集氣罩一般采用整體加工，不但可以減少廚房的溫度，也可以平衡廚房的氣壓，今天蘇州麗水商用廚房設備生產廠家(jia)帶大(da)家(jia)了解集氣(qi)罩有(you)哪些種類(lei)？

1.簡易(yi)沒(mei)有擋油(you)(you)板和送風(feng)設備的集氣(qi)罩適(shi)用于靈活機動(dong)場所，便于加工(gong)安裝，價格便宜。但由于沒(mei)有送風(feng)設備，集風(feng)效(xiao)果(guo)相對較(jiao)差，容易(yi)使油(you)(you)煙(yan)在(zai)廚房工(gong)作人員面前回旋，并且容易(yi)造成油(you)(you)滴散落。

2.含擋油板和送風(feng)設備(bei)的集氣罩(zhao)能夠較好地收集烹飪過程產生的油煙(yan)，油滴不(bu)散落(luo)，只要送風(feng)風(feng)量合(he)理，廚(chu)房操作人(ren)員工作面的空氣質量就好。但安(an)裝(zhuang)要求高(gao)，投較大。

3.運水(shui)集氣（煙）罩的設計(ji)原理是形(xing)成水(shui)幕循環，與油(you)煙碰撞后達到凈化油(you)煙的目的。影(ying)響運水(shui)集氣（煙）罩使用效果的關鍵是要形(xing)成連續的水(shui)幕。

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