不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，麗水不銹鋼廚房設備有(you)很多，下面根據設(she)備的性能(neng)及用途帶您(nin)了解。

一、灶臺灶具

炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)：市面上的(de)炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)通常有(you)兩種，根據能源的(de)不同分(fen)為燃氣(qi)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)和電磁灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，類型上分(fen)有(you)：單(dan)頭(tou)(tou)(tou)炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、單(dan)頭(tou)(tou)(tou)單(dan)尾炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、雙頭(tou)(tou)(tou)單(dan)尾炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、雙頭(tou)(tou)(tou)雙尾炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、五星燃氣(qi)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、簡易式單(dan)頭(tou)(tou)(tou)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，食(shi)堂廚(chu)房還有(you)單(dan)頭(tou)(tou)(tou)大鍋(guo)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、雙頭(tou)(tou)(tou)大鍋(guo)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、一(yi)大一(yi)小(xiao)炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)。

蒸(zheng)(zheng)箱蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)：分燃(ran)氣和(he)電熱兩(liang)種，主要設(she)備(bei)有(you)：蒸(zheng)(zheng)飯(fan)車，蒸(zheng)(zheng)飯(fan)車一般有(you)單門的(de)四(si)盤、六盤、八盤、十盤、十二盤，雙門的(de)二十四(si)盤、三(san)十六盤、四(si)十八盤。海鮮(xian)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)，海鮮(xian)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)通常以三(san)門蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)為普遍，亦可定制(zhi)單門蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)或是雙門蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)。燉湯(tang)爐(lu)(lu)：分燃(ran)氣和(he)電磁(ci)兩(liang)種，主要設(she)備(bei)有(you)單頭(tou)(tou)(tou)燉湯(tang)爐(lu)(lu)、雙頭(tou)(tou)(tou)燉湯(tang)爐(lu)(lu)、韓式單頭(tou)(tou)(tou)燉湯(tang)爐(lu)(lu)、韓式雙頭(tou)(tou)(tou)燉湯(tang)爐(lu)(lu)。煲(bao)仔(zi)(zi)(zi)爐(lu)(lu)：主要設(she)備(bei)有(you)雙頭(tou)(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)(zi)(zi)爐(lu)(lu)、四(si)頭(tou)(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)(zi)(zi)爐(lu)(lu)、六頭(tou)(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)(zi)(zi)爐(lu)(lu)、八頭(tou)(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)(zi)(zi)爐(lu)(lu)、十頭(tou)(tou)(tou)十二頭(tou)(tou)(tou)的(de)比較少見，中(zhong)式廚房設(she)備(bei)里面煲(bao)仔(zi)(zi)(zi)爐(lu)(lu)通常是采用燃(ran)氣作為能(neng)源(yuan)，電熱的(de)多為西餐設(she)備(bei)。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。麗水不銹鋼廚房設備目前(qian)還沒有特定(ding)的(de)(de)歸(gui)(gui)類，在實際(ji)廚房工(gong)程服務(wu)中，不銹鋼(gang)保(bao)溫(wen)(wen)臺(tai)亦有歸(gui)(gui)為此類的(de)(de)習慣，主要(yao)設備有不銹鋼(gang)保(bao)溫(wen)(wen)桶(tong)，不銹鋼(gang)售(shou)(shou)(shou)飯臺(tai)，主要(yao)用于(yu)需要(yao)分餐保(bao)溫(wen)(wen)的(de)(de)自助餐、快餐或(huo)是食(shi)堂場景，主要(yao)設備有：三格(ge)(ge)保(bao)溫(wen)(wen)售(shou)(shou)(shou)飯臺(tai)、四(si)格(ge)(ge)保(bao)溫(wen)(wen)售(shou)(shou)(shou)飯臺(tai)、五格(ge)(ge)保(bao)溫(wen)(wen)售(shou)(shou)(shou)飯臺(tai)、六格(ge)(ge)七(qi)格(ge)(ge)八個九格(ge)(ge)十(shi)格(ge)(ge)十(shi)二格(ge)(ge)保(bao)溫(wen)(wen)售(shou)(shou)(shou)飯臺(tai)，具體形式及規(gui)格(ge)(ge)尺(chi)寸根據實際(ji)需要(yao)量身定(ding)制。

三、制冷設備

廚房是生產食物的(de)地方(fang)，儲藏冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏原材料少不(bu)了冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)冰(bing)(bing)(bing)柜。用的(de)比較多的(de)雙(shuang)溫雙(shuang)控(kong)的(de)四門(men)冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)、六門(men)冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)、兩門(men)冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)、一般(ban)(ban)大型餐飲冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏與冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍需分開的(de)還會用到單控(kong)溫的(de)冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)。冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)根據(ju)制冷(leng)(leng)(leng)(leng)方(fang)式有(you)風(feng)冷(leng)(leng)(leng)(leng)和直(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)兩種，一般(ban)(ban)的(de)廚房直(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)即(ji)可，風(feng)冷(leng)(leng)(leng)(leng)因其(qi)無(wu)霜(shuang)、冷(leng)(leng)(leng)(leng)氣均勻(yun)、壓縮機上乘當然成本較高，一般(ban)(ban)用于(yu)儲存食材。制冷(leng)(leng)(leng)(leng)設(she)備中(zhong)不(bu)可忽視的(de)是工作(zuo)(zuo)臺冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)，既能保鮮冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍又能作(zuo)(zuo)為操作(zuo)(zuo)臺使用，備受(shou)廚師喜愛。

四、食品加工機械

隨著廚(chu)房(fang)操作需要及我(wo)國制造業的(de)不斷發展，目前(qian)廚(chu)房(fang)生(sheng)(sheng)產加(jia)工(gong)中一出現大量食品(pin)加(jia)工(gong)設備，比如(ru)：攪拌機(ji)(ji)(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)(ji)、醒發箱、切(qie)片機(ji)(ji)(ji)(ji)、切(qie)菜機(ji)(ji)(ji)(ji)、土豆脫皮機(ji)(ji)(ji)(ji)、殺魚機(ji)(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)(ji)、切(qie)碎機(ji)(ji)(ji)(ji)、拌餡機(ji)(ji)(ji)(ji)、包子(zi)機(ji)(ji)(ji)(ji)、餃子(zi)機(ji)(ji)(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)(ji)(ji)、淘(tao)米(mi)機(ji)(ji)(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)(ji)(ji)、榨汁機(ji)(ji)(ji)(ji)、小(xiao)龍蝦清洗(xi)機(ji)(ji)(ji)(ji)、米(mi)飯(fan)加(jia)工(gong)生(sheng)(sheng)產線、面條加(jia)工(gong)生(sheng)(sheng)產線等。

五、清潔洗消設備

主(zhu)要設備有消(xiao)毒(du)柜，餐具消(xiao)毒(du)設備，有低溫消(xiao)毒(du)柜、高(gao)溫消(xiao)毒(du)柜，單門(men)雙(shuang)門(men)都有，另外還有刀(dao)具消(xiao)毒(du)柜等(deng)，中型餐飲強制要求配置(zhi)洗(xi)碗機(ji)，洗(xi)碗機(ji)有提拉式(shi)洗(xi)碗機(ji)、通道式(shi)洗(xi)碗機(ji)、長龍式(shi)洗(xi)碗機(ji)等(deng)。

六、西餐設備

西餐(can)菜品(pin)由于制作工藝(yi)復(fu)雜(za)和講究(jiu)，設(she)備(bei)(bei)類(lei)型(xing)比較多，通(tong)常有(you)這些設(she)備(bei)(bei)：炸(zha)爐(lu)(lu)、扒爐(lu)(lu)、焗(ju)爐(lu)(lu)、燒烤爐(lu)(lu)、咖啡爐(lu)(lu)、保(bao)溫湯池(chi)、熱狗機、烘箱、蒸烤箱、意(yi)面爐(lu)(lu)、煲仔爐(lu)(lu)、煮(zhu)食爐(lu)(lu)、夾層湯鍋等(deng)。

七、排煙設備

廚(chu)房生產(chan)難免(mian)回(hui)會產(chan)生大(da)量的油(you)(you)煙(yan)，因此排油(you)(you)煙(yan)設備是廚(chu)房必不可少的。主(zhu)要有(you)：排煙(yan)管(guan)道，一般有(you)鍍鋅管(guan)和(he)不銹鋼，油(you)(you)煙(yan)凈(jing)化器、排煙(yan)風(feng)機(ji)、消音箱、減震器、風(feng)機(ji)控制(zhi)箱等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于麗水商用廚房設備,麗水酒店廚房設備,麗水不銹鋼廚房設備及廚房設備的研發、制造、設計、安裝為一(yi)體的企業,服務于酒店整體廚房,工廠(chang)食堂,學校食堂等,歡(huan)迎來電咨詢(xun)：！