廚房新(xin)風系統(tong)的(de)設計配置(zhi)主(zhu)要(yao)涉(she)及到排風系統(tong)和進風系統(tong)的(de)設計和配置(zhi)，?以(yi)及過濾器(qi)的(de)選擇(ze)。?

一、排風系統設計

1.廚房排油煙風管應采(cai)用不銹鋼鋼板焊(han)接制(zhi)作，?不應采(cai)用土(tu)建式風道。?

2.排風管(guan)段(duan)在室內宜設計為負壓(ya)段(duan)，?并盡可能避免穿(chuan)越防火分區(qu)。?

3.主風管(guan)設(she)計風速宜為10~2m/s，?排(pai)風罩接風管(guan)的喉部(bu)風速宜為4~6m/s。?

4.嚴寒(han)和寒(han)冷地區的(de)排(pai)油煙管敷(fu)設在室外的(de)部(bu)分應(ying)設保(bao)溫，?室內(nei)豎(shu)向(xiang)管道不應(ying)與消防管道共(gong)用(yong)土(tu)建管道井。?

5.廚房排油煙系統經油煙凈化和除異(yi)味處理后的油煙排放(fang)口，?應(ying)遠離住戶、?辦(ban)公的可(ke)開啟外窗(chuang)、?冷卻塔、?風冷設備進風側等(deng)敏感目(mu)標。?

6.飲食業單位(wei)所在建筑(zhu)物高(gao)度小(xiao)于(yu)(yu)或等于(yu)(yu)15m時，?油(you)煙排放(fang)口應高(gao)出(chu)屋頂；?建筑(zhu)物高(gao)度大(da)(da)于(yu)(yu)15m時，?油(you)煙排放(fang)口高(gao)度應大(da)(da)于(yu)(yu)15m。?

二、進風系統設計

1.進風(feng)(feng)系統通(tong)(tong)過機械排風(feng)(feng)和換氣、?過濾和加熱等(deng)手段保證廚房通(tong)(tong)風(feng)(feng)。?

2.主(zhu)要功能(neng)包括排(pai)除廚房中產生的(de)油煙、?煙霧、?異(yi)味等有害氣體，?保證廚房空(kong)氣流通(tong)，?有效(xiao)地降低室內濕度，?改善空(kong)氣質量。?

3.限制火災蔓延的范(fan)圍，?提(ti)供一定的消防(fang)保護(hu)；?為(wei)烹(peng)飪提(ti)供干凈的氣體環境，?提(ti)高(gao)烹(peng)飪效率和口(kou)感質量(liang)。?

三、過濾器選擇

1.高效過(guo)(guo)濾(lv)器通透性較(jiao)差(cha)，?但過(guo)(guo)濾(lv)效果較(jiao)好(hao)，?建議更(geng)換周期為三個月。?

2.靜電空(kong)氣凈化器(qi)可去除(chu)幾乎所有空(kong)氣中(zhong)的有害物(wu)質，?同時還可以(yi)消(xiao)除(chu)臭(chou)味和煙味。?

綜(zong)上所述，?廚(chu)房新風系統(tong)的設計配(pei)置需(xu)要綜(zong)合考慮排風和(he)進風系統(tong)的設計要求、?材料(liao)選(xuan)擇、?以及過(guo)濾(lv)器的恰(qia)當選(xuan)用，?以確保廚(chu)房環境的舒適、?健康和(he)安全。

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