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商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房設備(bei)(bei)適(shi)用(yong)于酒店(dian)(dian)、飯(fan)店(dian)(dian)、餐廳等(deng)餐飲場所以(yi)及各大機關單位、學校(xiao)、工地食(shi)堂的大型廚(chu)(chu)房設備(bei)(bei)；它的特點是產品種類多、規格、功(gong)率、容(rong)量等(deng)各方面(mian)都(dou)比(bi)家用(yong)廚(chu)(chu)房設備(bei)(bei)要(yao)大很(hen)多、價(jia)格也比(bi)較高，側重于整體(ti)廚(chu)(chu)房，而且涉...
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不銹(xiu)鋼(gang)操作臺特點：1.商用(yong)廚房工(gong)作臺選擇不銹(xiu)鋼(gang)材質是因為不銹(xiu)鋼(gang)具備(bei)環保屬性，不用(yong)擔心(xin)存在輻射之類(lei)的(de)問題。2.不銹(xiu)鋼(gang)操作臺不容易滋生細(xi)菌(jun)，在商用(yong)廚房環境當(dang)中，可于(yu)水盆和擋板(ban)等制(zhi)成一體造型，不存在縫隙，而...
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如何挑選商用(yong)(yong)廚房使用(yong)(yong)的(de)炒爐(lu)(lu)：一、看(kan)爐(lu)(lu)頭爐(lu)(lu)頭是(shi)指爐(lu)(lu)灶的(de)燃燒(shao)器，一般是(shi)鐵或(huo)鋼質。爐(lu)(lu)頭從(cong)外觀(guan)很難看(kan)出好壞優劣(lie)，簡單的(de)方法就(jiu)是(shi)讓商家點火親自(zi)看(kan)一下，藍色火焰越(yue)(yue)多代表燃燒(shao)越(yue)(yue)充(chong)分，性能(neng)當然就(jiu)越(yue)(yue)好。如果(guo)可(ke)以做(zuo)測(ce)試，...
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隨著餐飲(yin)業的發展，中央廚房(fang)(fang)已(yi)成為(wei)現代(dai)廚房(fang)(fang)的標(biao)志。不僅提高了餐飲(yin)業的效率(lv)，也使得(de)食品(pin)更加安全、健康和(he)美(mei)味(wei)。然而，中央廚房(fang)(fang)并不是簡單的集中式廚房(fang)(fang)，它需要遵循一定的標(biao)準與規(gui)范。中央廚房(fang)(fang)是指集中式、專(zhuan)業化(hua)的廚...
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商用(yong)電(dian)磁爐用(yong)于廚房等(deng)潮濕、油煙產生的(de)地(di)方，設計上(shang)雖然達到IPX6的(de)防塵防水等(deng)級(ji)，在(zai)使(shi)用(yong)上(shang)仍需(xu)注意(yi)：1.商用(yong)電(dian)磁灶需(xu)放置在(zai)地(di)面平整(zheng)的(de)地(di)方，離地(di)高20cm以(yi)上(shang)。2.背部不能緊貼墻面，保(bao)證(zheng)大功率電(dian)磁爐內散熱...
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常見的不銹鋼(gang)廚房設(she)備(bei)：1.爐具常見產品有(you)雙(shuang)(shuang)頭(tou)單(dan)(dan)(dan)尾爐、雙(shuang)(shuang)頭(tou)雙(shuang)(shuang)尾爐、單(dan)(dan)(dan)頭(tou)單(dan)(dan)(dan)尾煎(jian)炸(zha)爐、雙(shuang)(shuang)頭(tou)單(dan)(dan)(dan)頭(tou)低湯(tang)爐、單(dan)(dan)(dan)門(men)、雙(shuang)(shuang)門(men)、三門(men)蒸柜等，這些設(she)備(bei)需經過相關測試后方可使用。2.排煙通風設(she)備(bei)常用設(she)備(bei)包括(kuo)排煙罩、油煙凈化器...
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不(bu)銹鋼(gang)廚房(fang)設(she)備已全面滲透到商業(ye)廚房(fang)的各個(ge)角落，今天蘇(su)州不(bu)銹鋼(gang)廚房(fang)設(she)備廠家偉壽為大家分享五(wu)類(lei)不(bu)銹鋼(gang)廚房(fang)設(she)備品(pin)類(lei)。一(yi)、爐具灶具系(xi)列不(bu)銹鋼(gang)廚房(fang)設(she)備酒店(dian)餐飲行業(ye)離不(bu)開各種灶具爐具產品(pin)，比如單(dan)(dan)炒(chao)單(dan)(dan)溫灶、雙炒(chao)單(dan)(dan)溫...
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商(shang)用后廚(chu)(chu)電路(lu)(lu)(lu)施工(gong)規(gui)范(fan)，以保證后廚(chu)(chu)電路(lu)(lu)(lu)的安全(quan)性(xing)和可靠性(xing)，保障(zhang)廚(chu)(chu)師(shi)和顧客的安全(quan)。商(shang)用后廚(chu)(chu)電路(lu)(lu)(lu)施工(gong)規(gui)范(fan)是保證后廚(chu)(chu)電路(lu)(lu)(lu)安全(quan)性(xing)的重要措施之一，主要包括以下幾方(fang)面：一、施工(gong)前準(zhun)備1.設計單位應(ying)具備相應(ying)的資質和資格...
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在商(shang)用廚房(fang)中(zhong)，排煙系(xi)統設計是非常重要(yao)的(de)，它不僅關系(xi)到廚房(fang)的(de)環境和衛生，還直接影響到食品(pin)(pin)(pin)質量和食品(pin)(pin)(pin)安全。因此(ci)，設計一套合理、有(you)效(xiao)的(de)商(shang)用廚房(fang)排煙系(xi)統，對于保(bao)障食品(pin)(pin)(pin)衛生、提高(gao)廚房(fang)工(gong)作效(xiao)率以及保(bao)障員工(gong)和顧客的(de)...
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商(shang)用電磁爐的面板(ban)是否容易(yi)藏污納(na)垢(gou)確(que)實(shi)和(he)其面板(ban)的材質息(xi)息(xi)相關， 一(yi)般來說，商(shang)用電磁爐面板(ban)分(fen)為陶(tao)瓷頂板(ban)和(he)微晶玻璃頂板(ban)兩種，它(ta)們分(fen)別是呈(cheng)白色和(he)黑色。從專業角度上評(ping)判，好(hao)的陶(tao)瓷頂板(ban)具有一(yi)次(ci)成型，耐高溫，耐冷熱...
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中(zhong)央(yang)(yang)廚房(fang)是指由餐(can)飲連鎖企業(ye)建立(li)的，具有獨立(li)場所及設施設備，集中(zhong)完(wan)成食品成品或半成品加工制(zhi)作，并直接配送(song)給餐(can)飲服務行(xing)業(ye)的經營者。根據中(zhong)央(yang)(yang)廚房(fang)功能區域劃分：一、廠房(fang)包含生產(chan)加工區、倉儲(chu)區、物流配送(song)區、行(xing)政(zheng)...
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對(dui)于餐(can)飲行業來說(shuo)，廚房設(she)備(bei)的(de)好(hao)壞(huai)直接影(ying)響到餐(can)廳的(de)整(zheng)體運營和(he)顧客的(de)用餐(can)體驗。下(xia)面我們將詳細介紹餐(can)飲店(dian)廚房設(she)備(bei)的(de)分(fen)類(lei)、特(te)點和(he)選用要點，幫助(zhu)您更(geng)好(hao)地(di)選擇和(he)配置(zhi)適合(he)自己餐(can)廳的(de)廚房設(she)備(bei)。一、按功能(neng)劃分(fen)根據(ju)設(she)備(bei)的(de)...
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小(xiao)餐(can)(can)館廚(chu)(chu)(chu)房的布(bu)置應該根據餐(can)(can)館的規(gui)(gui)模、菜品(pin)類型、廚(chu)(chu)(chu)房設備(bei)和員(yuan)工需求等因素來確定。1.合(he)理規(gui)(gui)劃空(kong)間在(zai)布(bu)置小(xiao)餐(can)(can)館廚(chu)(chu)(chu)房時，要合(he)理規(gui)(gui)劃空(kong)間，使廚(chu)(chu)(chu)房的各個區域(yu)都(dou)能夠得到充(chong)分利(li)用，將設備(bei)、工作臺、儲物柜等布(bu)置在(zai)合(he)理...
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近年來，隨(sui)著人們對健康的(de)關注度不斷提高，油(you)煙(yan)污(wu)染(ran)問(wen)題也逐漸引起(qi)了廣泛關注。為(wei)了解(jie)決這(zhe)(zhe)一(yi)難題，市面上出(chu)現了一(yi)種新型(xing)的(de)油(you)煙(yan)凈化(hua)(hua)設備(bei)——無(wu)管道(dao)油(you)煙(yan)凈化(hua)(hua)一(yi)體(ti)機。那么這(zhe)(zhe)種設備(bei)是否(fou)真的(de)有效？一(yi)、無(wu)管道(dao)油(you)煙(yan)凈化(hua)(hua)一(yi)體(ti)...
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二(er)手(shou)商用(yong)廚房設(she)備(bei)在價格(ge)上(shang)可(ke)能(neng)(neng)比全(quan)新(xin)的(de)(de)設(she)備(bei)要(yao)便宜很多(duo)，但為(wei)什么不(bu)建(jian)議(yi)購買(mai)？1. 衛(wei)生和(he)安(an)全(quan)問題(ti)二(er)手(shou)商用(yong)廚房設(she)備(bei)可(ke)能(neng)(neng)存在衛(wei)生和(he)安(an)全(quan)問題(ti)，因為(wei)這些設(she)備(bei)可(ke)能(neng)(neng)曾經被使用(yong)過(guo)，并可(ke)能(neng)(neng)未得到充分的(de)(de)清洗和(he)消毒。此外，這...
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蘇(su)州偉(wei)壽(shou)不銹鋼制品有限公(gong)司
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