廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面南通不銹鋼廚房設備廠家為大(da)家介紹廚(chu)房設備材質的選擇(ze)技巧。

不(bu)(bu)銹(xiu)鋼和鋁合(he)(he)金(jin)相比(bi)，鋁合(he)(he)金(jin)的(de)(de)密度接近2.7克每立方米，約(yue)為不(bu)(bu)銹(xiu)鋼的(de)(de)1/3，其強度低，在日常使用(yong)中易(yi)劃傷(shang)，不(bu)(bu)耐(nai)磨，容易(yi)掉(diao)漆，時間長了易(yi)變暗，失去原有光澤。很多鋁合(he)(he)金(jin)的(de)(de)油煙(yan)機(ji)如(ru)果平常不(bu)(bu)加(jia)保養，在用(yong)過幾年之后，會變得慘(can)不(bu)(bu)忍睹。不(bu)(bu)銹(xiu)鋼強度高(gao)，越(yue)用(yong)越(yue)光亮，這樣(yang)防(fang)污性(xing)、隱(yin)蔽性(xing)都要好一些，是常用(yong)常新(xin)的(de)(de)東西。

不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)本身(shen)含有(you)12%以上的(de)(de)鉻，高強度(du)(du)和(he)耐(nai)腐蝕性(xing)，不(bu)僅光潔(jie)度(du)(du)高，清潔(jie)維護方便，并且(qie)經久耐(nai)用，使得應用范(fan)圍(wei)越來越廣泛。特別是(shi)一些大(da)公司要求(qiu)使用不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)，如MDL的(de)(de)餐具(ju)(ju)、廚具(ju)(ju)全部用的(de)(de)都是(shi)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)。而鋁(lv)合金正常情況下(xia)，因表(biao)面三氧二鋁(lv)保(bao)(bao)護膜(mo)來提高強度(du)(du)和(he)耐(nai)腐蝕。在廚房中，煙機、灶具(ju)(ju)產品經常會接觸到有(you)酸鹽氣體等，這樣其表(biao)面的(de)(de)保(bao)(bao)護膜(mo)就(jiu)很快被破(po)壞，表(biao)面出(chu)現腐蝕斑(ban)點，影響(xiang)美觀。

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