一、廚房設備的分類

1、儲(chu)(chu)藏用(yong)具(ju)：主要分為(wei)食(shi)(shi)品(pin)、用(yong)品(pin)兩(liang)類。食(shi)(shi)品(pin)儲(chu)(chu)藏分為(wei)冷(leng)(leng)藏和非冷(leng)(leng)藏，冷(leng)(leng)藏無外乎就是廚房內的電冰箱以(yi)(yi)及冷(leng)(leng)藏柜(ju)等，非冷(leng)(leng)藏就是一(yi)般(ban)的食(shi)(shi)品(pin)區域冷(leng)(leng)藏。物品(pin)儲(chu)(chu)藏就是一(yi)般(ban)的器皿儲(chu)(chu)藏，可以(yi)(yi)分為(wei)餐具(ju)、炊具(ju)等，為(wei)這些常用(yong)到的器皿提(ti)儲(chu)(chu)藏空間，也就是通過各種儲(chu)(chu)物柜(ju)、底(di)柜(ju)、吊軌、角柜(ju)等完成的。

2、洗(xi)滌(di)用(yong)(yong)具(ju)：洗(xi)滌(di)有很多種，除了(le)供水方(fang)面(mian)需要(yao)有冷熱水供應(ying)系統之外，在(zai)排水設備、洗(xi)槽、洗(xi)物(wu)柜(ju)等都(dou)是(shi)要(yao)有所考慮的(de)(de)(de)。其實一些(xie)衛(wei)生(sheng)桶、消(xiao)毒(du)柜(ju)等等都(dou)可(ke)以(yi)算作為洗(xi)滌(di)用(yong)(yong)具(ju)中，畢竟(jing)都(dou)是(shi)用(yong)(yong)于(yu)整理清潔(jie)廚房(fang)的(de)(de)(de)用(yong)(yong)品。洗(xi)滌(di)用(yong)(yong)具(ju)在(zai)廚房(fang)中占據的(de)(de)(de)地位可(ke)是(shi)非同小(xiao)可(ke)的(de)(de)(de)，所以(yi)在(zai)安裝的(de)(de)(de)時候一定要(yao)謹慎了(le)。

3、調(diao)理(li)用(yong)(yong)具(ju)：主(zhu)要(yao)是(shi)調(diao)理(li)、整理(li)上的(de)工具(ju)，比如(ru)切菜、配料、調(diao)制的(de)工具(ju)和(he)器皿(min)等，現在隨著(zhu)科學技術的(de)不斷發展，關(guan)于(yu)調(diao)理(li)用(yong)(yong)具(ju)的(de)種(zhong)類(lei)也是(shi)越來(lai)越多，就比如(ru)現在的(de)削機具(ju)，以及榨壓(ya)汁機具(ju)等真的(de)是(shi)多種(zhong)多樣。

4、烹(peng)調(diao)用(yong)具(ju)(ju)：這是烹(peng)飪(ren)基本用(yong)到的(de)工具(ju)(ju)，一般(ban)我們(men)日常(chang)用(yong)到的(de)爐(lu)具(ju)(ju)、灶具(ju)(ju)以及與烹(peng)飪(ren)相關的(de)工具(ju)(ju)和(he)器皿都(dou)是算作烹(peng)調(diao)用(yong)具(ju)(ju)。

5、進(jin)餐(can)用(yong)(yong)具：日常使用(yong)(yong)到的碗筷之(zhi)類的，現在用(yong)(yong)餐(can)也(ye)(ye)是講究多(duo)樣(yang)化，進(jin)餐(can)用(yong)(yong)具也(ye)(ye)不僅局限于碗筷，西方餐(can)具也(ye)(ye)隨之(zhi)進(jin)入到了我們(men)(men)的生活，進(jin)餐(can)用(yong)(yong)具的多(duo)樣(yang)化也(ye)(ye)可以(yi)看出我們(men)(men)生活在不斷的豐富多(duo)樣(yang)化，對(dui)人們(men)(men)來說也(ye)(ye)非常重要。

二、廚(chu)房設(she)備安裝程序

家用(yong)廚房(fang)用(yong)具(ju)標準(zhun)的安(an)(an)裝(zhuang)流(liu)程(cheng)為:墻(qiang)、地面基層處理(li)→安(an)(an)裝(zhuang)產品質量檢(jian)驗→安(an)(an)裝(zhuang)壁柜→安(an)(an)裝(zhuang)底柜→接入調試給、排水管道→安(an)(an)裝(zhuang)配(pei)套電(dian)器→檢(jian)測(ce)校準(zhun)、→清(qing)理(li)。

依據廚房(fang)用具的設計(ji)構思不一(yi)樣、安(an)裝的復雜度(du)不一(yi)樣，安(an)裝流程涉及的內(nei)容也會(hui)有改變。

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