南通酒店廚房設備按用途可以分為(wei)儲存類廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)(bei)、清洗類廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)(bei)、烹飪類廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)(bei)、食品保鮮(xian)類廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)(bei)、食品運(yun)輸類廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)(bei)、前加(jia)工類廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)(bei)等幾(ji)個大的(de)類別(bie)。分工協作(zuo)共(gong)同組(zu)成一個龐大的(de)后勤體系，幫助(zhu)酒店(dian)后勤人員完成日常餐飲供餐任(ren)務(wu)。

1.儲存(cun)類(lei)廚房(fang)設備：主要設備有倉庫(ku)里的(de)貨架、米面架，各個功能間(jian)的(de)的(de)調(diao)料柜、調(diao)理(li)柜、掛墻吊柜。儲存(cun)類(lei)廚房(fang)設備主要用(yong)于物料的(de)暫存(cun)，其收納和分(fen)類(lei)存(cun)放的(de)作用(yong)不容(rong)小視。

2.清(qing)洗(xi)類(lei)廚房設(she)備：主(zhu)要設(she)備有不銹鋼水(shui)池、洗(xi)菜機(ji)、洗(xi)米機(ji)。清(qing)洗(xi)類(lei)廚房設(she)備主(zhu)要用(yong)于物料的清(qing)洗(xi)，只有配備合(he)理，才能有效的提高后廚的食(shi)品(pin)安全。

3.烹(peng)飪類(lei)廚房設備：主(zhu)要設備有炒(chao)灶、蒸箱、湯爐(lu)、蒸爐(lu)、煲(bao)仔爐(lu)、扒爐(lu)、炸(zha)爐(lu)、烤(kao)箱、餅鐺等。烹(peng)飪類(lei)廚房設備主(zhu)要作用(yong)是(shi)完成菜(cai)品(pin)的熟制。

4.食品保(bao)(bao)鮮類廚(chu)(chu)房設備(bei)：主(zhu)(zhu)要設備(bei)有各個功(gong)能間(jian)的(de)冰箱、展示柜(ju)，高(gao)低(di)溫冷庫等。食品保(bao)(bao)鮮類廚(chu)(chu)房設備(bei)主(zhu)(zhu)要用于原料及(ji)成品半成品的(de)保(bao)(bao)鮮。

5.食品運(yun)輸類廚房設備(bei)：主要設備(bei)有(you)送餐車(che)、收污車(che)、傳菜梯等。其主要作用為(wei)食品的運(yun)輸。

6.前(qian)加(jia)工類(lei)(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)(she)備(bei)：主(zhu)要(yao)設(she)(she)(she)備(bei)有(you)面(mian)點(dian)類(lei)(lei)加(jia)工機(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)(she)(she)備(bei)，粗加(jia)工類(lei)(lei)機(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)(she)(she)備(bei)以及操作臺類(lei)(lei)設(she)(she)(she)備(bei)。面(mian)點(dian)類(lei)(lei)加(jia)工機(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)(she)(she)備(bei)主(zhu)要(yao)有(you)攪(jiao)拌(ban)機(ji)(ji)、和面(mian)機(ji)(ji)、壓面(mian)機(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)、酥皮(pi)(pi)機(ji)(ji)。粗加(jia)工類(lei)(lei)機(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)(she)(she)別主(zhu)要(yao)有(you)絞肉(rou)機(ji)(ji)、切(qie)(qie)片(pian)機(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)、土(tu)豆去皮(pi)(pi)機(ji)(ji)等。前(qian)加(jia)工類(lei)(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)(she)備(bei)主(zhu)要(yao)負(fu)責對(dui)食材的切(qie)(qie)配及成型，這部分設(she)(she)(she)備(bei)機(ji)(ji)械(xie)(xie)化程度較高，較多采用可節省不少人力(li)成本。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于南通商用廚房設備,南通酒店廚房設備,南通不銹鋼廚房設備及中央廚房設(she)(she)備(bei)的研發、制(zhi)造、設(she)(she)計、安裝(zhuang)為一體(ti)的企業,服務于酒店(dian)整體(ti)廚房,工(gong)廠食(shi)堂,學校(xiao)食(shi)堂等(deng),歡迎來電咨詢！