選購廚房設備的(de)六大(da)原則：

1、節能

傳統的廚房(fang)設備所用(yong)的燃料是燃油及液(ye)化石油，是高消耗品(pin)，成(cheng)本(ben)高，國家(jia)提(ti)倡綠色環(huan)保，節(jie)能減排，節(jie)能是優選。如電壓鍋，商用(yong)電磁爐，微波(bo)爐，蒸柜。

2、方便

廚房內的(de)(de)(de)操作要(yao)有一個合理(li)的(de)(de)(de)流程(cheng)，因此在廚具的(de)(de)(de)設計上能按正確的(de)(de)(de)流程(cheng)設計各(ge)部位(wei)的(de)(de)(de)排列，對日后使(shi)用(yong)方便十分重要(yao)。如灶臺的(de)(de)(de)高(gao)度、吊柜(ju)的(de)(de)(de)位(wei)置等，都直接影響到使(shi)用(yong)的(de)(de)(de)方便程(cheng)度。要(yao)選(xuan)擇(ze)符合人(ren)體工程(cheng)原理(li)和廚房操作程(cheng)序的(de)(de)(de)廚房用(yong)具。

3、美觀

廚具不僅要求造型還要有(you)持(chi)久性(xing)，需(xu)要有(you)易防污染、好清潔的(de)性(xing)能，這就要求表層材(cai)質有(you)很好的(de)抗油(you)漬、抗油(you)煙的(de)能力，使廚具能較長時(shi)間(jian)保持(chi)表面潔凈如新。

4、衛生

廚房(fang)用具要(yao)有抗御(yu)污染(ran)的(de)(de)能(neng)力，特別要(yao)有防蟑螂、老鼠、螞蟻(yi)等污染(ran)食品的(de)(de)功能(neng)，才(cai)能(neng)保(bao)證整個廚房(fang)用具的(de)(de)內在質量(liang)。市(shi)場上有的(de)(de)櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項技術能(neng)有效防止(zhi)食品受(shou)到污染(ran)。

5、防火

廚(chu)房是(shi)現代家居中(zhong)使用(yong)明(ming)火(huo)的(de)(de)區域，材(cai)料防火(huo)阻(zu)燃能(neng)力的(de)(de)高低(di)，決定著廚(chu)具乃至家庭的(de)(de)安全(quan)，特別是(shi)廚(chu)具表層的(de)(de)防火(huo)能(neng)力，更是(shi)選擇(ze)廚(chu)具的(de)(de)重要標準(zhun)。

6、安全

廚房設備越來越多，無論是用(yong)電或用(yong)汽可用(yong)油(you)，都要選擇大品牌(pai)，質(zhi)量(liang)有保證的(de)廚房設備，安全(quan)第一。安全(quan)標準(zhun)可包括(kuo)勞動安全(quan)標準(zhun)、鍋爐和壓力容器安全(quan)標準(zhun)、電氣(qi)安全(quan)標準(zhun)和消(xiao)費品安全(quan)標準(zhun)等。

選擇好的(de)廚房設備，在(zai)使(shi)用(yong)中(zhong)才能更放心(xin)。

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