麗水商用廚房設備是指(zhi)適用(yong)(yong)于(yu)酒(jiu)店(dian)、飯(fan)店(dian)、餐廳(ting)等餐飲(yin)場所以及各大(da)機關單位、學(xue)校(xiao)、工地食堂(tang)的(de)大(da)型廚房設(she)備，它的(de)特點是產品種(zhong)類多(duo)、規格(ge)、功(gong)率、容量(liang)等各方面都比家用(yong)(yong)廚房設(she)備要大(da)很(hen)多(duo)、價(jia)格(ge)也比較高，側重于(yu)整(zheng)體廚房，涉(she)及到金屬材質部分已經全部采用(yong)(yong)不銹鋼材質。

麗水商用廚房設備的設計原則:

1、安全原則　

人身安全至為重要。麗水商用廚房設備在設計(ji)上(shang)應首先考慮安全隱患，避免(mian)過(guo)多的尖銳設計(ji)，設備符合人體安全原(yuan)則(ze)，從材料的選擇，到安裝的過(guo)程(cheng)，將安全原(yuan)則(ze)貫徹到每一個細節中，保(bao)障人在使用過(guo)程(cheng)中的安全。

2、人性化原則　

廚房(fang)(fang)內的(de)操作要有一個(ge)合理(li)(li)的(de)流(liu)程，在廚房(fang)(fang)設備的(de)設計(ji)(ji)上，需按照正確的(de)流(liu)程設計(ji)(ji)各部位(wei)的(de)排列，大到整(zheng)體的(de)間隔布局，再小到灶臺的(de)高度，吊柜(ju)的(de)位(wei)置細(xi)節設計(ji)(ji)等，都直接影響到使(shi)用(yong)的(de)效(xiao)率(lv)和(he)方便程度，要選擇符合人(ren)體工程原(yuan)理(li)(li)和(he)參照廚房(fang)(fang)操作程序(xu)，再加強人(ren)員(yuan)定(ding)崗定(ding)位(wei)設計(ji)(ji)，和(he)雙(shuang)通(tong)原(yuan)理(li)(li)，避免流(liu)程錯亂，順序(xu)對碰，從而提升整(zheng)體廚房(fang)(fang)輸出效(xiao)率(lv)。

3、衛生原則　

廚(chu)房布局要以食(shi)藥監局的(de)硬性要求(qiu)為基礎。整體動線設計(ji)要嚴格做到杜(du)絕食(shi)物(wu)生熟交(jiao)叉(cha)(cha)、凈污(wu)交(jiao)叉(cha)(cha)，且涼菜即食(shi)裱(biao)花等特定區間需配置預進間；然后配置的(de)設備要有抗御腐蝕污(wu)染能力，防(fang)止蟑螂，老鼠螞蟻(yi)等有隙(xi)可乘(cheng)，才能保證整個廚(chu)房設備的(de)內在質量。

4、防火原則　

商用廚房(fang)設備(bei)表層應(ying)具有防火(huo)能(neng)力，廚房(fang)設備(bei)面層材料全部使用不燃(ran)、阻燃(ran)的(de)材料制成，燃(ran)氣設備(bei)應(ying)裝置漏氣感(gan)應(ying)裝置，自動熄火(huo)裝置，防止出現燃(ran)氣空燒(shao)，泄(xie)露(lu)的(de)可(ke)能(neng)性(xing)。

5、美觀原則

商用廚房制作需要考慮整體(ti)的美觀(guan)性，根(gen)據現場的實地情況，所有(you)設備(bei)需達到邊(bian)對(dui)邊(bian)角對(dui)角方，多(duo)參照歐式的白鋼調(diao)理結構，使整個廚房呈現出簡潔大方衛生的視覺效(xiao)果。

6、節能環保原則　

環保節(jie)能(neng)(neng)廚(chu)房打造，需(xu)采用(yong)多種設計原理，熱能(neng)(neng)回收系統，熱輻射(she)回收內(nei)壁，蒸汽環島運(yun)用(yong)，電設備變頻(pin)控制，節(jie)能(neng)(neng)爐具(ju)等，從而達到(dao)節(jie)省能(neng)(neng)源(yuan)。且合理利用(yong)廚(chu)房智能(neng)(neng)設備以提高產出(chu)效率，并有效降低(di)人(ren)工成本(ben)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于商用廚房設備,麗水酒店廚房設備,麗水不銹鋼廚房設備及廚房(fang)設備的研發、制造、設計、安裝為一體的企業(ye),服(fu)務(wu)于酒(jiu)店整(zheng)體廚房(fang),工(gong)廠食堂,學校食堂等,歡迎來(lai)電咨詢(xun)：！