餐(can)飲廚房廚具設備(bei)中燃氣三門海鮮蒸柜的常見問題及處理(li)方法：

1、燃氣(qi)閥門的開(kai)關應按標牌指示進行，切(qie)勿用(yong)硬器敲擊旋鈕以免損壞，所有(you)燃氣(qi)管路和設(she)備非專業人員切(qie)勿隨意拆動。

2、燃氣三門海(hai)鮮蒸柜應(ying)每天清洗一次。發現燃燒器火孔(kong)和風孔(kong)被油(you)污堵塞，可(ke)用鐵(tie)絲通孔(kong)，使(shi)火焰燃燒保(bao)持(chi)正常。

3、保持水箱內水量在四(si)分(fen)之三(san)左(zuo)右，以防爐膽空(kong)燒(shao)。

4、每天使用完畢，爐(lu)膽里的水須更(geng)換一次，保持爐(lu)膽內的水位在正(zheng)常位置。經(jing)常檢查浮球閥(fa)工(gong)作正(zheng)常與否(fou)，若發現不(bu)正(zheng)常情況，要及(ji)時修(xiu)理和更(geng)換。

5、每(mei)天使用完(wan)畢，要把蒸(zheng)箱內和承(cheng)液槽上(shang)的(de)菜渣、湯汁清除干凈。

6、經(jing)常清理燃燒(shao)器(qi)表面上的(de)污(wu)物和氧(yang)化(hua)皮，使其火孔保證通暢，點火正常，以防爆燃，確保燃燒(shao)工況良好。

7、各燃氣(qi)閥門(men)由專業人員定期檢(jian)查和加高溫(wen)密封油。

8、風(feng)(feng)機正(zheng)常(chang)運行半年左右要(yao)進行維護保(bao)養。清理進風(feng)(feng)口、葉輪、鍋腔內(nei)的雜(za)物和污垢等，保(bao)證風(feng)(feng)機正(zheng)常(chang)運轉。

使用注意事項：

1、為了安(an)(an)全起見(jian)，應(ying)(ying)(ying)該(gai)由合格(ge)的管道工(gong)來安(an)(an)裝(zhuang)燃氣(qi)爐灶，該(gai)管道工(gong)應(ying)(ying)(ying)該(gai)熟悉燃氣(qi)安(an)(an)裝(zhuang)工(gong)作和當地燃氣(qi)要求。不(bu)同燃氣(qi)需采(cai)用(yong)不(bu)同密封材料，城市煤氣(qi)應(ying)(ying)(ying)采(cai)用(yong)含(han)鉛厚白漆，天然氣(qi)、液化石油氣(qi)應(ying)(ying)(ying)采(cai)用(yong)聚(ju)四(si)氟乙(yi)烯薄(bo)膜(mo)（又稱生(sheng)料帶或(huo)塑料王）。

2、非專業人員不得擅自拆卸燃(ran)氣(qi)開關、燃(ran)具廚具設備和燃(ran)氣(qi)管道。

3、通氣(qi)前(qian)，需(xu)進行氣(qi)密性試(shi)(shi)驗，試(shi)(shi)驗壓力(li)為(wei)10KPa。穩壓3分鐘無壓降。通氣(qi)后需(xu)檢查燃(ran)氣(qi)管(guan)道、閥門及擴口銅(tong)接頭連接處不得有漏(lou)氣(qi)現(xian)象。

4、如(ru)果發現燃(ran)氣泄(xie)漏(lou)，應(ying)立即(ji)關閉(bi)燃(ran)氣總(zong)閥，切斷氣源。

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