全國咨詢熱線
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現在的(de)(de)(de)食(shi)堂(tang)與(yu)以往的(de)(de)(de)食(shi)堂(tang)相(xiang)比有很大(da)(da)的(de)(de)(de)變化，大(da)(da)型員(yuan)工(gong)食(shi)堂(tang)廚房面(mian)積較大(da)(da)，功(gong)能齊(qi)全，分(fen)工(gong)較細，設備機械齊(qi)全。由(you)于就餐人(ren)數較多，就餐時(shi)間(jian)比較集中，需要(yao)保證餐品(pin)的(de)(de)(de)品(pin)種由(you)廚房安排，需要(yao)配(pei)置較大(da)(da)的(de)(de)(de)蒸飯柜、大(da)(da)鍋灶、夾層...
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一(yi)、實(shi)施系統(tong)工程設(she)計(ji)(ji)商(shang)業廚房的(de)(de)系統(tong)工程設(she)計(ji)(ji)無疑是排煙通風(feng)系統(tong)設(she)計(ji)(ji)技(ji)術的(de)(de)更高目標。實(shi)施廚房排煙通風(feng)系統(tong)工程設(she)計(ji)(ji)包含風(feng)量平(ping)衡計(ji)(ji)算和(he)結構(gou)協(xie)調設(she)計(ji)(ji)兩大(da)部分工作。1.風(feng)量平(ping)衡計(ji)(ji)算：氣體的(de)(de)流動性具有自(zi)動平(ping)衡壓(ya)差的(de)(de)...
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商(shang)用(yong)廚(chu)具(ju)不(bu)同于家(jia)(jia)用(yong)廚(chu)具(ju)，餐廳酒店等商(shang)用(yong)環境(jing)比家(jia)(jia)庭廚(chu)房環境(jing)要更為復雜，溫(wen)度更高、濕度更大、人員活動(dong)性也大。所以餐廳酒店等場所配備(bei)(bei)的(de)商(shang)用(yong)廚(chu)具(ju)的(de)材質一定要具(ju)備(bei)(bei)不(bu)怕水(shui)、耐高溫(wen)、不(bu)變形、抗腐蝕、不(bu)發霉、抗油煙、...
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商用電(dian)磁(ci)爐用于廚房等(deng)潮濕、油煙產生(sheng)的(de)(de)地(di)方，設計上(shang)雖然(ran)達到IPX6的(de)(de)防塵防水等(deng)級(ji)，在使用上(shang)仍需(xu)注意：1.商用電(dian)磁(ci)灶需(xu)放置在地(di)面(mian)平(ping)整的(de)(de)地(di)方，離地(di)高20cm以上(shang)。2.背部不能緊貼墻面(mian)，保證大功率電(dian)磁(ci)爐內(nei)散熱...
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一、選擇低噪(zao)音風(feng)柜降低源噪(zao)聲(sheng)(sheng)方法(fa)1.在噪(zao)聲(sheng)(sheng)控制要求高的(de)(de)(de)場合，應選用低噪(zao)聲(sheng)(sheng)通(tong)(tong)風(feng)設(she)備(bei)(bei)。不同型號的(de)(de)(de)通(tong)(tong)風(feng)設(she)備(bei)(bei)的(de)(de)(de)風(feng)量、風(feng)壓下(xia)、機(ji)翼型葉片(pian)的(de)(de)(de)離(li)心通(tong)(tong)風(feng)設(she)備(bei)(bei)噪(zao)聲(sheng)(sheng)小，前向版型葉片(pian)的(de)(de)(de)離(li)心通(tong)(tong)風(feng)設(she)備(bei)(bei)噪(zao)聲(sheng)(sheng)大。2.通(tong)(tong)風(feng)設(she)備(bei)(bei)的(de)(de)(de)工作...
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市面(mian)上油煙(yan)凈(jing)(jing)化系統的(de)(de)(de)品質(zhi)參差不(bu)齊(qi)，如何判斷(duan)油煙(yan)凈(jing)(jing)化系統的(de)(de)(de)質(zhi)量好(hao)壞，需(xu)要從以下幾方面(mian)考慮：1.凈(jing)(jing)化效(xiao)率(lv)(lv)凈(jing)(jing)化效(xiao)率(lv)(lv)越(yue)高(gao)(gao)，油煙(yan)排放越(yue)少，對環境污染和人體健(jian)康(kang)的(de)(de)(de)影響也越(yue)小，好(hao)的(de)(de)(de)油煙(yan)凈(jing)(jing)化系統應該具備高(gao)(gao)效(xiao)凈(jing)(jing)化能(neng)力，...
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蘇(su)州偉(wei)壽(shou)不銹鋼制品有限公司是一家專業(ye)致力于商用廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)、酒店廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)、不銹鋼廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)及中 央廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)的(de)研(yan)發、制造、設(she)計、安裝為一體的(de)企業(ye)。公司總部(bu)位于江(jiang)蘇(su)省蘇(su)州市吳江(jiang)區(qu)，擁有現代化的(de)生產車間和辦公場所...
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不(bu)銹(xiu)鋼(gang)水池的保養方法：1.請勿(wu)用(yong)鋼(gang)絲球、粗(cu)糙(cao)的刷子擦洗(xi)(xi)(xi)(xi)水池，以免將水池表面刮傷。不(bu)銹(xiu)鋼(gang)水池若有(you)水斑，可(ke)用(yong)中性(xing)去污粉或(huo)清(qing)(qing)(qing)洗(xi)(xi)(xi)(xi)劑來刷洗(xi)(xi)(xi)(xi)，清(qing)(qing)(qing)洗(xi)(xi)(xi)(xi)劑建議使用(yong)中性(xing)清(qing)(qing)(qing)洗(xi)(xi)(xi)(xi)劑。2.不(bu)銹(xiu)鋼(gang)水池使用(yong)完畢后，要(yao)用(yong)清(qing)(qing)(qing)水清(qing)(qing)(qing)洗(xi)(xi)(xi)(xi)并擦干...
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1、炒爐：主要(yao)(yao)用(yong)于(yu)(yu)炒菜，且單(dan)次(ci)炒菜的分量(liang)很少。2、燃(ran)氣(qi)式矮湯(tang)(tang)爐：主要(yao)(yao)用(yong)于(yu)(yu)燒菜、熬湯(tang)(tang)、鹵味(wei)，在(zai)爐具上放置容量(liang)很大的器(qi)皿（如直(zhi)徑500X400H湯(tang)(tang)桶(tong)）進行(xing)烹飪。3、燃(ran)氣(qi)式煲仔(zi)爐：主要(yao)(yao)用(yong)于(yu)(yu)慢火(huo)（文火(huo)）熬湯(tang)(tang)，...
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現代(dai)化(hua)廚(chu)房(fang)對設備(bei)(bei)的(de)(de)要(yao)求越(yue)來越(yue)嚴格，那(nei)么廚(chu)房(fang)電器設備(bei)(bei)包含(han)哪些類(lei)型？食物(wu)的(de)(de)烹飪(ren)方式有很(hen)多種(zhong)，煎、炒、蒸、煮、炸、烤... 每種(zhong)做法都有他的(de)(de)獨特(te)之處(chu)，都能烹飪(ren)出不(bu)同的(de)(de)美味，廚(chu)具在其(qi)中起著至關重要(yao)的(de)(de)作用(yong)，廚(chu)房(fang)...
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廚房(fang)設備(bei)是(shi)(shi)每個家庭和餐館必(bi)不可少(shao)的(de)設備(bei)，在(zai)一些(xie)餐飲、學(xue)校(xiao)食(shi)堂、寫字樓食(shi)堂等，許多廚具的(de)種類和功率、大小都不一樣，有的(de)是(shi)(shi)家用(yong)(yong)的(de)，有的(de)是(shi)(shi)廚房(fang)專用(yong)(yong)的(de)，在(zai)購置廚房(fang)設備(bei)之(zhi)前應清楚(chu)知道(dao)產品的(de)性能，但是(shi)(shi)廚房(fang)用(yong)(yong)具還(huan)是(shi)(shi)...
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商用和面(mian)機(ji)可(ke)以(yi)節(jie)省人工，提率，是面(mian)點間里不可(ke)缺少的機(ji)器，現(xian)在(zai)一般都(dou)是雙(shuang)動(dong)雙(shuang)速和面(mian)機(ji)，即攪拌(ban)軸(zhou)有(you)高速和低(di)速兩種轉(zhuan)速，雙(shuang)動(dong)即攪拌(ban)軸(zhou)和料筒都(dou)可(ke)以(yi)轉(zhuan)動(dong)。不同型號(hao)和面(mian)量在(zai)銘牌上都(dou)有(you)備(bei)注，一定不能(neng)超(chao)負(fu)荷(he)操作，可(ke)能(neng)...
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商用(yong)(yong)電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)爐(lu)(lu)做(zuo)為(wei)新一代的(de)烹飪工(gong)具，分為(wei)多種類型的(de)產品，包(bao)括(kuo)商用(yong)(yong)大炒爐(lu)(lu)、酒店小炒爐(lu)(lu)、大功率(lv)煲湯(tang)爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)煮面爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)煲仔(zi)爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)腸粉爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)蒸包(bao)爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)煎扒爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)油炸爐(lu)(lu)等廚房設備。為(wei)大家介紹六種調試商用(yong)(yong)電(dian)(dian)...
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制冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)設(she)備(bei)的(de)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)方式是(shi)直接(jie)(jie)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)和間接(jie)(jie)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)兩種，直接(jie)(jie)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)是(shi)將冰箱的(de)蒸發器安(an)裝在機柜或(huo)建筑的(de)制冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)裝置中，使用制冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)劑蒸發直接(jie)(jie)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)空(kong)氣(qi)，冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)空(kong)氣(qi)需要冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)物(wu)體。這(zhe)種冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)方式的(de)優(you)點是(shi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)速度快，傳熱(re)溫差小，系統比(bi)...
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廚房設備(bei)中(zhong)必備(bei)的三大電器(qi)：1、凈水(shui)器(qi)現在基本上家(jia)家(jia)戶戶都是飲用自來(lai)水(shui)，自來(lai)水(shui)看(kan)似干凈、清澈(che)，其實里面含有非常多的細菌、病毒、重金(jin)屬、蟲卵、雜(za)質。而且(qie)，自來(lai)水(shui)當中(zhong)還有殘(can)存(cun)消毒水(shui)的味道，飲用起來(lai)口感(gan)不好。...
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蘇(su)州偉(wei)壽不(bu)銹(xiu)鋼(gang)制品有(you)限(xian)公司
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