全國咨詢熱線
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廚房新(xin)風(feng)系統(tong)的(de)設計(ji)配置主(zhu)要涉及(ji)到排(pai)風(feng)系統(tong)和進(jin)風(feng)系統(tong)的(de)設計(ji)和配置，?以及(ji)過濾(lv)器的(de)選擇。?一、排(pai)風(feng)系統(tong)設計(ji)1.廚房排(pai)油煙風(feng)管應采用不銹鋼鋼板焊接制作，?不應采用土建式(shi)風(feng)道。?2.排(pai)風(feng)管段在室(shi)內宜設計(ji)為(wei)負壓...
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商(shang)用廚房(fang)設備多，設備功率大，用電(dian)(dian)量大。因此(ci)，在設計商(shang)用廚房(fang)供(gong)(gong)電(dian)(dian)系統時，重要(yao)的是(shi)確保廚房(fang)用電(dian)(dian)安全和廚房(fang)操作方便。商(shang)用廚房(fang)設計供(gong)(gong)電(dian)(dian)系統應注意什么？1.商(shang)用廚房(fang)供(gong)(gong)電(dian)(dian)系統的設計不僅要(yao)遵循(xun)相關規范，還要(yao)考(kao)慮廚師...
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201不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)和304不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)區別(bie)：1、規格：常用的不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)板材分為201和304兩種型號(hao)，實際是(shi)是(shi)成分不(bu)(bu)同，304質量好(hao)一些(xie)，但價格貴，201差一些(xie)，304為進口不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)板,201為國(guo)產不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)板。2、201...
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商用廚房主(zhu)(zhu)(zhu)食(shi)(shi)加工(gong)間的(de)(de)設計要點1、明(ming)確出餐(can)特(te)點食(shi)(shi)堂、集中配(pei)餐(can)、西點、零點飯(fan)店的(de)(de)主(zhu)(zhu)(zhu)食(shi)(shi)加工(gong)間的(de)(de)區別相當(dang)大。主(zhu)(zhu)(zhu)食(shi)(shi)加工(gong)間的(de)(de)出餐(can)特(te)點決定了所需設備(bei)的(de)(de)種類、型號(hao)和數量。主(zhu)(zhu)(zhu)食(shi)(shi)加工(gong)間的(de)(de)設備(bei)種類、型號(hao)多(duo)，功能專一，不能互...
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商用廚房(fang)設(she)備多，設(she)備功率大(da)(da)，用電量大(da)(da)。因在(zai)設(she)計商用廚房(fang)供電系(xi)統(tong)時，重要的(de)是確(que)保(bao)廚房(fang)用電安全(quan)和(he)廚房(fang)操(cao)作方便。商用廚房(fang)在(zai)設(she)計供電系(xi)統(tong)時應注意什么？商業(ye)廚房(fang)設(she)計供電系(xi)統(tong)的(de)注意事項：1.商用廚房(fang)供電系(xi)統(tong)的(de)設(she)計...
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幼(you)兒(er)園(yuan)廚(chu)房是孩子(zi)們每天就餐的(de)(de)場所(suo)，一個好的(de)(de)幼(you)兒(er)園(yuan)廚(chu)房應該(gai)既能夠滿足(zu)孩子(zi)們的(de)(de)飲食需求，又能讓(rang)家長們放心(xin)。幼(you)兒(er)園(yuan)廚(chu)房如何設計：一、設計原則1. 安(an)全(quan)性：幼(you)兒(er)園(yuan)廚(chu)房設計需首先考(kao)慮安(an)全(quan)性。所(suo)有的(de)(de)電器設備、水源...
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隨著科技(ji)的(de)(de)不(bu)斷發展，許多領域都開(kai)始(shi)應用智(zhi)能技(ji)術，以提(ti)高工作效(xiao)率和改(gai)善人們的(de)(de)生活質量(liang)。其中，食(shi)堂(tang)作為(wei)一個公共場所，也逐步實現了(le)智(zhi)能化(hua)，為(wei)就餐(can)者提(ti)供了(le)更(geng)加便捷、高效(xiao)、健康的(de)(de)用餐(can)體驗。那(nei)么(me)智(zhi)能現代化(hua)的(de)(de)食(shi)堂(tang)有...
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商用廚房設備(bei)的選擇原則(ze)是什么？1.安全準則(ze)：安全標準是主要原則(ze)。電氣設備(bei)不(bu)得有毛(mao)邊、毛(mao)刺。板材邊緣應(ying)彎曲并(bing)卷曲，焊接接頭應(ying)平整。帶電、水、氣的設備(bei)需準確安裝(zhuang)到位，確保(bao)無漏(lou)水、無漏(lou)水、無漏(lou)氣，并(bing)采取相關(guan)...
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廚房工程的具體(ti)項目(mu)有哪些？1、店面(mian)規劃：首先我們應該考慮店面(mian)主導(dao)，即餐(can)(can)廳類型的準確(que)定位，酒(jiu)店餐(can)(can)廳、餐(can)(can)廳、食(shi)堂(tang)或中國(guo)快(kuai)餐(can)(can)，需根據(ju)具體(ti)情況進行規劃。2、合理布局設計(ji)方案(an)：就設計(ji)方案(an)而言(yan)，如果規定較(jiao)高，可以...
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由(you)于(yu)商業廚房規(gui)模(mo)較大，就餐(can)人數(shu)較多，因此更要注意食(shi)堂的(de)安(an)(an)全(quan)衛生(sheng)(sheng)。容(rong)(rong)易滋(zi)生(sheng)(sheng)細菌(jun)的(de)地(di)方(fang)一定要定期清潔消毒，做(zuo)到防患(huan)于(yu)未然，保護廚房員工和顧(gu)客的(de)安(an)(an)全(quan)及(ji)身體健康。商業廚房中(zhong)哪些地(di)方(fang)容(rong)(rong)易滋(zi)生(sheng)(sheng)細菌(jun)，又該如何消滅這...
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在商用廚房中，抽(chou)排(pai)系統是(shi)保證廚房環境清潔(jie)、衛生(sheng)、舒適的(de)重要設備之一。該系統由油煙(yan)凈化器、風機和煙(yan)管(guan)等多個組件(jian)構成(cheng)，共同實現將油煙(yan)、蒸汽、異味等有害氣(qi)體快速、高效地排(pai)出室(shi)外。對于餐飲企業(ye)而言，如(ru)何(he)選擇和...
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中央廚房(fang)(fang)作為一(yi)種現(xian)代化(hua)的(de)餐飲(yin)管理(li)模式，近年來(lai)在餐飲(yin)行業(ye)(ye)中得到(dao)了廣泛的(de)應用。中央廚房(fang)(fang)通(tong)過(guo)集中采(cai)購、統一(yi)加工、統一(yi)配送等方(fang)式，實現(xian)了餐飲(yin)企(qi)業(ye)(ye)的(de)規模化(hua)、標(biao)準化(hua)和高效化(hua)運營。一(yi)、快餐連鎖企(qi)業(ye)(ye)作為餐飲(yin)行業(ye)(ye)中的(de)一(yi)...
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由于商業廚(chu)房(fang)規模較(jiao)大，就餐人數較(jiao)多(duo)，因此(ci)更要注意食堂(tang)的安全(quan)衛生(sheng)。容(rong)(rong)易(yi)滋生(sheng)細(xi)(xi)菌的地方一定要定期清潔消(xiao)毒，做到防患于未然，保護廚(chu)房(fang)員工和(he)顧(gu)客的安全(quan)。商業廚(chu)房(fang)中哪(na)些地方容(rong)(rong)易(yi)滋生(sheng)細(xi)(xi)菌，我們又該如何消(xiao)滅(mie)這些細(xi)(xi)菌...
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不(bu)銹鋼(gang)櫥柜保養(yang)的注意事項：1.不(bu)要將高溫(wen)(wen)物體直(zhi)接放在(zai)不(bu)銹鋼(gang)櫥柜臺(tai)面(mian)上(shang)，直(zhi)接從灶臺(tai)或烤箱、微波爐中(zhong)取下來(lai)(lai)的熱鍋、熱壺或者其他(ta)溫(wen)(wen)度過(guo)高的用(yong)具等都會給(gei)臺(tai)面(mian)帶來(lai)(lai)損害。請使(shi)用(yong)帶橡皮腳的鍋支座，或在(zai)臺(tai)面(mian)上(shang)放一(yi)塊隔...
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廚(chu)房設(she)備是(shi)(shi)餐廳或酒店的重要組成部分(fen)，在(zai)西(xi)廚(chu)中電(dian)(dian)烤箱是(shi)(shi)常用的設(she)備，它能夠烤制各(ge)種美食，如(ru)披薩、面包(bao)、烤肉等。在(zai)選(xuan)擇(ze)電(dian)(dian)烤箱時(shi)，需(xu)要考(kao)慮(lv)哪些因素？1.容(rong)量(liang)：電(dian)(dian)烤箱的容(rong)量(liang)是(shi)(shi)選(xuan)擇(ze)時(shi)需(xu)要考(kao)慮(lv)的重要因素之一。如(ru)果(guo)餐...
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