商用和(he)面(mian)機(ji)可以節省人工，提率，是(shi)面(mian)點間里不可缺(que)少的機(ji)器，現(xian)在一般都是(shi)雙(shuang)動雙(shuang)速和(he)面(mian)機(ji)，即攪拌軸有高(gao)速和(he)低速兩(liang)種轉(zhuan)速，雙(shuang)動即攪拌軸和(he)料筒都可以轉(zhuan)動。

不同型(xing)號和(he)面(mian)量在(zai)銘牌(pai)上都有(you)備注，一(yi)定(ding)不能超負荷操作，可能會燒壞電(dian)機(ji)，攪拌軸(zhou)也可能變形。建議和(he)面(mian)主(zhu)要用專門的和(he)面(mian)機(ji)，如雙(shuang)動(dong)雙(shuang)速款。在(zai)和(he)面(mian)機(ji)使用過(guo)程中的注意事項：

1.每次(ci)和面量不能大于設計的重量，若超負荷(he)運傳，可能造成效率低，甚至(zhi)燒壞電(dian)機(ji)。

2.和面機都有注油孔，機器維(wei)護要求定期加油，保證(zheng)齒輪軸(zhou)承等正常運(yun)轉。

3.在和面(mian)時(shi)，應蓋好箱蓋。切勿將手或(huo)其(qi)他(ta)硬物伸(shen)人面(mian)斗內，以免發(fa)生危險事故。

4.取(qu)面時(shi)需斷(duan)電，待停電絞拌后(hou)將機(ji)殼歪倒后(hou)再取(qu)，一(yi)次取(qu)不凈，要用刀(dao)割(ge)下后(hou)，再去點動(dong)運轉，不準(zhun)一(yi)人(ren)取(qu)面另一(yi)人(ren)點動(dong)。

5.運轉(zhuan)時(shi)不得觸動轉(zhuan)動部(bu)件，如皮(pi)帶，齒(chi)輪等，發現異聲、松動、雜物(wu)、震(zhen)動等不正(zheng)常時(shi)，應(ying)停機(ji)檢查、維修。

6、仔細閱(yue)讀銘牌，說明(ming)書(shu)，熟悉操作步驟(zou)。

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