景，主要(yao)(yao)設備有：三格(ge)(ge)(ge)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)售飯(fan)(fan)臺、四格(ge)(ge)(ge)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)售飯(fan)(fan)臺、五格(ge)(ge)(ge)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)售飯(fan)(fan)臺、六格(ge)(ge)(ge)七格(ge)(ge)(ge)八個九格(ge)(ge)(ge)十格(ge)(ge)(ge)十二格(ge)(ge)(ge)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)售飯(fan)(fan)臺，具體形式及規格(ge)(ge)(ge)尺寸根(gen)據實際(ji)需(xu)(xu)要(yao)(yao)量(liang)身定(ding)制。

三、制冷設備

廚房是生產食物的(de)(de)(de)(de)地(di)方(fang)，儲(chu)藏(zang)(zang)冷(leng)凍冷(leng)藏(zang)(zang)原材(cai)料少不了冰箱(xiang)(xiang)(xiang)冰柜(ju)。用(yong)的(de)(de)(de)(de)比較(jiao)多(duo)的(de)(de)(de)(de)雙(shuang)溫雙(shuang)控(kong)的(de)(de)(de)(de)四(si)門(men)(men)冰箱(xiang)(xiang)(xiang)、六門(men)(men)冰箱(xiang)(xiang)(xiang)、兩門(men)(men)冰箱(xiang)(xiang)(xiang)、一(yi)般大型餐飲冷(leng)藏(zang)(zang)與冷(leng)凍需分開(kai)的(de)(de)(de)(de)還會用(yong)到(dao)單控(kong)溫的(de)(de)(de)(de)冰箱(xiang)(xiang)(xiang)。冰箱(xiang)(xiang)(xiang)根據制(zhi)冷(leng)方(fang)式有風冷(leng)和直冷(leng)兩種，一(yi)般的(de)(de)(de)(de)廚房直冷(leng)即(ji)可(ke)，風冷(leng)因其無霜、冷(leng)氣均勻、壓縮機上乘當(dang)然成(cheng)本較(jiao)高，一(yi)般用(yong)于儲(chu)存食材(cai)。制(zhi)冷(leng)設備(bei)(bei)中不可(ke)忽(hu)視(shi)的(de)(de)(de)(de)是工作臺(tai)冰箱(xiang)(xiang)(xiang)，既能(neng)保鮮冷(leng)凍又(you)能(neng)作為操作臺(tai)使用(yong)，備(bei)(bei)受(shou)廚師喜愛。

四、食品加工機械

隨著(zhu)廚房操(cao)作需要及我(wo)國制造業(ye)的不(bu)斷(duan)發(fa)展，目前廚房生(sheng)(sheng)(sheng)產加工(gong)中一出現大量食品加工(gong)設備，比如：攪拌機(ji)(ji)(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)(ji)、醒發(fa)箱、切(qie)(qie)片機(ji)(ji)(ji)(ji)、切(qie)(qie)菜(cai)機(ji)(ji)(ji)(ji)、土豆脫皮機(ji)(ji)(ji)(ji)、殺(sha)魚(yu)機(ji)(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)(ji)、切(qie)(qie)碎機(ji)(ji)(ji)(ji)、拌餡機(ji)(ji)(ji)(ji)、包子機(ji)(ji)(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)(ji)(ji)、淘米機(ji)(ji)(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)(ji)(ji)、榨汁機(ji)(ji)(ji)(ji)、小龍(long)蝦清洗(xi)機(ji)(ji)(ji)(ji)、米飯加工(gong)生(sheng)(sheng)(sheng)產線(xian)、面條加工(gong)生(sheng)(sheng)(sheng)產線(xian)等。

五、清潔洗消設備

主要設備(bei)有(you)(you)消(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)(ju)，餐具(ju)消(xiao)毒(du)設備(bei)，有(you)(you)低(di)溫消(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)(ju)、高溫消(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)(ju)，單(dan)門雙(shuang)門都有(you)(you)，另外還有(you)(you)刀具(ju)消(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)(ju)等，中型餐飲強制要求配置洗碗機(ji)(ji)，洗碗機(ji)(ji)有(you)(you)提拉式洗碗機(ji)(ji)、通道式洗碗機(ji)(ji)、長龍式洗碗機(ji)(ji)等。

六、西餐設備

西餐菜品由于制作工藝復雜和(he)講究，設備類型比(bi)較多(duo)，通常有這些設備：炸爐(lu)(lu)、扒爐(lu)(lu)、焗爐(lu)(lu)、燒烤爐(lu)(lu)、咖(ka)啡爐(lu)(lu)、保(bao)溫湯池、熱狗機、烘箱、蒸烤箱、意面爐(lu)(lu)、煲仔爐(lu)(lu)、煮(zhu)食爐(lu)(lu)、夾層湯鍋等。

七、排煙設備

廚房生產難免回會產生大量的(de)油(you)煙，因此排(pai)(pai)油(you)煙設備(bei)是廚房必不可(ke)少的(de)。主(zhu)要有(you)：排(pai)(pai)煙管(guan)道，一(yi)般(ban)有(you)鍍鋅管(guan)和不銹鋼(gang)，油(you)煙凈化(hua)器、排(pai)(pai)煙風機、消音箱(xiang)(xiang)、減震(zhen)器、風機控制箱(xiang)(xiang)等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于南通商用廚房設備,南通酒店廚房設備,南通不銹鋼廚房設備及廚房設備的研發、制(zhi)造、設計(ji)、安裝為一體(ti)的企業(ye),服務(wu)于酒店(dian)整體(ti)廚房,工廠食堂,學校(xiao)食堂等,歡迎來電(dian)咨詢：！