廚房(fang)廚具的安(an)全知(zhi)識(shi)有哪些(xie)？

一(yi)(yi)、在使用爐灶前(qian)，應首先檢查油路、氣路是否運(yun)轉正常，然后點(dian)火預熱(re)，一(yi)(yi)切正常后再使用。   

二、使用完畢，隨即(ji)關閉各(ge)個開關，下班(ban)時(shi)操作人員(yuan)應對爐灶各(ge)處開關進行(xing)全面檢(jian)查。   

三、在電磁煲湯爐工作(zuo)時，工作(zuo)人(ren)員不(bu)準離(li)開工作(zuo)崗位，防止意外事故發生(sheng)。

四(si)、操作電器設備(bei)前，應先檢查防護設備(bei)及電源是否完(wan)好(hao)。 

五、操作時需精力集(ji)中，保(bao)證安(an)全(quan)，發現問題立即關(guan)閉電(dian)源。  

六(liu)、設備使用完(wan)畢應將電源斷開。下班(ban)時操作人(ren)員應對電源進行一次檢查。嚴(yan)禁沖(chong)洗(xi)電器(qi)設備和用濕手接觸電器(qi)設備；設備電源遇(yu)水后需立即切開電源，避免漏電。

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