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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于麗水商用廚房設備和中央廚房設備的研發、制造(zao)和銷售的企業,位于(yu)蘇州市吳中經濟(ji)開(kai)發區尹(yin)中南路3號,主要經營范圍在長三(san)角一帶。 本公司(si)憑借“謙虛經營、用心服務”的企業精神及“以顧客為(wei)關注焦點。
大(da)廚(chu)們、酒店老(lao)板、企業管理人對于打造(zao)一個(ge)滿意的(de)廚(chu)房工(gong)(gong)程(cheng)設(she)計(ji)是(shi)(shi)很關心的(de),而(er)這(zhe)也是(shi)(shi)商(shang)(shang)用廚(chu)房工(gong)(gong)程(cheng)所(suo)需要(yao)考慮(lv)的(de)問題,今天為大(da)家(jia)講解(jie):商(shang)(shang)用廚(chu)房工(gong)(gong)程(cheng)設(she)計(ji)需要(yao)清楚的(de)細則,首先要(yao)明確的(de)是(shi)(shi)商(shang)(shang)用廚(chu)房的(de)功能(neng)和(he)要(yao)求(qiu)是(shi)(shi):加工(gong)(gong)、洗滌、烹調和(he)儲藏,中(zhong)國飲(yin)食(shi)習慣(guan)多為炒菜,油煙(yan)大(da),污染重,所(suo)以廚(chu)房多是(shi)(shi)封閉式的(de);而(er)西方(fang)飲(yin)食(shi)習慣(guan)重蒸烤(kao)、涼拌,所(suo)以開放(fang)式即可。
關于一(yi)些非連鎖式的(de)(de)西(xi)式餐廳,首要(yao)會集在(zai)(zai)北京、上海、深圳等外(wai)國(guo)(guo)人(ren)較多的(de)(de)一(yi)線城市(shi),但其(qi)商場(chang)份額占比相對較小,跟著(zhu)西(xi)式連鎖餐廳在(zai)(zai)我國(guo)(guo)的(de)(de)不斷(duan)浸透,其(qi)他類型(xing)的(de)(de)西(xi)式飯館也在(zai)(zai)不斷(duan)入(ru)駐,業內人(ren)士稱我國(guo)(guo)的(de)(de)西(xi)廚商場(chang)估計(ji)將(jiang)繼續增加(jia)(jia),跟著(zhu)國(guo)(guo)際(ji)化程度的(de)(de)進(jin)一(yi)步加(jia)(jia)深,來(lai)華常駐或久居的(de)(de)外(wai)國(guo)(guo)人(ren)也會越來(lai)越多,更多類型(xing)的(de)(de)國(guo)(guo)外(wai)餐飲模(mo)式將(jiang)逐步進(jin)入(ru)我國(guo)(guo)一(yi)二線城市(shi)。
1,廚(chu)(chu)房(fang)(fang)布(bu)(bu)局(ju)(ju)設(she)(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)(ji)準(zhun)備(bei)(bei)(bei)階段,2,廚(chu)(chu)房(fang)(fang)布(bu)(bu)局(ju)(ju)設(she)(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)(ji),根(gen)據廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)(ji)的技(ji)術要(yao)求與現場勘測記錄,開(kai)展(zhan)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)布(bu)(bu)局(ju)(ju)設(she)(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)(ji)與設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)布(bu)(bu)局(ju)(ju)設(she)(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)(ji);完成(cheng)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工作流(liu)程、走向、通道進出口、工作間面積劃(hua)分、設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)布(bu)(bu)局(ju)(ju)、選用設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)等具體設(she)(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)(ji);經過反復(fu)的技(ji)術協調,完成(cheng)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)(ji)圖紙及方案(an)說明,并取(qu)得廚(chu)(chu)房(fang)(fang)決策(ce)人的確認,根(gen)據廚(chu)(chu)房(fang)(fang)布(bu)(bu)局(ju)(ju)設(she)(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)(ji)與設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)布(bu)(bu)局(ju)(ju)設(she)(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)(ji),開(kai)展(zhan)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)_下水、供(gong)電、排煙、空(kong)調、消防、裝修等各(ge)種專業(ye)輔助系統配(pei)套設(she)(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)(ji)。
切實滿足客戶需求,持續改進與發展”的品質政策,積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務,偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名麗水不銹鋼廚房設備的(de)企業,也深(shen)受眾多(duo)酒店(dian)管理公(gong)(gong)司(si)與(yu)廚房顧(gu)問公(gong)(gong)司(si)的(de)贊譽與(yu)推崇(chong),我公(gong)(gong)司(si)具有雄厚的(de)技術力量及較大規(gui)模的(de)生產能力。
2,灶臺和廚(chu)房門要采用防(fang)火材料,地板防(fang)滑、防(fang)腐、不吸(xi)水,墻(qiang)壁光滑、瓷磚貼至天(tian)花板,均(jun)易(yi)于清潔(jie)、除垢,要保(bao)持廚(chu)房的(de)(de)潔(jie)凈(jing),及時(shi)清潔(jie)使用設備和地面,廚(chu)房排污流(liu)向從高清潔(jie)區(qu)流(liu)向低清潔(jie)區(qu),冷熱、生熟、潔(jie)凈(jing)與污染區(qu)均(jun)不能產生交叉(cha),潔(jie)凈(jing)區(qu)不能設置明溝,設備要選(xuan)擇安(an)全的(de)(de)設備,質量有保(bao)障的(de)(de),帶有安(an)全防(fang)護(hu)措施(shi),不易(yi)傷(shang)人的(de)(de)。
設(she)計時應(ying)全面了解實際情況(kuang),充分(fen)尊重廚房生(sheng)產的(de)(de)客(ke)觀規律,自覺遵守設(she)計的(de)(de)原則,保證廚房生(sheng)產流程的(de)(de)暢通,避免廚房內(nei)人員的(de)(de)交叉與碰撞(zhuang),合(he)理劃分(fen)各(ge)功能(neng)區(qu)域,各(ge)區(qu)域間即獨立又能(neng)互相配合(he),多選(xuan)用節能(neng)環(huan)保的(de)(de)優質設(she)備,要有利于其(qi)使(shi)用、清潔、維修(xiu)、安全及節能(neng),布局(ju)時要考慮(lv)到采光、照明(ming)和通風,較大限度利用自然條件,節約運營成本。
蘇州(zhou)偉壽不銹鋼制品有(you)限公司憑借勤勞與智慧,不斷探(tan)索、創新,以滿足(zu)餐飲行業(ye)的(de)發展對(dui)廚房設備(bei)的(de)更(geng)高要求。本(ben)著“誠信為本(ben)、用心服(fu)務(wu)”的(de)服(fu)務(wu)宗旨,秉承“客戶(hu)至(zhi)上、品質”的(de)公司理念,服(fu)務(wu)永遠(yuan)沒(mei)有(you)終點的(de)原則;愿成為您的(de)朋友,攜手(shou)共創美好的(de)明(ming)天!
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一、水龍(long)(long)頭(tou)(tou)清(qing)潔,水龍(long)(long)頭(tou)(tou)上有(you)難以清(qing)除(chu)(chu)的(de)(de)水漬(zi)怎(zen)么(me)辦?將(jiang)一片新鮮的(de)(de)檸檬在水龍(long)(long)頭(tou)(tou)上轉圈,擦(ca)拭(shi)幾(ji)次便能(neng)(neng)清(qing)除(chu)(chu),用(yong)一只水份(fen)充足(zu)的(de)(de)橙子皮,也能(neng)(neng)起(qi)到強效去(qu)污的(de)(de)作用(yong),用(yong)橙子皮帶顏色(se)的(de)(de)一面搓水龍(long)(long)頭(tou)(tou)的(de)(de)頑(wan)漬(zi),就能(neng)(neng)輕松除(chu)(chu)去(qu),砧板使用(yong)后(hou)容易產生異味(wei),家用(yong)的(de)(de)食醋可以有(you)效清(qing)潔異味(wei)砧板,將(jiang)兩匙醋與200毫升(sheng)溫水混合,然后(hou)倒在已經鋪好紙巾的(de)(de)切菜板上放置15分鐘,砧板上的(de)(de)污垢則會容易清(qing)除(chu)(chu),異味(wei)也會消失,還有(you)一定的(de)(de)殺(sha)菌作用(yong)。
隨著市場出現的新變化、新需求,競爭日趨激烈,成本不斷攀升,利潤空間逐漸被壓縮,生存環境屢遭挑戰,廚具企業面臨著創新、升級轉型等多重考驗,也可能會面臨生存與淘汰的抉擇,在同質化嚴重以及價格血拼的今天,能否有商家憑借個性化產品幸免于此?那么使用麗水不銹鋼廚房設備有那些(xie)優(you)點?,一、防水(shui)不怕熱,防污(wu)滲性(xing)好,永不變(bian)色,永遠亮新;。
商用廚房(fang)如何保(bao)持空氣清新一、通(tong)(tong)(tong)(tong)風(feng)(feng)(feng)換氣1.自然通(tong)(tong)(tong)(tong)風(feng)(feng)(feng):每天定時(shi)開窗(chuang)通(tong)(tong)(tong)(tong)風(feng)(feng)(feng),保(bao)持廚房(fang)空氣流通(tong)(tong)(tong)(tong),有助(zhu)于將油煙(yan)、異味等排出(chu)室外(wai)。在烹飪(ren)過程中尤其要注意(yi)通(tong)(tong)(tong)(tong)風(feng)(feng)(feng),減少油煙(yan)在室內積聚。2.機械(xie)通(tong)(tong)(tong)(tong)風(feng)(feng)(feng):使用排氣扇或抽(chou)油煙(yan)機等...
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商(shang)用廚房工(gong)(gong)程(cheng)所需的(de)時(shi)間(jian)(jian)因多種因素而異,無法給(gei)出(chu)一個準確的(de)固定時(shi)間(jian)(jian)。主(zhu)要影(ying)響商(shang)用廚房工(gong)(gong)程(cheng)完成時(shi)間(jian)(jian)的(de)關鍵因素:一、項目規模(mo)(mo)項目規模(mo)(mo)是決定施(shi)工(gong)(gong)周期的(de)基本(ben)因素之一。一般來(lai)說,商(shang)用廚房工(gong)(gong)程(cheng)的(de)規模(mo)(mo)越大,所需的(de)時(shi)間(jian)(jian)...
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商(shang)用(yong)(yong)廚房(fang)設計需考慮安全、衛生、通風、動線、照明、用(yong)(yong)電、人性化和節(jie)能環保(bao)等細節(jie)。蘇(su)州偉壽不銹鋼制品有(you)限公司提(ti)供(gong)整體解決免費設計,涵蓋(gai)設計、建設、裝修(xiu)、設備采(cai)購等一站式服務(wu),承接各(ge)類商(shang)用(yong)(yong)廚房(fang)工程(cheng)。商(shang)用(yong)(yong)廚房(fang)...
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